Дијета и прехрана

Припрема за боршч за зиму у банкама

Припрема за боршч је прави чаробни штапић за домаћице. То штеди не само вријеме, већ и новац. Можете додати поврће не само боршчу, већ и месу или чак салатама. Упркос дугом времену припреме, оригинални производи задржавају све предности. Мешавина поврћа садржи малу количину калорија, само 80 кцал на 100 грама.

Припрема за боршч за зиму у банкама са купусом - корак по корак фото рецепт

Врло згодна припрема за зиму. За зачинити боршч, морат ћете кухати купус с малом количином пасте од рајчице, а затим га додати у таву с јухом и крумпиром.

Ова салата се може припремити без стерилизације, али је најбоље задржати је на хладном. Пазите да поврће печете 20 минута на умјереној температури. Попуњавање и ваљање банака треба бити врло брзо, док се маса не охлади.

Време кувања: 1 сат 0 минута
Количина: 5 порција

Састојци

  • Бели купус: 1 кг
  • Шаргарепа: 200 г
  • Лук: 200 г
  • Слатка паприка: 5-6 комада.
  • Пире од парадајза: 0.75 Л
  • Со: 30-50 г
  • Шећер: 20 г
  • Пеппер Мик: Пинцх
  • Биљно уље: 75-100 мл
  • Оцатна таблица: 75-100 г
  • Бели лук: 1 зуб
  • Копар: пола хрпе

Инструкција за кување

  1. Припремите поврће за резање: очистите оштећена подручја, уклоните стабљику, оперите под текућом водом.

  2. Нарежите лук и паприку у сламке, протрљајте шаргарепе.

  3. Подијелите главице купуса на 2 или 4 дијела, исјецкајте фине чипс. За практичност користите специјални брусач или комбајн.

  4. У широкој посуди ставите припремљене састојке и промешајте.

  5. Додајте пола количине соли, здробите руке да би се сок истакао.

  6. Пире од парадајза скувајте са сунцокретовим уљем, додајте шећер и остатак соли. Прокухајте неколико минута, затим додајте сјецкани зелени и сјецкани бели лук. На крају, сипајте сирће. Напуните стакленке са 1/3 запремином парадајз маринаде.

  7. Чврсто сецкајте сјецкано поврће, лагано набијте жлицом. Додати течност ако је потребно.

  8. Ставите посуде покривене поклопцима у посуду са топлом водом. Загрејте конзервирану храну 20 минута од тренутка кључања воде у резервоару.

  9. Херметички запечати празнине, оставити да се постепено охлади и послати у складиште.

Једноставна варијација без купуса

Може се израдити за зиму без купуса. Осигурајте добро расположење и праве производе и почните кухати.

Узми:

  • лук - 120 г;
  • Бугарска паприка - 1 ком.
  • шаргарепа - 80 г;
  • репа - 1 кг;
  • уље - 2 шоље;
  • сок од парадајза - 500 мл;
  • сол - по вољи.

Шта радимо:

  1. Сок од парадајза и маслац сипајте у посуду. Додајте со, промешајте, сачекајте да прокључа.
  2. Шаргарепа моја, скини горњи слој, три гратед.
  3. Очистимо репу, исечемо на траке.
  4. Лук без љуске, нарезан на коцкице.
  5. Припремљено поврће наизмјенично распростире у тави, мијеша. Дајте кухати, након 10 минута, баците нарезану бугарску паприку.
  6. Наставите да кухате биљну масу око 30 минута.
  7. Пресавијте у стерилисане банке, затворите поклопце. Окренемо наопако, складиштимо "под крзненим капутом" прије потпуног хлађења.

Рецепт не даје оцат, што значи да се радни предмет чува само на хладном мјесту.

Са цвекла

Овај рецепт користи само репу. Испада минималистички празан, за чију припрему ће бити потребни следећи производи:

  • репа - 1 кг;
  • вода - 1000 мл;
  • со - 1 тбсп. л.;
  • лимунска киселина - 1 кашичица;
  • бибер, зелено - по жељи.

Кухање:

  1. Моја репа, ставите у посуду и сипајте воду. Кувајте не дуже од 30 минута тако да унутар коријена остане сирово.
  2. Сада га ставите у хладну воду, оставите је неко вријеме, а затим је утрљајте на рибеж.
  3. Стављање у тегле.
  4. Прокухајте воду, умешајте у њу лимунску киселину и со. Улијте маринаду у банке.
  5. Ролне за поклопце. Након што се трупица охлади, уклоните је у подрум.

