Дијета и прехрана

Сугар Цоокиес - Цоокинг Сецретс

Понекад се најједноставније ствари испостави необично укусним, на пример, најједноставнији састојци потребни за шећерне колачиће, технологија кувања такође не изазива велике потешкоће чак ни за почетничког кувара.

Али ефекат је запањујући - брдо колачића, шармантно, црвено и хрскаво извана, веома мекано изнутра, ће се истопити пред нашим очима. У овом материјалу, избор рецепата за укусно и лако печење, чија је главна тајна у шећерном прељеву.

Шећерни колачићи - корак по корак фотографски рецепт

Такви хрскави и меки колачићи су савршени за брзо печење. Може се послужити с топлим млијеком, или с врућим какаоом или црним чајем. Да би се тесто припремило за колаче, потребна су само четири састојка, која су, по правилу, готово увек у присуству било које домаћице.

Састојци:

  • Пшенично брашно - 320 грама.
  • Маргарин за печење - 150 грама.
  • Шећер - 4 кашике без слајда и још неколико кашика за прскање.
  • Пилеће јаје - комад.

Кухање:

1. У чистом и сувом контејнеру (боље је користити пластичну посуду, јер се лепљиво тесто увек лако одваја од зидова) морате сипати гранулирани шећер.

2. Онда идите тамо, превише пажљиво, тако да тесто не случајно садржи остатке љуске, избаците пилеће јаје.

3. Маргарин, лежећи на собној температури и омекшавши се до тог времена, исећи на мале коцкице. Ово је неопходно да би се пескирана смеша могла брзо и лако трансформисати у готов тесто. После маргарина, просути пшенично брашно улијте у посуду.

4. Мешајте меко тесто. Није дозвољено да се држи, али у исто време нема потребе за грубом силом. Ако се тесто чврсто држи, боље је додати још брашна. Али боље је не претјеривати на овом кораку, иначе колачићи неће бити меки и мрвити.

5. Након неколико минута гњечења, када мјешавина достигне равномјерну конзистенцију, можемо рећи да је тијесто за кратко тијесто готово спремно. Да би завршили процес, сву тијесто превалимо у једну велику куглу и пошаљемо је у прозирну врећицу или умотамо у филм. Ставимо врећу за тесто у фрижидер. Идеално, ако успије да лежи тамо најмање пола сата.

6. Извадимо тесто из фрижидера и поделимо га на три или четири дела. То је неопходно ради лакшег сналажења: неколико малих куглица се много лакше вуче него једна велика. Ролне куглице једну по једну на танким слојевима. Оптимална дебљина обрадка се сматра дебљином од 4-8 милиметара.

7. Узмите резаче и пажљиво их утисните у резервоар. Одвојите будуће колачиће од остатка теста. Остаци мало гњечите и поново извалите. Овај корак се понавља све док се цела маса не заврши.

8. Покријте лим за печење специјалним папиром. Ми не подмазујемо, већ одмах полажемо на њега празне колачиће. Поспите врх колачића малом количином гранулираног шећера.

9. Посуду за печење шаљемо колачићима у пећницу загријану на 200 степени и печемо док не завршимо.

Како направити колаче од шећера у праху

Приликом кувања шећерних колачића важно је слиједити неколико важних правила. Прво правило - маргарин или путер, прво морате омекшати. Друга је да је база нафте помешана са шећером док зрна истог шећера не нестану, што није увијек случај. Стога, искусне домаћице савјетују да се шећер (по цијени рецепта) пошаље у млин за каву, или да се одмах узме готов шећер у праху, који се лако може тучити у хомогену масу с маслацем и маргарином.

Састојци:

  • Шећер од шећера - 200 гр.
  • 1-2 јаја за пилетину
  • Маслац - 1 паковање (200 гр.).
  • Пшенично брашно (највиши степен) - 3 кашике.
  • Сода, угашена сирћетом - 0.5 кашичица. (можете заменити прашак за пециво - 1 кашичица).
  • Ванилин.

Технологија кувања:

  1. Уклоните уље из фрижидера, оставите 1 сат на собној температури.
  2. Утрљајте га шећером у праху до беле боје.
  3. Ударите јаје, наставите брушење.
  4. Сода за гашење сирћета, још је боље користити готов прашак за пециво.
  5. Помешајте сода / прашак за пециво са брашном и ванилијом, а затим све заједно.
  6. Настала хладна теста ставити у посуду, посути брашном.
  7. Покријте филмом, упијте у фрижидер пола сата.
  8. Брзо се разваљајте, исеците одговарајућу стаклену шољу.
  9. Свака - умочена у крупни млевени шећер и стављена на лим за печење.
  10. Пеците на 180 степени 10 до 15 минута.

