Дијета и прехрана

Пире од супе - 17 рецепата са фотографијама и видео записима

Крем јуха је густа, кремаста посуда за конзистенцију. Може се направити од меса, поврћа, као што су парадајз и кромпир, или гљиве. У кухињама светских метода кувања и њеног сервирања су различите. У Северној Америци, чак и конзервирани пире кромпир је широко популаран. Тамо се користи као основа за сос за тестенине, месо и јела.

Тачно порекло супе је непознато, али се верује да је настало у античко доба. По први пут, рецепт за такво јело налази се у књизи кухара Хуно монголског цара Кублаија, који је написао кухарицу у 1300-тим.

Јуха од бундеве - Корак по корак класични фото рецепт

Постоји много занимљивих и необичних рецепата за кухање јела од светле јесени биљке - бундеве, једна од њих је крем јуха. Јуха од бундеве и кромпира припремљена по овом рецепту је храњива и укусна, а због састава бундеве богате витаминима и микроелементима, корисна, стога јела од бундеве треба да буду укључена у вашу исхрану.

Време кувања: 1 сат 40 минута
Количина: 8 порција

Састојци

  • Рам за пилетину: 500 г
  • Бундева: 1 кг
  • Лук: 2 ком.
  • Шаргарепа: 1 ком.
  • Кромпир: 3 ком.
  • Бели лук: 2 каранфилића
  • Со, бибер: по укусу
  • Поврће и маслац: 30 и 50 г

Инструкција за кување

  1. Да направите пилећу јуху, напуните посуду хладном водом, ставите оквир пилетине у њу, посолите по укусу и прокухајте.

  2. Након кувања уклоните пену и кувајте 40 минута.

  3. Лук ситно исецкати.

  4. Меље бели лук.

  5. Расипати мркве малим коцкама.

  6. Ставите све исецкано поврце у посуду загрејану са биљним уљем.

  7. Пржите 15 минута док не постане златно.

  8. Одрежите бундеве на пола, огулите семена и огулите.

  9. Ољуштена бундева исеца на комаде.

  10. Огулите кромпир и исеците га на мале комадиће.

  11. Додајте исецкану бундеве и кромпир у претходно печену шаргарепу, лук и бели лук, мало паприке по укусу и соли, с обзиром да је пилећа јуха, која ће се касније додати поврћу, већ посољена. Све поврће помешајте и пржите 10 минута.

  12. Додајте 1 литру пилеће супе печеном поврћу, кувајте поврће око 20 минута док бундева и кромпир нису спремни.

  13. Након 20 минута, користите блендер за припрему пиреа од поврћа.

  14. У добијеном пиреу ставите путер и кувајте око 5 минута пре кључања.

  15. За готову јуху од бундеве, кромпир пире, по жељи, додајте павлаку.

Како направити крем крем супу

Обрачун за 2 порције.

Листа састојака:

  • Шпаргле - 1 кг.
  • Пилећи бујон - литар.
  • Маслац или маргарин - Арт.
  • Брашно -. Арт.
  • Крем 18% - 2 кашике.
  • Сол - ½ тсп.
  • Бибер -. Х.

Кухање корак по корак крем супа:

  1. Одрежите тврде крајеве шпарога. Уситните стабљике.
  2. Сипати шунку с великим јухом, прокухати. Смањите топлоту, покријте и кувајте 6 минута до стања ал денте (стабљике су већ мекане, али и даље хрскаве). Уклони из топлоте, остави на страну.
  3. Отопите маслац у малој посуди за печење на минималном пламену. Сипајте брашно, промијешајте да не дође до грудица. Кухајте минут, стално се мешајте.
  4. Постепено сипајте крему и кувајте, без престанка да ометате, док се маса не збије. Мешајте со и бибер.
  5. Помијешајте кремасту смјесу са шпарогама и бујоном. Загриј се Јуха од пиреа од павлаке послужује се у појединачним дубоким плочама топло или хладно.

