Дијета и прехрана

Џем од бруснице - 10 метода кувања

Користи од брусница су познате многима. Већину љековитих својстава задржавају чак и након топлинске обраде. Од јагодастог воћа припремају се многа јела, а најпопуларнији је џем од брусница. Третира као одрасли и дјеца.

Користи од џемова од лончића

Џем од брусница је у стању смањити притисак, ојачати имунолошки систем, сузбити гљивице и микроорганизме, побољшати вид и интестиналну функцију, излечити срце, пружити протуупално, антипиретично и антисептичко дејство.

Још једна ленчића испадају укусни сос за месо.

Лингонберри Јам Цоокинг Типс

  • За жетву морате узети зреле, али не презреле бобице. Потребно их је прикупити на почетку зрелости - у августу-септембру.
  • Не узимајте бобице са знаковима труљења, озеблина или оштећења.
  • Боље је бирати бобице ујутро - редокс ензими су најактивнији.
  • Покушајте да користите добру воду, идеално мекану бунар, али се може флаширати или филтрирати.
  • Јагоде бобице садрже много воћних киселина, које су способне да реагују са алуминијумом, па немојте правити џем у алуминијумском посуђу.
  • Брусница се може разблажити воћем, бобицама, сувим воћем и орасима. Зачини, зачини и мед ће обогатити укус.

Џем од лончића

Брз начин за кување лончића ће вам омогућити да сачувате скоро све вредне састојке у бобици, ароми, укусу и облику. Јам се може користити не само као десерт, већ и као пуњење за пите или пите, као сос за палачинке, палачинке, тост, пудинге, скуте, па чак и због недостатка слаткоће, меса, живине и прженог сира.

Џем од петица пет минута

Најлакши и најједноставнији рецепт са брусницом је петоминутни џем.

Требаће вам:

  • 1,5 кг брусница;
  • 1 кг шећера.

Кухање:

Прање и сортирање бобица брусница, ставите у цједило и сипајте кипућу воду. Ово ће уклонити горчину од бобица.


Помешајте лингоније са шећером и оставите на пола сата. За то време, сок треба да се издвоји из бобица. Ако се то не догоди или сок није довољан, можете додати мало воде, што ће спасити лингоније од горења у првим минутама кухања. Сипајте сокове у посуду или тигањ и ставите на пећ. Када маса кипи, спустите топлоту и прокувајте 5 минута, мешајте.


Џејм дистрибуирајте чак и вруће банке и затворите их.

Пет минута брусница са пектином

Јагода је сочна бобица, тако да је џем често течна. Да бисте постигли густу конзистенцију, можете користити пектин. То је природни згушњивач који се прави од јабука. Не утиче на укус, већ згушњава масу. Можете га наћи у одељењима зачина.

Требаће вам:

  • 1 кг брусница;
  • 20 гр. грам пектина;
  • 600 гр. шећер

Кухање:

Пране и сортиране бобице сипајте пола порције шећера и додајте пектин. Мешати и оставити на страну 20 минута. Ставите масу бруснице на шпорет, мешајте, сачекајте до кључања и сипајте преостали шећер. Кухати смешу 5 минута и прелити је преко тегли.

Петоминутни џем од брусница са зачинима

За 10 оброка требат ће вам:

  • 1 кг брусница;
  • 3 цловес;
  • 1/2 кг шећера;
  • циннамон стицк;
  • 100 мл воде.

Кухање:

Сортирај и опери бруснице. Сипајте бобицу 1-2 секунде кипућом водом, ставите у цједило и сачекајте да се сва вода исуши. Ставите лончиће у посуду, сипајте воду и излијте шећер.


Мешајте компоненте и запалите посуду са њима. Док мешате, сачекајте да прокључа, а затим додајте зачине. Кухајте лончиће на лаганој ватри, мешајте 5 минута и извадите из топлоте.


Размазати вруће џем у припремљене банке и закопати.

Покушајте да скувате сок од бруснице - бобице задржавају све погодности у њему!

Јабука и лингон џем

Да бисте обогатили укус џема од брусница, бобице боровнице комбиноване са другим производима. Одлични резултати дају поделу лингоније и јабука. Наглашавају укус бобица и додају дебљину. Брусница са јабукама је густи џем, па се може користити за отворене пите и друге десерте.

Џем од лавана и јабука - једноставан рецепт

Требаће вам:

  • 1,6 килограма лончића;
  • 400 гр. јабуке;
  • 200 мл воде;
  • 1 кг шећера.

Кухање:

Након померања брусница, ставите у цедило и исперите. Сипајте у посуду, покријте водом и оставите да стоји 30 минута тако да горчина остави бобице.


Док су бобице натопљене, узмите јабуку - исеците и уклоните средину, ситно исецкајте. Требало би да добијете комаде јабука једнаке величине као и бруснице.


Сипајте воду у посуду или посуду и пошаљите посуду у пећ. После кључања течности сипати шећер и; мешањем, сачекајте растварање.


