Дијета и прехрана

Бугарски бибер за зиму - 3 домаће опције

Конзервирана бугарска паприка може бити зачин за месо или основа за сос. Користећи следеће рецепте, можете кувати укусне паприке.

Снацк бибер

5 кг. оперите слатке паприке, исеците их семеном и изрежите их на дебеле траке. Загрејати 3 литре. чисту воду, ставите у њега 15 г биљног уља и меда, 9-12 чешњака чешњака, 400 мл стоног сирћета, папра и ловоровог листа, све помешајте. Бибер се након кључања маринаде избаци и кува 10 минута. У припремљеним стерилним стакленкама пребаците паприке, прелијте маринаду и свите. Од наведеног броја састојака можете добити 9 лимених лименки.

Паприке пуњене купусом

Број компоненти је дизајниран за посуду од 1 литра.

Пеел 6-7 паприка изнутрица, опрати и бланширати у кипућој води 5-6 минута и охладити. 500 г купус сецкати и помешати са паром нарибане мркве. У сваку паприку ставите мало насјецканог чешњака, 2-3 г меда и напуните мјешавином купуса и мркве. Пажљиво ставите у чисте посуде, прелијте кипућу маринаду припремљену од пола литре воде помешане са 5 кашика сирћета и шећера, 7 кашика биљног уља и кашику соли. У року од пола сата стерилисати и замотати.

Паприке пуњене мрквом

3-4 танка дуга патлиџана сече на колутове и сол. Паприке средње величине - 3 кг, чисте од средине и семена. Ољуштити 1/4 кг лука и изрезати на средње полутке, а велике на четвртине. На средњем или крупнијем рендеу заградити 1,5 кг шаргарепе. 10-12 каранфилића чешњака секу на плоче. Састојци су довољни за лименке од 5 литара.

У великој тави попржите лук, додајте мркву након 10 минута и покријте поклопцем. Пирјајте до половине. Истовремено пржите патлиџане у другој посуди. Затим се вратите у шаргарепу, где додати со и бибер по укусу.

Паралелно припремите маринаду: у великој тави додајте 1/2 литре биљног уља, 1 шалицу сирћета, 7 тбсп. л шећер, који се може заменити медом, прстохват соли и 5-6 ловора. Ставите ватру и, када маринада прокључа, тамо ставите паприке које кувају 5-6 минута. У посуду од 1 литра стане 8 средњих паприка.

Сада можете почети са пуњењем. Киселе мариниране паприке са мрквом и луком, а рубове затворите патлиџаном, који дјелује као поклопац. Онда чврсто ставите у тегле. Сипајте маринаду, покријте поклопцима и стерилизирајте пола сата: ако маринада није довољна, можете додати воду. Загрејте воду на 40 ° Ц и ставите банке тамо. Након кључања маринада ће бити лакша, затим уклонити и свитак. Банке се омотају.

Погледајте видео: Lepa Brena - Bolis i ne prolazis - Official Video 2017 (Новембар 2019).

Загрузка...