Дијета и прехрана

Слатка трешња - 6 корисних рецепата

Трешња је прва летња бобица коју једемо и покушавамо да је припремимо за зиму. У хладној сезони отворите стакленку мирисног џема и запамтите топло љето. Пекмез од трешње погодан је за пуњење пите, колача, колача, јела од сира и украшавања свечаних колача.

Приликом конзервирања важно је припремити џем тако да се чува зими, у њему се чувају здрави састојци, а плодови остају укусни и мирисни.

Током топлотне обраде у јагодичастом воћу, већина витамина и микроелемената се задржава. Сазнајте како је трешња корисна из нашег чланка.

Цлассиц Цхерри Јам са костима

Покупите широку, али не и високу посуду за кување, по могућности је користите само за прављење џема. Што се тиче волумена, боље је напунити посуде и лонце за пола и кухати не више од 2-4 кг бобица одједном.

Плодови у џему не лебде на површини, већ су равномерно распоређени у контејнеру. Када се пена сакупи у центар посуде - посуда је спремна, можете је завити у тегле.

Ако желите, можете смањити количину шећера. Да бисте спречили да се производ засити, додајте 20г у џем. сок од лимуна или 150 гр. меласа по килограму бобица.

Време кухања - 1 дан.

Принос - 5 лименки од 0,5 литара.

Састојци:

  • црвена вишња - 3 кг;
  • шећер - 3 кг;
  • лимунска киселина - тсп

Метод припреме:

  1. Исперите трешње у текућој води, савијте бобице у таву и прекријте шећером. Да би бобица направила сок - инсистирајте бобице 10-12 сати или преко ноћи.
  2. Пустите да се загреје на лаганој ватри. Мешајте дрвеном кашиком и пустите да куха 3-5 минута. Затим искључите шпорет, покријте посуду, оставите да се кува неколико сати. То уради неколико пута.
  3. Приликом кувања на површини формира се пена са џемом, која се мора извадити жлицом или жлицом.
  4. Додајте лимунску киселину у џем на крају кувања.
  5. Стерилизирајте стакленке, нежно напуните џемом и умотајте поклопце који се морају стерилисати.
  6. Окрените затворене тегле наопако, пустите их да се охладе.
  7. Зими - отворени џем се најбоље чува у фрижидеру, испод пластичног поклопца.

Вхите Цхерри Јам

За кување користите бакрене посуде или нерђајући челик, у екстремним случајевима - емајлирано.

Да бисте спречили да стаклена посуда постави вруће џемове од цијепања - ставите масу у врући контејнер, додатно ставите жељезну кашику у посуду.

Време кувања - 2 сата.

Излаз - 3-4 тегла од 0,5 литара.

Састојци:

  • бела трешња - 2 кг;
  • вода - 0.7-1 л;
  • шећер - 1,5-2 кг;
  • ванилин шећер - 10-20 г;
  • зелена метвица - 1-2 гранчице;
  • лимун - 1 ком.

Метод припреме:

  1. Уклоните кости из бобица опране текућом водом.
  2. Припремите шећерни сируп из воде и шећера у посуди за кување, кувајте 5 минута.
  3. Ставите трешњу у сируп, ставите масу на чир. Кувајте сат времена и током кувања уклоните пену са жличицом.
  4. Ребрасту кору од лимуна очистимо рибером, истиснемо сок и додамо џему.
  5. Додајте ванилин шећер на крају кувања.
  6. Нанесите припремљени џем преко припремљених тегли, украсите листом од метвице, навуците капе, оставите да се охлади.

Циннамон Питтед Цхерри Јам

За ово јело погодне бобице било које боје, можете кухати пладањ, све док је трешња зрела.

Да бисте уклонили семе од трешања и вишања, користите чачкалицу или шибицу. Пробијте бобицу са супротне стране рупе за стабљику и избијте камен кроз њу.

Време кувања - 24 сата.

Излаз - 5-6 тегли од 0,5 л.

Састојци:

  • вишња - 3 кг;
  • шећер - 2-2,5 кг;
  • цимет - 1-2 кашичице;
  • каранфил - 5-6 комада;
  • ванилин - 2 гр.