Рецепт за супу од печурака са печуркама

Обрачун за 6 порција.

Листа састојака:

  • Разне печурке - 600 г
  • Онион.
  • Целер - 2 стабљике.
  • Бели лук - 3 каранфилића.
  • Свежи першун - неколико гранчица.
  • Свежа мајчина душица - неколико гранчица.
  • Маслиново уље - по укусу.
  • Чорба са пилетином или поврћем - 1.5 л.
  • Крем 18% - 75 мл.
  • Крух - 6 кришки.

Кухање:

  1. Четком опрати печурке, ситно исецкати.
  2. Ољуштите и исеците лук, целер, бели лук и першун заједно са стабљикама. Тимијан оставља да се отцепи.
  3. Загрејте малу количину маслиновог уља у тигању на средњој ватри, додајте поврће, зачинско биље и гљиве. Покријте и кухајте лагано док се не омекша и смањи.
  4. Одвојите за декорацију 4 кашике. печурке са поврћем.
  5. Сипајте јуху у посуду и кухајте на средњој ватри. Кухати 15 минута, смањујући пламен.
  6. Зачините по укусу црном бибером и морском соли. Претворите се у глатку бленду.
  7. Сипајте крему, поново завријте. Угаси пећ.
  8. Без маслаца, испеците хлеб у претходно загрејаној посуди. Ставите на врх неке одгођене печурке и поспите маслиновим уљем.
  9. Пире од супе од печурака се сипа у тањуре, украшава се нарезаним першуном и преосталим печуркама. Послужите са крутонима.

Како правити пире од јухе од тиквица

Обрачун за 4 порције.

Листа састојака:

  • Лук - ½ део главе.
  • Бели лук - 2 каранфилића.
  • Куглице - 3 средње плодова.
  • Чорба од пилетине или поврћа - литра.
  • Павлака - 2 кашике.
  • Со и бибер - по укусу.
  • Гратед пармезан - опционално.

Цоокинг пире од јухе за тиквицу:

  1. У велики лонац помијешајте јуху, сјецкане неочишћене тиквице, сјецкани лук и чешњак. Ставите на средњу топлоту. Покријте и кувајте око 20 минута док се поврће не омекша.
  2. Извадите из пећи и претворите у мешавину. Додајте павлаку, помешајте.
  3. Со и бибер. Служи врућу јуху од тиквица, посуто пармезаном.

Јуха од пиреа од брокуле је укусан и здрав рецепт.

Обрачун за 2 порције.

Листа састојака:

  • Свјежа брокула - 1 ком.
  • Јела од поврћа - 500 мл.
  • Кромпир - 1-2 ком.
  • Онион.
  • Бели лук - 1 каранфилић.
  • Крем 18% - 100 мл.
  • Со, бибер - по укусу.
  • Мушкатни орах (земља) - по укусу.
  • Крекери (комадићи) - шачица.

Кухање:

  1. Неопходно је опрати, огулити кромпир, изрезати на једнаке коцке.
  2. Оперите броколи, одрежите цвасти, одрежите ногу на плоче.
  3. Одрежите и ситно исецкајте бели лук и лук.
  4. Кромпир, броколи, лук и бели лук сипајте врућом јуху и кувајте 15 минута.
  5. Извадите неколико цвјетова брокуле (за декорацију) и прелијте хладном водом тако да има прекрасан изглед.
  6. После тога, мешајте супу до хомогене конзистенције (по могућности мешалице).
  7. У добијеном пиреу додајте крему и пробајте со, мушкатни орашчић и бибер.
  8. Ставите гулаш на ватру око 20 минута.
  9. Пошаљи. Најбоље је послужити јуху од пиреа од брокуле у здјелама средње дубине, док декорисану брокулу украшавамо и посипамо крутонима.
  10. Можете користити хлеб уместо крекера, пре него што га мало пржите.

