Дијета и прехрана

Џем од црне рибизле за зиму

Црна рибизла је бобичасто воће, чије су предности познате још од давнина. Ове бобице су само "витаминска бомба" за тело, јер У саставу црне рибизле налази се огромна количина витамина Ц, Б1, ПП, као и велики број корисних микроелемената и минерала.

Изненађујуће, након што је појео 2 кашике црне рибизле у било којој форми, особа ће се снабдети дневном количином нутријената из главног реда.

Због чињенице да у бобици нема ензима који доприносе уништавању аскорбинске киселине током дуготрајног складиштења, црне рибизле се могу сигурно сакупљати за зиму. Биће корисна као свежа.

Црна рибизла користи се за кување разних компота, желеа, џемова, замрзава се, али најчешћи начин жетве је џем.

Невероватне особине црне рибизле

Црне рибизле су неопходне зими, када су вирусне респираторне болести и грипа необуздани. Стога џем од црне рибизле мора бити у кући како би се спријечило или излијечило хладноћу на природан начин, а не куповати скупи и не увијек корисни лијекови.

Рибизле не само да третирају прехладе, већ ће бити веома корисне са смањеним нивоом хемоглобина или анемије, када тело нема довољно гвожђа и фолне киселине.

Препоручује се за сезонску авитаминозу и опште исцрпљивање тела, као тоник и средство за јачање.

Изненађујуће, црна рибизла може повећати ефикасност антивирусних лекова и антибиотика за десет пута.

Стога, доктори препоручују паралелно са применом пеницилина, тетрациклина, биомитина или било ког другог антибактеријског лека који укључује ове бобице у исхрани. То ће помоћи да се брже излечи.

Прави избор бобица и њихова припрема

Џем од црне рибизле је веома укусан и мирисан, наравно, није тако леп у боји као од црвене, али много кориснији.

За џем, боље је одабрати велике плодне сорте црне рибизле као што су Дацхнитса, Екотица, Дубровскаиа, Добриниа, Раисин и други. Брже је процесирање велике бобице (за сортирање, прање), стога процес припреме траје много мање времена.

Треба размотрити и дебљину коже. За џем и компоте, погодније су сорте са танком кожом, али за мраз, напротив са густим.

За џем се узима добро позвана рибизла, мора се пажљиво одрезати од четкица, уклонити размажене и згужване бобице и пресавити у цједило. Добро исперите под хладном водом и прелијте вишак влаге. То је у основи сва мудрост припреме црне рибизле за конзервирање.

Избледела рибизла са шећером - савршен џем за зиму

Да бисте скухали џем и сачували што је могуће више витамина у јагодичастом воћу, рибизле можете припремити у сировом облику тако што ћете их сахранити.

Састојци

  • бобице - 1 кг;
  • шећер - 1,7 кг

Цоокинг

  1. Припремите велике бобице рибизле, као што је горе описано. Нанесите их на пешкир и добро осушите неколико сати.
  2. Потом сипајте рибизле у здјелу са двије шаке и мијешајте сваки дио с толкусхкој.
  3. Масу бобица ставите у чисту таву, додајте 500 гр. шећера и мешати док се кристали шећера потпуно не растворе.
  4. Затим додајте остатак шећера и ставите га на страну док се потоњи потпуно не раствори, повремено мешајте током дана.
  5. Када се сав шећер отопи, џем треба распоредити у сувим стакленкама и покрити поклопцима. Такав џем треба чувати на полици фрижидера.

Џем од црне рибизле

Јам у овом рецепту изгледа као џем, јер Испада дебела, укусна и врло мирисна.

Састојци

  • Црна рибизла - 14 чаша;
  • Шећер од гранулата - 18 чаша;
  • вода - 3 шоље.

Цоокинг

  1. Да бисте направили такав џем, прво морате прокувати сируп. У лонцу за пирјање помијешајте воду и пола шећера, кухајте сируп у прозирном стању.
  2. Право у врели сируп, прелијте припремљену рибизлу, прокухајте и кувајте пет минута. Угасите ватру и напуните остатак шећера. Темељно загладите дрвеном лопатицом десет минута.
  3. Врући џем од црне рибизле улива се у стерилне посуде, затвара се стерилним капуљачама и чува на хладном.

Видео снимак џема од црне рибизле.

Дупла употреба у једној тегли - џем са медом

То је рецепт за необичан џем од црне рибизле са пријатним укусом меда.

Састојци

  • Бобице црне рибизле (смрзнуте или свеже) - 0,5 кг;
  • Шећер - 1 чаша;
  • Мед - 2 кашичице;
  • Вода за пиће - 1 чаша.

Цоокинг

  1. Бобице рибизле за сортирање и прање. Сада требате кухати сируп. Додајте гранулирани шећер у посуду са чашом воде и прокључајте на лаганој ватри.
  2. Када се шећер потпуно отопи, ставите га и полако га доведите до тачке кључања, не заборављајући да се промијешате.
  3. Након тога додајте припремљену рибизу и кувајте 10 минута, уклоните пену. Одложите припремљени џем на страну и пустите да се охлади.
  4. Хладни џем се сипати у стерилисане тегле и замотати. Ставите на топло место 24 сата, а затим пошаљите у тамно и хладно складиште.

Могућност црне рибизле и банане

Овај рецепт за џем од црне рибизле је прилично необичан и врло укусан.

За кување су потребни следећи производи:

  • рибизла - 0,5 кг;
  • гранулирани шећер - 0,5 кг;
  • Зреле банане - 0,5 кг.

Цоокинг

  1. Послати бобице и шећер у посуду мијешалице и туцати док се шећер потпуно не отопи. Очистимо банане и нарежемо их на коцкице, ставимо их у миксер и умутимо док не постане глатко.
  2. Добијена маса се шири у стерилне тегле, затвара и чува у фрижидеру.

Овај мирисни џем има пјенушаву текстуру, савршено се шири на хлеб и не шири се. Бон аппетит!

Рибизла и џем од јабука

Џем од црне рибизле сам по себи је веома укусан, али ако га комбинујете са јабукама, резултат ће превазићи сва ваша очекивања.

За овај рецепт требат ће вам:

  • Лимун - 1 квартал;
  • Шећер - 0,4 кг;
  • Јабуке - 0,3 кг;
  • Црна рибизла - 0,3 кг.

Цоокинг

  1. Ми сортирамо рибизле, перемо их и стављамо у посуду процесора или блендера, сипамо у њега шећер и мељемо у једнообразно стање. Смјесу улијте у посуду с дебелим дном и кухајте 5 минута.
  2. Моје јабуке, извадимо језгро и исечемо на кришке. Исциједите сок од четвртине лимуна и помијешајте са малом количином воде. Сипајте припремљене јабуке са овом водом тако да не потамне.
  3. Када пире од рибизле мало скуха, у посуду улијте јабуке и кувајте четвртину сата на лаганој ватри.

Готов џем се може сипати у стерилне стакленке и чувати цијелу зиму, одмах можете јести или послужити палачинке или палачинке. Бон аппетит!

Авесоме виевер реципе

Како чувати џем од црне рибизле

Џем од црне рибизле добро се складишти. Али ако се џем кува на брз начин или се једноставно утрља са шећером, онда га треба чувати само у фрижидеру и не више од 2-3 месеца.

Кутије од куваног џема од црне рибизле умотане у посебне жељезне поклопце могу се чувати много дуже, чак иу собним условима. Али боље је не ризиковати и ставити такву конзервацију у подрум или подрум. Пеците џем и уживајте у оброку!

Погледајте видео: Sok od crvene ribizle - Recept za zimu (Септембар 2019).