Дијета и прехрана

Мономахов шешир - рецепти укусне салате

Салата "Мономакх" сковали су кухари у совјетске време. Ово јело украшава стол за Нову годину и Божић. Салата се припрема у слојевима и формира у облику поклопца.

Име салате је због велике сличности са главом кнеза Владимира. Данас постоје различите варијације у припреми овог јела, али једна ствар их сједињује - све су у комбинацији и доступне су.

Класична салата "Мономакх"

Према класичном рецепту за салату "Мономахова капа", мора се додати говедина и ораси.

Састојци:

  • глава чешњака;
  • свеж копар - хрпа;
  • 5 кромпира;
  • 300 г говедине;
  • шаргарепа;
  • 2 беетс;
  • 4 јаја;
  • 30 г ораха;
  • 150 г сира;
  • мајонеза;
  • зрна нара.

Кухање:

  1. Обликујте врх капице од готове мешавине и поспите орахом.
  2. Преостали кромпир помешајте са сиром, зеленим и беланчевинама.
  3. Помијешајте шаргарепу са 2 исцијеђеним чешњаком и ставите на жумањке, затим сир, орашасте плодове, месо, зеленило. Намазати све слојеве мајонезом тако да је салата боље натопљена.
  4. После зелене боје поставите слој жумањака, али у пречнику треба да буде мањи од претходних.
  5. Први слој је 1/3 кромпира, затим репа, сир, говедина, копар.
  6. Ставите слојеве салате на посуду, обложите мајонезом сваки слој.
  7. Наручи сир. Помешајте репу са сецканим орасима и два здробљена чешњака чешњака.
  8. Одвојите јаја на жуманце и белу, ситно нарежите.
  9. Кухати говедину и нарезати на коцкице. Сецкати фино копар.
  10. Кухајте поврће и јаја. Прескочите кромпир, шаргарепу и репу кроз рибе
  11. Украсите врх капице зрнцима шипка и узорцима мајонеза. Поспите сир са орасима око дна капице тако да је "пахуљаст".

Можете изрезати водени љиљан из црвене сијалице, напунити га зрнцима шипка и ставити га на средину капе. Биће веома лепа.

Салата "Мономакх" са пилећим месом

Према рецепту, салата се припрема без репе и са пилетином. У основи, салата "Мономакх Хат" се припрема са шипком, који служи само као украс. Али може се заменити краставцем.

Састојци обавезни:

  • матице - чаша;
  • 3 јаја;
  • воће од нара;
  • шаргарепа;
  • мајонеза;
  • 3 кромпира;
  • пилеће бело 300 г;
  • 200 г сира

Припрема корак по корак:

  1. Кухајте пилеће месо, кромпир, шаргарепу и јаја.
  2. Огулите нар, нарибајте нарибани сир. Разбити орахе.
  3. Кроз гратер, прескочите кромпир, шаргарепу, одвојено протеине и жуманце јаја.
  4. Пилетина нарезана на мале комадиће.
  5. Нанесите кромпир, пилетину, протеине и орашасте плодове у слојевима. Смрвите мајонезом све слојеве.
  6. Затим долази слој мркве и жуманце.
  7. Салата је била у облику шешира.
  8. Украсите готову салату сјеменкама нара и сира.

Салата пре сервирања на сто треба да буде добро натопљена, око 2 сата на хладном.

Салата "Мономакх" са сувим грожђицама и шљивама

Можете припремити салату "Мономахова капа" користећи корак по корак рецепт са додатком грожђица и шљива остатку састојака. Добро се слажу са месом и поврћем.

Састојци:

  • 100 г суве шљиве;
  • 50 г грожђица;
  • 100 г ораха;
  • 3 кромпира;
  • 150 грама сира;
  • 3 јаја;
  • пилећа прса;
  • репа;
  • 100 г јогурта;
  • 2 жличице сока од лимуна;
  • пола чаше сјемена нара;
  • велика јабука зелена;
  • мајонеза;
  • 2 чешњака чешњака.

Фазе кувања:

  1. Други "под" распоредите у мањи круг и обложите сосом: кромпир, пилетина, суво грожђе, јабука, жуманце и 1/3 сира
  2. Саставите састојке на посуду у слојевима у круг у следећем редоследу: пола кромпира, половина меса, суве шљиве, пола ораха, комад сира, пола јабуке. Покријте све слојеве јогуртом и мајонез сосом.
  3. Од мајонеза, припремите сос, додајте бели лук, со и јогурт, и пустите да мало кува.
  4. Уништите орахе, исцедите чешњак, исперите суво грожђе.
  5. Очистите суве шљиве кипућом водом на пар минута, исеците их у контуре.
  6. У блендеру, исецкајте сир. Кувајте јаја и раздвајајте бељаке од жумањака, ситно их сецкајте одвојено.
  7. Огулите коре од јабуке, изрежите на мале коцкице и сипајте лимунов сок.
  8. Добро исперите шаргарепу, репу и кромпир и прокувајте, прескочите кроз рибеж.
  9. Грудицу без коже скухајте у сланој води и исеците на мале комадиће.
  10. Формирајте врх салате рукама полукружног облика, као шешир и покријте сосом.
  11. Сада украсите салату "Мономакх Хат" са сувим шљивама и грожђицама. Помешајте преостали сир са протеинима и орасима и поспите доњи слој салате. Украсите врх капице зрнцима шипка.

Пилеће месо не може кухати, а пржити уз додатак зачина, а јабука се може прескочити кроз рибе, тако да ће салата бити више сочна. Круну можете изрезати из малог парадајза и ставити на врх салате "Мономакх'с Хат" са грожђицама и шљивама.