Рецепт за супу од карфиола

Карфиол је састојак који се користи за многа јела: салате, варива, пите. Пирја се и кува, пече и пече, али крем јуха је најбоље укусна. Он има неупоредив укус и припрема се врло једноставно и брзо.

Обрачун за 4 порције.

Листа састојака:

  • Карфиол - наслов.
  • Млеко - 500 мл.
  • Вода - 500 мл.
  • Сецкани зелени - 1-1,5 тбсп.
  • Гратед пармезан - на захтев.
  • Сланина - 50 г
  • Зачини (паприка, шафран, со, бибер) - по укусу.

Кухање:

  1. Измијешајте млијеко и воду у тави, однесите купус у засебне цвјетове и додајте.
  2. Све те састојке ставите на чир, а затим оставите испод затвореног поклопца 10-15 минута.
  3. Након десетак минута, додајте мало шафрана и поново кувајте неколико минута.
  4. Извадите посуду и помешајте миксер како би направили густу смешу.
  5. Узмите не баш дубоку плочу и сипајте јуху у њу.
  6. Додајте завршне делове: кришке сланине, зеље, мало нарибаног сира и прстохват паприке. Чајна јуха од карфиола је спремна! Бон аппетит!

Укусна јуха од пиреа од сира

Никада нећете заборавити укус ове супе. Овај неодољиви рецепт дошао нам је из Француске, а дуги низ година уживали су га и одрасли и дјеца.

Обрачун за 4 порције.

Листа састојака:

  • Пилећа јуха - 2 л.
  • Пилеће месо - 250 г
  • Мрква - 1 корен поврћа.
  • Кромпир - 3 ком.
  • Онион.
  • Бели лук - 2 каранфилића.
  • Зачини (сол, бибер) - по укусу.
  • Крем сир "Филаделфија" - 175 г
  • Превара - по вољи.

Цоокинг супа од крем сира:

  1. Припремите пилећи бујон.
  2. Кора лук, рез.
  3. Огулите мркву и нарежите је (фино).
  4. Урадите исто са белим луком.
  5. Направити базу супе од лука и шаргарепе. Прво, ставите шаргарепу у таву, пређите док је не омекша и смањите. Додајте лук. Смеђе до златне боје.
  6. Огулите кромпир и исеците га у средње коцкице.
  7. Кухајте пилеће месо и млевено.
  8. Додајте кромпир, месо и пржени лук са мрквом у тигањ, а затим (за 5 минута) и филаделфијски сир.
  9. Мешајте све.
  10. По жељи додајте омиљене зачине.
  11. Све помијешајте са мијешалицом.
  12. Пире од јуха од сира распоредите на тањуре (не фино). За љепоту, додајте биље и крутоне.

Пире од јухе од грашка

Обрачун за 2 порције.

Листа састојака:

  • Цели грашак - 1.5 Арт.
  • Кромпир - 3 ком.
  • Шаргарепа - 1 ком.
  • Онион.
  • Сецкано зеленило - 2 кашике. л
  • Чешњак - клинчић.

Цоокинг супа са грашком:

  1. Покријте грашак водом и оставите преко ноћи на собној температури.
  2. Зрно кувајте у лонцу (2 литре воде) на лаганој ватри док се не скува. Потребно је око 40 минута.
  3. Кромпир огулити и нарезати на коцкице средње величине.
  4. Огулите лук из љуске и исецкајте мркву.
  5. Све поврће ставите у посуду за грашак и кувајте. Када их нож пробије и не испуни отпор, уклоните га из топлоте.
  6. Готову супу помијешајте са мијешалицом и додајте зачине према укусу.
  7. Додајте зеленило и бели лук, прошли кроз штампу.
  8. Готова је јуха од кикирикија, добар аппетит!

Пилећа јуха од пиреа - савршен рецепт за целу породицу

Обрачун за 4 порције.

