Дијета и прехрана

Како скувати тацос - рецепт из мексичке кухиње

Тацо - јело мексичке кухиње. Преведено са шпанског "тацо" значи "груда", а тумачење етимолошког речника - "тортиља, испуњена зачињеним месом".

Прво морате направити тацо торту.

  1. У 40 г кефира растворите 2 г соли и соде, додајте 50 г кукурузног брашна и гњечите у хомогену масу. Од добијеног теста је 4 тацоса.
  2. Разделите тесто на 4 комада и разваљајте танко. Загрејте тигањ и пржите колаче са обе стране док се не појаве мехурићи.

Сада можете ићи на пломбе.

Такос са лососом

За салса сос, потребно вам је 1,5 шоље конзервираног кукуруза, 1 шољица парадајза, 1/2 црног пасуља, средње шаргарепе, 1/2 салсе са зеленим чилијем, 1/4 шоље сецканог црвеног лука и мало целера. За остатак пуњења - 2 шницле од лососа, кашичицу маслиновог уља и прстохват мљевеног папра са соли. Пуњење довољно за 8 оброка.

Измијешајте горе наведене састојке за прављење салса. Масти одрезати маслацем и посути зачинима. Загрејте тигањ и пржите лососа на њему - 4 минута са сваке стране. Готови одресци би се требали охладити. Смрвите их вилицом. За сваку торту ставите пар кашика рибе и покријте сосом. Онда пресавијте тацос на пола.

Туркисх Тацос

За пуњење, потребно је пола килограма ћуретине, увијено кроз млин за мљевење, 30 г сјецканог лука, 5 г паприке и мљевеног чилија, прстохват праха чешњака, мљевени бибер, кумин, оригано и сол, као и 10 колача. За сос је довољно узети пар парадајза, 160-170 г енглеског цхеддар сира и 700-750 г зелене салате.

Загрејте тигањ, напуните дно маслацем и пржите месо са осталим састојцима пуњења, доводећи га до спремности тако да постане ружичаста. Помешајте сир, зелену салату и парадајз.

Ставите надјев на готове тортиље (тортиље), преко њега - умак и прекријте тацос.

Бразилиан тацос

У тави пржите 700 г мљевеног меса и промијешајте да одвојите велике кврге. Исциједити вишак масноће, додати 1 сјецкани лук и сјецкани бели лук. Наставите да пржите, мешајте, док се не омекшају. Додајте пар штапића чилија у праху, бибер, кумин, со и 100-120 г парадајз соса. Кувајте на лаганој ватри 15 минута. Нанесите на 6 пастила и пресавијте на пола.

Према овом рецепту, тацоси се послужују са салатом, нарибаним сиром и парадајзом, пуњеним павлаком.

Погледајте видео: U kuhinji: tortilje s piletinom (Фебруар 2020).