Дијета и прехрана

Ханум - рецепт са фотографијама и корак по корак опис

За припрему срдачне вечере потребно је унапред добити добар рецепт и започети кулинарски процес. Комбинација теста и надјева од кромпира, меса, печурака и других производа, по правилу, увек одговара свима. Ако комбинујете све ове производе, онда без проблема добијате фантастичан резултат - укусни Кханум.

Кханум је узбекистанско национално јело, врста незаслађене ролне са разним пуњењем. Најпопуларнији кханум се кува са месом или млевеним месом, често се у друштву овог надјева налазе кромпир, бундеве и друго поврће, сир. У овом материјалу, избор укусних рецепата за припрему Ханума.

Ханум са кромпиром, печуркама и пареним сиром - фото рецепт са описом корак по корак

Канум је донекле аналоган кнедлама и кнедлама. Само, много је лакше кухати. У ствари, да не би компликовали јело са именом које се односи на узбекистанску кухињу, довољно је замислити кханум као парни ваљак. Сва домаћинства ће бити одушевљена најделикатнијим сочним надјевом.

Листа производа:

  • Тесто за кнедле - 300 г
  • Сирови кромпир - 100 г
  • Конзервиране гљиве - 80 г.
  • Сир - 50 г
  • Зелени - гомила.
  • Храна сол - по укусу.

Секвенца кувања:

1. Први корак је припрема теста. Можете купити готове производе у трговини или сами. Нема ништа тешко у мјешавини овог теста, то је најједноставније. Треба да помешате јаје са водом, соли и брашном. Мешајте тесто од ових састојака.

2. Уваљајте тесто у танак лист. Површина стола и сам тесто ће морати бити посути брашном више пута.

3. Сирове, огуљене крумпире нарежите на крупније ренде. Ставите масу на површину теста. Рубови су остављени празни само са свих страна. Да би се то урадило, боље је да се одмах повуче два центиметра са сваке стране равног колача.

4. Затим ставите комаде печурака и нарибаног сира.

5. Натопите све слојеве пуњења на врх с уситњеним зеленилом. Мало соли. Пажљиво одвалите тесто са пуњењем.

6. Да бисте направили ову посластицу, потребан вам је пароброд. Пеците пециво на пар 40 минута.

7. Ролна за пару - можете јести кханум.

Како кувати кханум са месом код куће

Кханум - национално јело Узбека, састоји се од теста и пуњења, често на пари. Модерне хостесе из других земаља већ су успеле да тестирају ово јело и модернизују га. Конкретно, следећи рецепт сугерише да се свињетина користи као пуњење, а не као овчетина, као у оригиналу.

Производи за тестирање:

  • Брашно највишег квалитета - око 600 гр.
  • Биљно уље - 2 кашике. л
  • Сол - ½ тсп. (или мало мање).
  • Вода - 300 мл.
  • Пилећа јаја - 1 ком.

Производи за пуњење:

  • Свињски филе - 500 гр.
  • Лук - 2-3 ком.
  • Со, зачини.
  • Вода - 30 мл.

Алгоритам:

  1. Припрема се врши у неколико фаза. Дакле, прво - гњечење теста. Све је примитивно једноставно. Помешајте брашно са соли у дубокој посуди.
  2. Користећи кашику, направите малу депресију у центру. Сипајте биљно уље, залијте га у воду и убаците у њега јаје.
  3. Мешајте од ивица до центра док тесто не узме све брашно. Оставите тијесто неко вријеме, покривајући га фолијом (може бити у фрижидеру). Поново промијешај.
  4. Следећа фаза, док се тесто „одмара“, је припрема пуњења. Свињетина нарезана на танке кришке, још боље је претворити у мљевено месо.
  5. Лук изрезан у најтањи прстен.
  6. Мешати заједно, додати зачине. Салт
  7. Тесто подељено на комаде. Свака ролна у најтањи слој.
  8. Пуњење ставите у танки слој. Уврните у ролне.
  9. За кување можете користити спори штедњак. Улијте воду унутра, поставите лежиште са рупама. Стави га у ролне.
  10. Изаберите режим "Стеаминг". Време - око пола сата.

Служи се за стол одмах, без чекања на хлађење, добро је украсити кханум зеленилом, послужити кисело врхње посебно.