Листа састојака:

  • Пилетина - 500 г
  • Вода - 2 литре.
  • Кромпир - 5 великих комада.
  • Шаргарепа - 1 ком.
  • Онион.
  • Крем 18% - 200 мл.
  • Со, бибер - по укусу.
  • Сушене печурке - 30 г
  • Зелени - по укусу.

Кухање:

  1. Пилећи филе темељито оперите, прокухајте у води. Извадите месо, руком га уситните или га раздвојите у влакна. Стави на страну.
  2. Изрежите лук, шаргарепу, кромпир у мале коцкице. Потопите сушене печурке у мало воде 15 минута. Ако су гљиве велике, разбијте их на комаде, како би боље хранили бујон својим укусом.
  3. Кухајте поврће док не скухате у бујону, 10 минута. до краја додајте гљиве. Прокувати на лаганој ватри.
  4. Када је поврће спремно, сипајте јуху из посуде у посуду блендера, додајте крему, со, зачине и туците док се не згњечите. То је згодније урадити у неколико приступа.
  5. Сипајте пире од кокошје јухе на тањуре. У свако додајте исецкано месо, украсите зеленилом. Укусна и мирисна супа за омиљеног је спремна!

Пире од парадајз супе за праве гурмане

Ова супа од пире кромпира сигурно ће привући оне који знају много о финим јелима! Можете га припремити врло једноставно иу домаћој кухињи.

Обрачун за 4 порције.

Листа састојака:

  • Парадајз (свежи или конзервирани) - 1 кг.
  • Бугарски бибер - 3 ком.
  • Онион.
  • Крем 15% - 200 мл.
  • Свјежи босиљак или першун - гранчица.
  • Течни мед - 1 кашика.
  • Со, бибер, зачини - по укусу.

Кухање:

  1. Поврће се припреми. Парадајз на четири дела, слатка паприка - на коцкице.
  2. Ставите у посуду блендера половину укупне количине парадајза, паприке, лука, босиљка. Ударите великом брзином да бисте формирали масу са конзистенцијом пиреа. Сипајте га у дубоки стебер са дебелим дном.
  3. Исто поступите и са остатком поврћа и сипајте у посуду.
  4. Ставите лонац на малу ватру и прокувајте само неколико минута, уз мешање дрвеном кашиком. Након тога, сипајте у крему, кашику меда, као и зачине и сол по укусу.
  5. Сипајте пире од парадајз супе на тањире. У сваком можете додати гранчицу першуна или босиљка.

Дијетална пире-јуха - најкориснији рецепт

Ова супа није само укусна, већ и здрава. Покушајте да је понудите породици или гостима - они ће бити одушевљени!

Обрачун за 2 порције.

Листа састојака:

  • Тиквице - 500 г
  • Крем 15% - 200 мл.
  • Сецкани копар - 1 чаша.
  • Зачин на кари.
  • Со, бибер - по укусу.
  • Пшенични крекери - 30 г.

Кухање:

  1. Припремите тиквице. Младе плодове не треба љуштити. Не уклањајте семена. Једноставно оперите поврће и одрежите врхове са обе стране. Ако прелазе тиквице - потребно их је очистити и одстранити. Затим их протрљајте на грубљем.
  2. Ставите поврће у тави или тави. Сипати воду тако да једва покрива воће. Што је сочнији и млађи тиквице, то је мања потреба за флуидом. Кухајте 10 минута.
  3. Ставите поврће у посуду блендера, додајте кари прах, со, бибер. Како треба мешати док не постане глатка.
  4. Улијте пире на супу. У сваку се додају ситно исецкани копар и претходно кувани крекери. Погодно их је направити од остатака пшеничног хлеба, који су ситно исецкани и лагано сушени у тигању или у рерни.

Невероватно укусна крем супа са крутонима

Обрачун за 4 порције.

Листа састојака:

  • Кромпир - 600 г.
  • Коријен целера - 1 ком.
  • Празилук - 2 ком.
  • Тврди сир - 250-300 г.
  • Копар, першун - хрпа.
  • Брашно - 1 тбсп.
  • Маслац - 1 тбсп.
  • Со, бибер, зачини - по укусу.

