Дијета и прехрана

Мусхроом Булгур - 4 Еаси Реципес

Булгур је житарица, која се припрема на посебан начин. Пшеница је опечена, затим осушена, а затим смрвљена. Ова сапница је веома популарна у земљама Блиског истока, Балкана и Индије.

Булгур садржи много витамина и микроелемената, а ова житарица није нижа од хељде у количини влакана.

Булгур се користи за кување житарица, прављење пилафа и салата. Додајте ове житарице и супе. Булгур са гљивама може бити самостално вегетаријанско јело и може се припремити као прилог за месо или перад.

Булгур са гљивама и луком

Такву посуду можете припремити као прилог за пилетину или гулаш. Можете га користити и као обилну и висококалоричну вечеру.

Састојци:

  • сушене печурке - 50 г;
  • Булгур - 1 чаша;
  • поврће - 2 чаше;
  • лук - 1-2 ком.
  • зеленило - 1-2 гранчице;
  • со, зачини.

Кухање:

  1. Суве вргањске гљиве натопите у топлој води око пола сата, а затим кухајте док не добијете со.
  2. Лук треба огулити, исецкати на пола прстена и прзити у биљном уљу.
  3. Додајте куване печурке и кувајте на лаганој ватри неколико минута.
  4. Бујон од печурака је користан за прављење житарица.
  5. Додајте булгур у таву и покријте печуркама.
  6. Покушајте, ако је потребно, посолите и додајте зачине. Може бити млевени црни бибер, коријандер или зачини који вам се највише свиђају.
  7. Загрејати и смањити топлоту на минимум.
  8. Покријте и кувајте око четврт сата.

Готову посуду можете додатно попрскати мирисним уљем и посути насјецканим зеленилом.

Булгур са печуркама и поврћем

Мирисна и здрава мршава јела могу се припремити додавањем овог житарица на пирјано поврће.

Састојци:

  • шампињони - 350 г;
  • Булгур - 1 чаша;
  • вода - 2 шоље;
  • лук - 1 ком.
  • шаргарепа - 1 ком.
  • парадајз - 2-3 комада;
  • уље - 70 мл;
  • со, зачини.

Кухање:

  1. Свеже шампињоне треба опрати, исећи на танке кришке и пржити у уљу.
  2. Када се сва течност из печурке испари, у посуду додати ситно исецкани лук.
  3. После извесног времена, додајте шаргарепу, која се реже на мале коцкице.
  4. Сипајте опрани булгур, додајте воду. Со и додајте суво биље и зачине.
  5. Кухајте на лаганој ватри испод поклопца док житарице нису спремне.
  6. Уз парадајз, прво морате уклонити кожу, а затим исећи на танке кришке. Пеците у посебној тањири.
  7. Додајте их у посуду када су сви остали састојци готово спремни.
  8. Мешати, пробати и по потреби додати со или зачине.
  9. Попејте још неколико минута и послужите.

Можете посути маслац од белог лука и посути насјецканим зеленилом.

Булгур са гљивама и сланутком

Ово оријентално јело може бити направљено од булгура и крупног грашка, популарно у свим источним земљама.

Састојци:

  • схиитаке - 200 гр.
  • Булгур - 1 чаша;
  • сланутак - 1/2 шалице;
  • лук - 1 ком.
  • бели лук - 2-3 каранфилића;
  • уље - 70 мл;
  • со, зачини, зелени.

Кухање:

  1. Оперите цхицкпеас и прелијте хладном водом преко ноћи.
  2. Ујутро поново исперите грашак, покријте га довољном количином воде и кувајте око сат времена док се не скува.
  3. Пробајте, посолите и допуните топлом водом. Кувајте око пола сата.
  4. Оперите булгур и ставите да прокува, напуните две чаше воде.
  5. Лук и бели лук треба очистити, лук нарезати на коцкице, а чешњак је врло мали.
  6. Оперите печурке и исеците их на произвољне танке кришке.
  7. Загрејте тигањ са маслиновим уљем, попржите лук, а затим додајте печурке.
  8. Додајте бели лук и кувајте још неколико минута.
  9. Затим додајте булгур и сланутак.
  10. Мешајте, зачините сољу и папром.

Пре сервирања посуду поспите лимуновим соком и поспите свежим биљем.

Булгур са печуркама и пилетином

Од ове житарице можете кухати не само вегетаријанска јела.

Састојци:

  • печурке - 200 гр.
  • Булгур - 1 чаша;
  • пилећи филе - 200 гр.
  • шаргарепа - 1 ком.
  • лук - 1 ком.
  • бели лук - 1 глава;
  • уље - 70 мл;
  • со, зачини, зелени.

Кухање:

  1. Узми тешку велику роштиљу или котао.
  2. Оперите пилетину, уклоните вишак влаге, упијте је пешкиром, исеците на мале комадиће.
  3. У загрејану посуду са биљним уљем, ставите комаде пилетине.
  4. Пеците са свих страна до златно браон боје.
  5. Сипајте лук, исјецкан на мале коцкице, а кад је лук златан, додајте мркву, згњечену чипсом.
  6. Пратите исјецкане гљиве. Со и додајте зачине.
  7. Сипајте мало воде у посуду и смањите топлоту на минимум.
  8. Ставите целу главу белог лука, уклањајући само горњи слој љуске. Можете додати целу љуту паприку ако волите зачињена јела.
  9. Сипајте у једнолични слој булгура, спљоштите лопатицом и додајте воду тако да покрива житарице приближно на центиметар.
  10. Кувајте под поклопцем око четврт сата док се вода не упије у зрно.

Промешајте и послужите на великом пладњу или у порцијама.

Из Булгура можете припремити јело по принципу кувања рижота, додајући суво вино и рибани сир. А ова житарица на истоку се додаје салатама и једе, умотана у колаче као брза храна.

Покушајте да диверсификујете јеловник своје породице тако што ћете припремити јело са овим укусним и здравим житарицама. Можда ћете имати још једно омиљено јело које ћете припремити за вечеру вашим вољенима. Бон аппетит!

Погледајте видео: Bulgur Eggplant Stuffed Mushrooms Recipe - Heghineh Cooking Show (Март 2020).