Ханум рецепт са млевеним месом

Кханум, у којем се пуњење припрема од мљевеног меса, сматра се најједноставнијим и најбржим. У исто време јело је веома задовољавајуће, мушка половина породице ће сигурно уживати. Морате га скухати у двоструком котлу.

Производи за тестирање:

  • Вода - ½ тбсп.
  • Пилећа јаја - 1 ком.
  • Биљно уље - 3 кашике. л
  • Сол - на врху ножа.
  • Брашно - 2,5 кашике.

Попуњавање:

  • Мљевена говедина - 0,5 кг.
  • Лук - 2-3 ком.
  • Со, зачини.
  • Маслац - 50 гр.

Алгоритам:

  1. Прво замасите тесто. У посуду додајте брашно. Мешајте со.
  2. Улијте воду, биљно уље у удубљење у центру, разбијте јаје. Промешајте виљушком, затим рукама.
  3. Затим, добро поспите брашно на столу, гњечите руке.
  4. Хомогено тијесто подијељено у двије грудице, покријте филмом, сакријте се у хладњаку пола сата.
  5. За пуњење, окрећите говедину кроз млин за месо. Со, посипајте зачинима.
  6. Додајте ситно сецкани или нарибани лук. Добро промијешати.
  7. Сваку групу теста уваљајте у врло танак слој, посипајте брашном тако да се тесто не залијепи за стол.
  8. Нанесите надев равномерно, не достижући ивице од 1 цм.
  9. Уље поделите на мале комаде и равномерно нанесите на надев.
  10. Окрените у ролу, запечатите крајеве тако да пуњење не испадне током кувања.
  11. Сипајте у посуду с водом, ставите посуду с рупама на врху.
  12. Ставите јој кханум са млевеним месом. Кухати преко 40 минута.

Сервирајте топло, са павлаком или сосом. За љепоту, посуду можете посути ситно насјецканим зеленилом.

Дома Кханум витх пумпкин

Не сви воле месо, тако да је постојао рецепт за Ханум, пуњење у којем је направљено од бундеве. Ово је јело, прво, веома корисно, захваљујући таквом пуњењу, друго, укусно је, и треће, изгледа веома свечано.

Производи:

  • Брашно највишег квалитета - 3 кашике.
  • Вода - 1 тбсп.
  • Пилећа јаја - 1 ком.
  • Салт

Састојци за пуњење:

  • Бундева - 500 гр.
  • Лук - 2 ком.
  • Шећер и со - 1 чајна кашика.
  • Биљно уље - 2 кашике. л
  • Зачини, као што је млевени бибер.

Састојци за сос:

  • Павлака - 200 гр.
  • Сецкани зелени - 1 тбсп. л
  • Бели лук - 1 зуб.
  • Салт
  • Зачини

Алгоритам акција:

  1. Прва фаза - гњечење бесквасног тијеста. Да бисте то урадили, помешајте со и брашно у дубокој посуди. У удубљењу одвести јаје, помијешати с брашном, додати воду, мијесити врло хладно тијесто. Остави се на кратко.
  2. Направите надев за кување. Сирова коре од бундеве. Испери. Нарежите на коцке.
  3. Лук - пола прстена, врло танак.
  4. Лагано залијте лук у уљу, додајте бундеве, наставите гашење.
  5. Додајте зачине, со и шећер. Није неопходно да се доведе до пуне спремности.
  6. Уклони из топлоте. Пуњење треба да се охлади.
  7. Док се поврће хлади, можете разваљати тесто. Шав је врло танак.
  8. На њега ставите коцке бундеве са луком, не допирући до ивица. Минимизирај свитак.
  9. Упарите у танке или користите мултицоокер.
  10. Подмажите форму, у режиму "Кухање у парку", држите 30 минута.

Послужите лагано охлађен и исеците на порције.

Савети и трикови

Кханум ће се свидјети онима који воле мантије, кнедле и колаче. Тесто се кува свеже и веома хладно.

  • Да би тесто било мекше, потребно је додати неколико кашика биљног уља.
  • Вода треба да буде хладна, онда је процес мешања лакши.
  • Као пуњење, препоручује се употреба меса, млевеног меса.
  • Популарне опције за мешавину пуњења - млевено месо са печуркама, кромпир, бундеве.

Постоји поље за експерименте, тако да можете без проблема наставити са кулинарским потхватима!

Погледајте видео: Recept za breskvice (Октобар 2019).

Загрузка...