Кухање:

  1. Конзервирајте поврће. Затим ставите лук, коријен целера, кромпир у тави у загрејаном уљу и лагано пржите. Пренесите поврће у таву, додајте воду и кувајте док не буде готова.
  2. Одлијте поврће у посуду блендера, сипајте смјесу натраг у таву.
  3. Нарежите нарибани сир, додајте пире од поврћа. Ставите со и зачине по укусу. Док се меша, доведе се до кључања док се сир не отопи.
  4. Фино сецкајте зеленило. Попрскајте је деловима супе. У јуху додајте крутоне у кашицу - лако их је направити код куће у пећници или у посуди без уља.

Права посластица - крем јуха са шкампима или морским плодовима

Обрачун за 4 порције.

Листа састојака:

  • Шкампи мали огуљени свјежи или замрзнути - 300 г
  • Смрзнуте дагње - 100 г
  • Сир "Маасдам" - 200 г.
  • Кромпир - 5 ком.
  • Лук - 2 ком.
  • Комад белог лука - на захтев.
  • Мркве - 2 средње.
  • Маслац - 1 тбсп.
  • Сојин сос - 2 кашике. л
  • Зелени, со, зачини - по укусу.

Цоокинг пире од јухе:

  1. Нарежите лук и шаргарепу и пржите на путеру. Одсеците кромпир на коцкице. Ставите у воду са другим поврћем и кувајте док не буде готова.
  2. Отопити шкампе и дагње, то можете урадити у микроталасној пећници.
  3. Нарежите тврди сир.
  4. Кухајте одвојено шкампе и дагње. Кувајте, мешајте, не више од 3 минута, иначе ће морски плодови бити "гумени".
  5. Поврће и део шкампа и дагњи ​​стављају се у посуду за мешање. По жељи додајте и чешањ чешњака, шафрана, куркуме, соја сос. Беат велл.
  6. Сипајте пире од јухе шкампима и плодовима мора у тањуре. Свако додајте зеленило, ставите све шкампе и дагње.

Како се кува јуха од пиреа у лаганом штедњаку

Обрачун за 2 порције.

Листа састојака:

  • Шампињони - 300 г
  • Кромпир - 400 г
  • Онион.
  • Биљно уље - 2 кашике.
  • Крема 15% - 1 кашика.
  • Вода - 0,5 кашике.
  • Со, бибер, зачини - по укусу.

Метод припреме:

  1. Поврће и печурке нарежите на коцкице. Ставите све поврће у вишекутничку посуду, поспите биљним уљем на врху. Додајте воду, крему, зачине.
  2. Подесите режим "Соуп" на панелу за више уређаја. Изаберите време - 20 минута.
  3. После 20 мин. Сипајте супу у посуду блендера и тучите док се не згњечи. Сипати у тањуре, украсити зеленилом.

Како кухати крем јуху - савјете за кухање

  1. Да би јуха од пиреа била савршена, морате имати добар миксер са довољно снаге.
  2. Кухајте јуху од пиреа боље је на лаганој ватри. Ако није могуће смањити пламен, користите раздјелник. У лонцу са дебелим дном и зидовима, гријање ће ићи равномјерно, стога јуха неће изгорјети.
  3. Поврће се реже на једнаке делове, па кувају истовремено.
  4. Течност се може додати биљном пиреу, чиме се контролише дебљина супе.
  5. Послужите супе треба одмах по завршетку кувања, како би се избегло раслојавање течних и дебелих делова.

Желите да постанете прави гуру у прављењу пире кромпира? Схватите све детаље кухања и крените путем експериментирања? Онда је следећи видео за вас.

Погледајте видео: Kako napraviti pilecu supu po starinskom receptu - how to prepare a chicken soup (Септембар 2019).