Не морате прскати готове колачиће (нпр. Шећер у праху), јер је цијела тајна у печеним зрнима шећера.

Кремасти шећерни колачићи

Да бисте направили шећерне колаче, можете користити и маргарин и путер. Наравно, употреба доброг маслаца ће позитивно утицати на укус готовог производа.

За мирисе можете користити природне укусе - ванилу, цимет или лимунову корицу. То ће омогућити домаћини да диверзифицира "слатки живот" своје породице, са истим производима који породици нуде различита печена колача по укусу.

Састојци:

  • Маслац - 230 гр.
  • Шећер (или шећер у праху) - 200 гр.
  • Пшенично брашно - 280 гр.
  • Прашак за пециво - 1 кашичица.
  • Пилећа јаја - 1 ком.
  • Ванилин - 1 гр. (ванилин шећер - 1 кашика).

Технологија кувања:

  1. Маслац оставити за време у кухињи, онда ће бити мекано, лако ће га победити.
  2. Шећер / шећер у праху, помешан са ванилиним / ванилиним шећером и маслацем, тучите мешалицом док не постане глатка.
  3. Додајте пилеће јаје, наставите ударати.
  4. Просијати брашно, да се засити ваздухом, помешати са прашком за пециво.
  5. Додајте у мешавину слатког маслаца и јаја и истуците.
  6. Цоол доугх. Затим брзо разваљајте ваљак, сипајте брашно, изрежите облик производа.
  7. Сипајте шећер у плитку посуду. Умутите сваки колачић у шећер са једне стране и ставите шећер на лим за печење.
  8. Пеците 15 минута, побрините се да није изгорела или суха.

Пошто тесто садржи маслац, не морате да подмазујете посуду. Такви колачићи су добри и топли са млеком и хладни са чајем или какаом.

Врло једноставни и укусни шећерни колачићи.

Друга верзија шећерних колачића, која се разликује од претходних у смислу да ће рецепт захтијевати само жуманце кокошјих јаја. И протеини се могу користити за друго јело, на пример, за прављење омлета од протеина. Крему можете направити бичем са шећером у јаку пену и послужити са шећерним колачићима.

Састојци:

  • Маслац - 1 паковање (180 гр.).
  • Пшенично брашно (врхунски) - 250 гр. (и још нешто за додавање табеле тако да се тесто не залијепи).
  • Пилећи јаје - 2 ком.
  • Шећер - 100 гр. (и мало више за ваљање колачића).
  • Сол - на врху ножа.
  • Ванилин.

Технологија кувања:

  1. Поспите жумањке са соли, млевене.
  2. Додајте шећер, протрљајте даље.
  3. Стави омекшани путер. Меље док не постане глатко.
  4. Додајте мало брашна и замасите тесто.
  5. Ставите га у фрижидер за хлађење.
  6. Посипајте сто брашном. Разваљајте тесто у резервоар. Фигурице одрежите калупима или чашама, чашама различитих пречника.
  7. Уроните у шећер.
  8. Пеците, стављајући лист пергамента или специјални папир за печење.

Колачићи изгледају фантастично ако користите различите фигуре, а не захтијевају много времена и напора од домаћице.

Савети и трикови

Да бисте добили укусне шећерне колачиће, довољно је да следите прилично једноставна правила:

  • Препоручљиво је користити добар маслац. Ако не, можете заменити маргарин.
  • Немојте растопити маслац или маргарин на ватри, само га држите на собној температури.
  • Боље је користити прашак за пециво, а не сода.
  • У правилу, уље се прво тритурира са шећером, а затим се додају преостали састојци.
  • Препоручује се просијавање брашна.
  • Пожељно је да се охлади тесто, онда ће га бити лакше котрљати.
  • Препоручује се употреба различитих калупа.
  • Природни мириси су добри - ванилија, кафа, какао.

За украшавање колача, осим шећера, можете узети и комаде сувог воћа, грожђица, орашастих плодова и бобица.

Погледајте видео: How To Make The Best Sugar Cookies (Новембар 2019).

Загрузка...