Дијета и прехрана

Рататоуилле - како се кува код куће

Рататоуилле на француском. "рататоуилле" значи промијешати храну. Ово јело су измислили сељаци и припремили су се од тиквица, парадајза, бибера, лука и белог лука. Касније је почело да се додаје патлиџан.

Цлассиц рататоуилле

Требаће вам:

  • 1 ком. црвена и жута паприка;
  • 230-250 г свежих парадајза;
  • 1 средњи патлиџан;
  • 3-4 карлица чешњака;
  • средњи лук;
  • сквош средње величине;
  • 100-120 г свежих шампињона;
  • 60 мл. маслиново уље;
  • 45 мл. вода;
  • 30 мл. парадајз пасте;
  • млевени бибер.

На крају је потребно да украсите јело са дроњавим босиљком и нарибаним пармезаном.

Ољуштене паприке, патлиџан, тиквице и парадајз нарезани на коцкице. Насјецкајте бели лук, исеците лук на кришке и исеците печурке на траке.

Припремите велику посуду, по могућству од гвожђа, и загрејте уље у њему. Пршути лук са чешњаком и патлиџаном док не омекша, узбурка - трајаће 3-4 минута.

Додајте тиквице са паприком. После неколико минута, додати парадајз пасте разблажену водом. Када поврће прокључа на лаганој ватри, смањите га и покријте поклопцем. Кухајте 10-12 минута.

Ставите печурке и парадајз у посуду. Бибер по укусу. Кухајте, мешајте, 12-14 минута. Када је поврће мекано, јело је спремно.

Серве партс. Свака порција треба да буде украшена босиљком и посута пармезаном.

"Планински" рататоуилле

Требаће вам:

  • 2 црвене паприке;
  • 1 жути бибер;
  • 2 мркве;
  • 2 лук;
  • неколико зуба чешњака;
  • 2 парадајза;
  • 90-100 мл. биљно уље;
  • на гранчици мајчине душице, рузмарина и босиљка;
  • 2 гранчице першуна;
  • со и бибер - по укусу.

Огулите лук и шаргарепу, оперите их и нарежите на траке. Насјецкајте ољуштени бели лук. Зелени у облику рузмарина, босиљка, першуна и мајчине душице се оперу, отресу воде и ситно секу. Извадите испране рајчице из стабљика, покријте кипућом водом на неколико секунди, уклоните кожу и исеците на средње кришке. Оперите паприке, исперите их и исеците на траке.

Загрејте дубоку таву и улијте у њу уље. Покрените лук, мало касније - бибер. Када се прже, додајте со. Затим, у тави, ставите шаргарепу, а затим "слој" соли, бибера и белог лука. Баците у босиљак са рузмарином и мајчином душицом.

Разблажити масу од 100-120 мл. топлом водом, покријте и пирјајте у просеку 20 минута. Послати парадајз остатку композиције 10-12 минута прије завршетка. Пирјајте док се не скува у потпуности.

Пре послуживања, сваки тањур украсите рататоуиллем са сјецканим першуном.

Погледајте видео: DAMBO sinhronizovano (Октобар 2019).

Загрузка...