Дијета и прехрана

Како направити кремасте руже за торту

Оригинални украс торта, колача, колача и других сличних слаткиша помоћи ће крем ружама.

За припрему одговарајућег маслаца или креме. Можете користити протеине, али неће чврсто стајати на влажној површини и растопити се. Најбоља основа ће бити мастикс или глазура.

Протеинска крема је најпогоднија за улогу цветне декорације.

Кухање:

У лонцу морате мљети 350 г просијаног шећера за шећер са 3 протеина дрвеном жлицом. Затим сипајте кашику лимуновог сока, пар капи плаве боје и кашичицу глицерина. Ударити, додати 350 г праха. У процесу бичења не треба формирати мјехуриће зрака. Брзина миксера је постављена на минимум.

Кондиторски глицерин се продаје у апотеци - потребно је да се будућем производу дода тврдоћа. Плава боја ће учинити крем бијелу. Ако је белина опционална, не можете је додати.

Крема за уље се може припремити на неколико начина:

200 грама омекшаног маслаца, умутити, додајући избор од 250 г шећера, 100 г прашка или теглице кондензованог млека. Крема је спремна када постане глатка и валови изађу из ње. Пре него што га претворите у декорацију, морате се мало охладити.

Ако је крема почела да се распадне на уље и воду, онда је била премлаћивана предуго. Загрејте га и поново ударите.

Боје за храну ће помоћи да се промени боја.

Постоји још једна неважна рецептура за крему - кремасти протеин.

Направљено од 2 дела:

  • сируп - загрејте 100 мл воде, када почне да кува, додајте 350 г шећера и кашику лимунске киселине. Кухати смјесу на лаганој ватри док се не појаве мали мјехурићи. Сируп треба да постане бели;
  • протеин - Охладите 5 беланаца и умутите до те мере да се не проспе из посуде ако је окренете.

Када је протеинска маса спремна, време је да се комбинује са сирупом - сипајте у протеине, настављајући да тучете 14-16 минута.

Када се одабрана крема припреми, морате их напунити врећицом за пециво / корнет.

Остаје главна ствар - направити декорацију у облику руже.

Биће вам потребан још један предмет - каранфил са великим равним поклопцем, који се лако окреће у вашој руци и служиће као основа за розету. Можете убити цвијет маказама, као да сте резали.

Млазница за врећицу, одаберите равну, али не и округлу, и спљоштену на рубу. Као резултат, крема би требала бити у облику равне траке. Ако нема врећице, ваљајте корнет папира за печење и одрежите врх.

Прво, направите пупољак у облику стожастог брда и залијепите латице на њега - са дијагоналним покретима од врха до дна, увијајући базу у смјеру наношења креме.

Погледајте видео: Torta sa orasima, fenomenalna starinska torta. Milica Mihailović (Април 2020).