Дијета и прехрана

Кохлраби - композиција, корисне особине и штета

Колераба је сорта купуса која припада бројном крушковом поврћу. Отпоран је на тешке услове у којима обичан купус не расте. Главна биљка колераба пада на хладну сезону. У различитим регионима узгоја поврће је доступно од пролећа до касне јесени.

Купус је бело, зелено или љубичасто. Унутар колераба је бијело. Његов укус подсјећа на мјешавину брокуле и репа.

Колераба једе у потпуности, са изузетком танког корена. Купус се љушти, реже и додаје салатама. Кухана је, пржена, печена, на пари или на жару.

Листови корабраби су такође јестиви и храњиви. Користе се као зеље за салате. Најбоље је сакупити листове у рано прољеће када су мириснији и њежнији.

Композиција корабице

Колабраби се цијени у земљама и кухињама широм свијета. Пун је хранљивих материја и минерала. Поврће је богато витаминима, минералима, влакнима и антиоксидантима.

Састојци 100 гр. У наставку је приказана колераба као проценат дневне норме.

Витамини:

  • Ц - 103%;
  • Б6 - 8%;
  • Б9 - 4%;
  • Б1 - 3%;
  • Б3 - 2%;
  • Б5 - 2%.

Минерали:

  • калијум - 10%;
  • манган - 7%;
  • бакар - 6%;
  • фосфор - 5%;
  • магнезијум - 5%.

Калорија Колераба - 27 кцал на 100 грама.1

Предности колераба

Корабраби побољшава варење и јача кости, помаже да се смрша и спречи рак. И то нису све корисне особине колераба.

За кости

Са годинама, кости постају крхке и склоније фрактурама. Да бисте то избегли, треба да једете храну богату минералима. То укључује колерабу, која је довољно мангана, гвожђа и калцијума. Овај тип купуса смањује ризик од остеопорозе.2

За срце и крвне судове

Калијум у колераби шири крвне судове, смањујући оптерећење срца. Помаже побољшати циркулацију крви и смањити ризик од кардиоваскуларних болести као што су ударци и срчани удар.3

Гвожђе у колераби повећава број црвених крвних зрнаца у телу. Важно је спречити анемију, коју карактеришу слабост, умор, главобоља, лоша пробава и дезоријентација. Калциј у колерабици побољшава апсорпцију гвожђа у телу. Због тога је купус добар за кардиоваскуларни систем.4

Корабра садржи много воде и влакана, који пружају осјећај ситости и помажу у смањењу тјелесне тежине. Пошто гојазност повећава ризик од развоја дијабетеса типа 2, келераба ће помоћи у заштити од болести. Купус дијабетичара ће помоћи у смањењу нивоа шећера у крви.5

За живце и мозак

Калијум је важан за функционисање нервног система. Корабраби регулише неуродегенеративне процесе, помаже у одржавању виталности и виталности, као и избегава развој Алзхеимерове болести.6

За очи

Витамин А и каротен су неопходни за здраво око. Они ће помоћи да се избегне макуларна дегенерација и успоравају или спречавају појава катаракте. Набавите их у довољним количинама од колераба.7

За бронхије

Колгарбијев висок ниво антиоксиданата помаже у борби против астме и плућних проблема. Редовним додавањем поврћа у исхрану можете избећи развој респираторних болести.8

За дигестивни тракт

Колераба је извор дијеталних влакана која побољшавају варење. Поврће стимулише утробу, елиминише затвор, смањује грчеве и надутост. Купус повећава апсорпцију нутријената.9

Користи колераба за тело је такође мало калорија. Поврће је идеално за губитак тежине, јер има мало калорија, много влакана и хранљивих материја. Целулоза продужава осећај пунине, штитећи од преједања.10

Колара је богата витаминима Б, који су важни за производњу ензима.11

За кожу

Колераба је најбогатији извор витамина Ц. Она јача тело изнутра и помаже да се произведе колаген. Успорава старење, спречава појаву бора и других знакова старења коже.12

За имунитет

Колабраби садржи много глукозинолата - супстанци које су важне за превенцију рака, укључујући рак дојке и простате. Они повећавају излучивање карциногена пре него што оштете ДНК или промене начин на који ћелије преносе сигнале.13

Колабраби јача имуни систем, захваљујући витамину Ц. Повећава производњу цитокина и лимфоцита, неопходних за борбу против инфекција.14

Кохлраби штета и контраиндикације

Колерабија може садржавати гушавост - биљну базу. Они узрокују отицање штитне жлезде и треба их избјегавати особе са дисфункцијом органа.

Корабра се не препоручује особама које су алергичне на крушковито поврће. Алергија на ово поврће није уобичајена појава, па корабица ретко изазива нуспојаве.15

Како одабрати корабицу

Свежа корабица треба да има хрскаву текстуру, оставља неоштећену и целу кожу без пукотина. Просечна величина зрелог поврћа је од 10 до 15 центиметара. По тежини, требали би бити тежи него што изгледају.

Не купујте колабру ако има малу тежину за своју величину и је превише влакнаста и крута структура. Ово је презрело поврће.

Како чувати колерабу

Кохлраби ће задржати свежину на собној температури до пет дана. Може се чувати у фрижидеру не дуже од неколико седмица, јер ће поврће бити мекано.

Кохраби оставља пре него што се складиште исече, умота у влажан папирни папир и стави у пластичну кесу. Лишће се може чувати у фрижидеру три до четири дана.

Колераба је јединствено укрштено поврће са бизарним изгледом, али издржљивом природом. Здравствене предности колераба су неоспорне, тако да ова врста купуса заслужује пажњу и треба да буде присутна у исхрани оних који желе да очувају здравље и лепоту дуги низ година.

Загрузка...