Метод припреме:

  1. Трешња пажљиво пере, сортира, уклања оштећене бобице и уклања кости.
  2. Ставите бобице у посуду за кување, сипајте шећер. Покријте посуду и оставите 10-12 сати.
  3. Ставите посуду за заглављивање на слабу топлоту, доведе до кључања. Томите масу око пола сата, мешајте.
  4. Охладите џем и оставите 4 сата.
  5. Скујте џем на овај начин још два пута. Након трећег - додајте ванилу и цимет.
  6. Прелијте врући џем преко тегли, додајте 1-2 комада каранфилића на врх.
  7. Спустите вреле, стерилисане поклопце, охладите тегле на хладном месту.

Џем од слатке трешње са лимуном

Овај џем се конзумира одмах или замотан за зиму. Лимун се може исећи на коцкице или пола прстена. Додајте количину шећера по жељи. Боље је уклонити пену која се формира током кувања употребом жличице с прорезима - то ће поједноставити прелијевање сирупа и сачувати загађење од киселости.

Пекмез ће бити укуснији ако пре топлинске обраде прелијте шећер преко бобица и оставите 2-3 сата.

Време кувања - 5 сати.

Излаз - 2-3 посуде од 0,5 литара.

Састојци:

  • вишња - 1,5-2 кг;
  • шећер - 1 кг;
  • лимун - 1 ком;
  • ванилин шећер - 10-15 гр.

Метод припреме:

  1. Исперите и огулите трешњу прелијте шећер, пустите да се кува 3 сата.
  2. Ставите бобице на чир, кухајте на лаганој ватри пола сата. Да бисте сачували џем, стално га мешајте. Када се појави пена - уклоните је жлицом с прорезима.
  3. Уклоните заглављени камен из пећи и оставите га око сат времена.
  4. Додајте нарезану лимун у вишњу, мало прокухајте.
  5. На крају додајте шећер ванили.
  6. Намазати џем у стерилисане посуде и чврсто затворити.

Пекмез од трешње са орасима

Најтежа ствар у овом рецепту је надевање трешања орасима, али џем је тако укусан да се изгубљене снаге исплати.

За рецепт је погодан кикирики или лешник. По жељи додајте 1-2 кашике сока од наранче или ракију у сируп.

Време кувања - 3 сата.

Излаз - 2 теглице од 0,5 литара.

Састојци:

  • велика вишња - 1-1,5 кг;
  • орахе - 1,5-2 шалице;
  • шећер - 500-700 грама;
  • вода - 1-1,5 чаша;
  • Цимет - 0,5 тсп.

Метод припреме:

  1. Ставите четвртину језгра ораха у сваку опрану бобицу без костију.
  2. Мешати шећер са водом и кухати сируп на средњој температури.
  3. Нека сируп прокува неколико минута, смањите топлоту. Трешња пажљиво спустити у сируп, лагано промешати.
  4. Јагоде скухајте у сирупу око пола сата. На крају додајте циметов прах.
  5. Инсистирајте џем 2-3 дана, а затим послужите на столу.
  6. За зимску потрошњу замотајте џем у стерилисане посуде. Чувати на тамном, хладном месту.

Црусхед Цхерри Јам са коњаком

Јагоде за жетву за зиму је боље сакупити на дан кухања - у чистом и сувом времену.

За сецкање трешања користите млин за месо, миксер или процесор хране.

Време кувања - 4 сата.

Излаз - 4 лименке од 0,5 литара.

Састојци:

  • црвена трешња - 2,5-3 кг;
  • Коњак - 75-100 г;
  • шећер - 2 кг;
  • мљевени орашчић - 1-1,5 тсп;
  • пола наранџе или лимуна.

Метод припреме:

  1. Дробити опрану без шећерца.
  2. Пире од вишње улива се у тави, додаје се шећер.
  3. Кувајте на лаганој ватри и мешајте 40 минута.
  4. Џем се мора чувати 1 сат, а затим поново кухати око пола сата.
  5. На крају кувања, поспите џем са мушкатним орашчићем, додајте ракију и додајте корицу наранче.
  6. Припремљену масу шири се у припремљеним лименкама и херметички чепом. Охладите и складиштите на тамном, хладном месту.

Бон аппетит!

Погледајте видео: FROZEN KIT KAT Cake w Marshmallow Olaf & Frozen Icicle Jelly Beans! Easy! Inspired by Disney Movie (Август 2019).