Ставите бруснице у сируп, кувајте неколико минута и додајте кришке јабуке.


Мешајте, сачекајте да мешавина прокуха, смањите топлоту и оставите да прокува четврт сата.


Подијелите врући џем у стерилисане посуде и затворите их.

Џем од брусница и јабука са медом

Требаће вам:

  • 0,5 кг меда;
  • 1 кг брусница;
  • 1/2 шоље воде;
  • 0,5 кг јабука.

Кухање:

Сипајте бобице кључалом водом и одложите. Резане јабуке и језгре, нарезане на кришке. Припремите сируп од воде и меда, помијешајте бобице и кришке јабуке и покријте сирупом. Кухати смешу, мешањем, све док састојци не буду бистри.

Џем од јагода-јабука са орасима

Овај џем се може мијењати додавањем ораха. Десерт иде укусно, па можете украсити чак и свечани сто.

Требаће вам:

  • 1 кг брусница;
  • 0,5 кг ораха;
  • 3 средње јабуке;
  • 800 гр. шећер

Кухање:

Лингонирајте лончићима кипућом водом, комбинирајте са шећером и оставите да пусти да тече. Огулите јабуке, уклоните средину и изрежите их на мале комадиће. Распасти орахе. Помешајте све састојке у лонцу или посуди и ставите посуду на слабу топлоту. Након кључања, прокувати масу 6 минута и оставити на страну. Када се охлади, вратите га на ватру и кувајте 6 минута. Матице би требале постати прозирне. Ако се то не догоди, након хлађења, поново загрејте џем.

Џем од лончића у лаганом штедњаку

Кухање џема у лаганом штедњаку је једноставно, али треба размотрити нијансе. Влага из бобица ће испаравати спорије, тако да се заглављивање може испоставити мање густим, у поређењу са оним што се кува на пећи. Делимично решавање проблема помаже уклањање парног вентила.

Капацитет мултицоокера може досећи 10 литара. Чини се да је много, али не може се попунити више од трећине, јер џем може "побјећи". Ако имате пуно брусница, немојте кухати џем у лаганом штедњаку, јер ће вам требати пуно времена. Боље је користити уобичајени начин.

Да бисте припремили џем џем, морате користити режим у којем се појављује слабост. У различитим моделима, може се назвати другачије, чешће је то "пирјање" или "супа". Загревање у процесу кувања мора бити помешано и уклоњено са површине пене.

Џем од лончића у лаганом штедњаку

Требаће вам:

  • 1 кг брусница;
  • 1,5 кг шећера.

Сипајте кипућу воду преко лончића и комбинирајте са шећером. Ставите смешу у посуду уређаја и укључите одговарајући режим. Да би укус џема био зачињен, можете додати лимунову корицу, кашику меда и неколико комада клинчића. Кухати смешу око сат времена, затим укључити режим грејања и потопити га у лаганом шпорету још пар сати.

Џем од бруснице и крушке у лаганом штедњаку

Требаће вам:

  • литара теглице брусница;
  • 2 средње или 1 крушка;
  • 0,5 шећера.

Ољуштите бобице кључалом водом. Из крушака извадите језгро и исеците на кришке. Мешајте са бобицама и ставите у посуду уређаја. Сипајте шећер на бруснице и укључите режим "гашења". Требаће око сат времена за кување.

Јагода са наранџом

Љубитељи цитруса могу се почастити џемом од бруснице, припремљеним уз додатак мандарина, лимуна или наранџе. Њихов џем од јагода са наранџом је укусан и мирисан.

Требаће вам:

  • 2 шоље лончића;
  • 2 велика или 4 мала наранџа;
  • 1,5 чаше шећера.

Кухање:

Сквош и опране лончиће натопљене кипућом водом, као у претходним рецептима. Ољуштите и прережите наранче у мале комадиће.


Ставите бобице и агруме у посуду или посуду и ставите мешавину бруснице-наранџе до кључања. Након 10 минута сипајте у посуду шећер, можете додати још цимета, за ову количину састојака - не више од 3 кашике. Мешајте и кувајте још 10 минута. Масажу брусница са великом кашиком.


Уклоните масу из пећи и охладите на собну температуру. Нанесите хладни џем на банке и затворите га.

Џем од бруснице са поморанџама може се припремити на други начин. Финални производ ће се појавити у конзистенцији сличној дебелој креми и имаће изражен укус наранџе.

Требаће вам:

  • 1 кг брусница;
  • 1 кг поморанџи;
  • 1 кг шећера.

Кухање:

Комбинација лончића са шећером. Када покрене сок, запали га. Нарезнице исецкајте корицом у неколико делова, уклоните камење, млевено у млину за месо или у блендеру. Када бобице кувају 20 минута, додајте поморанџе. Кухати 20 минута након кључања.

Погледајте видео: dzem od sipuraka recept (Новембар 2019).

Загрузка...