Овако конзервиране репе се могу додати у боршч или као засебну посуду.

Слатком паприком

Коришћењем таквих препарата можете скратити време кувања првог јела на 15 минута.

Састојци:

  • репа средње величине - 4 ком.
  • велика шаргарепа - 4 ком.
  • лук - 1 кг;
  • парадајз - 5 ком.
  • Бугарска паприка - 500 г;
  • сирће 9% - 3 кашике. л.;
  • вода - 4 кашике. л.;
  • сол - 3 кашике. л.;
  • шећер - 3,5 кашике. л.;
  • уље - 1 чаша;
  • Ловоров лист, бибер - по укусу.

Принос: 9 лименки запремине 500 милилитара.

Како сачувати:

  1. Оперите поврће, уклоните кору и језгро.
  2. Лук, репа и шаргарепа пролазе кроз млин за месо. Пошаљите масу у посуду, сипајте воду.
  3. Додајте ½ дијела уља, оцат, малу количину соли. Почните са кувањем на лаганој ватри, након што поврће да сок, повећајте га до средњег. Након кључања, смањите на минимум, покријте поклопцем и крчите 15 минута.
  4. Помијешајте рајчице мијешалицом.
  5. Бибер исећи на траке, послати га у посуду, тамо остатак соли и уља, шећер, ловоров лист и бибер.
  6. Сипајте сок од парадајза. Након кључања, кувајте још 20 минута, повремено мешајте.
  7. Пакујемо биљну масу у стаклене посуде, затварамо поклопце, окрећемо их наопако и складиштимо у овом облику док се не охлади.

Са пасуљем

Да бисте припремили боршч са пасуљем, биће вам потребни следећи састојци:

  • пасуљ - 350 г;
  • лук - 7 ком.
  • шаргарепа - 10 ком.
  • репа - 3 кг;
  • бијели купус - 5 кг;
  • уље - 2 шоље;
  • сирће - 30 мл;
  • со, зачини - по укусу.

Шта радимо:

  1. Прережите опрано поврће.
  2. Пасуљ кувати док се не скува.
  3. Помијешајте рајчице мијешалицом.
  4. Улијте уље у посуду, пржите лук, затим пошаљите мркве и сецкани парадајз. Додајте со и зачине.
  5. Чекамо да се мјешавина прокључа, стално мијешате.
  6. Ставите репу и купус у посуду. Ако поврће даје мало сока, додајте воду.
  7. Готово на крају додају оцат и пасуљ.
  8. Уклоните смешу из врелине чим се заври.
  9. Раширите се у тегле и замотајте.

Радни комад се може чувати не само у подруму, већ иу стану.

Борсцх рецепт за зиму у лименкама без сирћета

Припрема празног узорка без додавања сирћета може бити при руци са следећим сетом производа:

  • репа - 2 кг;
  • Бугарски бибер - 1 кг;
  • шаргарепа - 5 ком.
  • парадајз - 6 комада;
  • лук - 4 ком.
  • биљно уље - за пржење;
  • со - 40 г

Фазе кувања:

  1. Перите и љуштите поврће самовољно исеците.
  2. Лук и папар ставите у таву са маслацем, кувајте на лаганој ватри.
  3. Онда пошаљите репе, шаргарепу и парадајз. Покријте посуду са поклопцем и запеците поврће четвртину сата, повремено мешајте.
  4. Солите и кувајте још 10 минута.
  5. Спремна салата положена у банке, херметички близу. Чувати на хладном месту.

Савети и трикови

Неколико препорука које ће олакшати процес кухања:

  • покријте посуду с којом се котрљате, подмажите сенфом, захваљујући томе на површини салате неће бити плијесни;
  • користите лименке запремине од 500 милилитара, то је управо оно што је потребно за 1 посуду борча;
  • не заборавите стерилисати покриваче;
  • имајте на уму да ће се након печења поврће смањити;
  • код раздвајања паприка, уклоните преграде, у супротном обратка може бити горак;
  • као експеримент можете додати различите зачине;
  • за конзервирану храну, користити касније сорте купуса, такви купуси су густи и сочнији;
  • Пире свеж парадајз замена парадајз пасте разређена у топлој води.

Рецепти кувају празнине, има их много. Довољно је изабрати најпогоднију опцију за себе, и одушевити своје најмилије током целе зиме богатим борсцхом куваним у само неколико минута.

Погледајте видео: Pravý ukrajinský boršč videorecept (Новембар 2019).

Загрузка...