Дијета и прехрана

Цомпосе Гоосеберри - 5 Рецепти за Авитаминосис

Огрозд, као и све бобице, садржи многе витамине и корисне елементе у траговима. За превенцију анемије и бериберија, препоручује се употреба прегршт бобица дневно. Да би се здрава бобица сачувала за зиму, конзервирана је у облику компота, желеа и џема.

Бобице бирају зреле, али густе, тако да када се кувају не пуцају. Свијетло обојене боје дају воћним сортама црвену и љубичасту боју.

Правила за кување компоста од огрозда су иста као и за друге бобице. Чисте лименке уваљајте, улијте топлим напитком, са довољном концентрацијом шећера. Компоти имају посебан укус, који укључује три или више сорти бобица и воћа.

Коза, богата витамином Ц, корисна је за све - и за одрасле и за децу.

Компост од огрозда са соком од малина

Пошто малина има лабаву пулпу и постаје мека током топлотне обраде, боље је користити сок од малине за компоте.

Време - 1 сат. Излаз - 3 лименке капацитета 1 литра.

Састојци:

  • сок од малине - 250 мл;
  • огрозд - 1 кг;
  • шећер - 0,5 кг;
  • ванилија - 1 г;
  • вода - 750 мл.

Метод припреме:

  1. Сипајте малине у кипућу воду, додајте шећер и ванилу. Кухајте на ниском врелу 3-5 минута, не заборавите да промијешате да бисте растворили шећер.
  2. Причврстите чачкалицу или затик на опране бобице на дршци.
  3. Пажљиво спустите цедиљку напуњену огроздом у кипући сируп, пустите да прокува неколико минута.
  4. Нанесите бланширане бобице на тегле, ставите врели сируп и одмах завртите.
  5. Окрените посуду са компотом на бок и проверите да нема трагова.
  6. Пустите да се конзервирана храна постепено охлади и ускладиштите.

Компост од огрозда за зиму

На дну посуде стерилисати лименке, ставити плочу или пешкир тако да посуде не прсну од контакта са врућим дном. Приликом уклањања стакленки из кипуће воде, држите их испод дна, јер због разлике у температури, у врату могу остати само вратови тегли.

Време - 1 сат и 20 минута. Излаз - 3 лименке од 1,5 литара.

Састојци:

  • велики огрозд - 1,5 кг;
  • кора лимуна - 1 кашика;
  • каранфил - 8-10 звезда;
  • шећер - 2 шоље;
  • вода - 1700 мл.

Метод припреме:

  1. Припремите огрозд, сортирајте га наборано, темељито оперите воће и направите пункције са обе стране сваке бобице, ставите је на сито или цедило.
  2. Скувајте воду и припремите огњевље за 5 минута.
  3. Напуните бобице стерилисаним посудама до рамена, додајте 2-3 каранфиле и прстохват лимуна.
  4. Скухајте воду са шећером, сипајте садржај лименки, покријте поклопцима.
  5. Ставите тегле у посуду са топлом водом, прокухајте и стерилизујте 15 минута.
  6. Брзо замотајте конзервирану храну, спустите поклопце, загрејте ћебе и оставите да се охлади 24 сата.
  7. Сачувајте своје делове на тамном и хладном месту.

Компост од огрозда и рибизле

Обавезно припремите такво пиће за зимску потрошњу. Богат је витаминима и помаже у одржавању имунитета у хладној сезони. У рецепту се користи црвена рибизла и смарагдно огрозда. Ако имате љубичасте бобице, боље је припремити компот са додатком црне рибизле.

Време - 1.5 сати. Излаз - 3 литре.

Састојци:

  • црвена рибизла - 1 литар тегла;
  • огрозд - 1 кг;
  • шећер - 2 шоље;
  • лишће босиљка и црне рибизле - 2-3 ком.

Метод припреме:

  1. Кувати на 3-литарском сирупу од 1,5 литре воде и 2 чаше шећера.
  2. На дну посуде, ставите опране листове босиљка и рибизле, ставите чисте бобице.
  3. Пажљиво сипати врући сируп и стерилисати покривањем 30 минута након кључања воде у спремнику за стерилизацију.
  4. Ако користите контејнере од једног литра, време стерилизације ће бити 15 минута, за пола литре резервоар 10 минута.
  5. Затворите компот и охладите на собној температури.

Компот огрозда са ментом

Освежавајуће и умирујуће пиће које изгледа лепо у лименкама. Гоосеберриес зачина у вријеме када су вртови пуни јабука, крушака и брескве. Изабрано воће бира по укусу или од оних који су на залихи.

Време - 2 сата. Излаз - посуде од 5 литара.

Састојци:

  • летње сорте јабука - 1 кг;
  • Трешње - 0,5 кг;
  • огрозд - 1 кг;
  • шећер - 750 г;
  • мента - 1 хрпа;
  • мљевени цимет - 1-2 кашичице;
  • чиста вода - 1,5 л.

Метод припреме:

  1. Сортирај кроз плодове и опери их. Јабуци се нарезују на кришке, а огрозд забодени иглом на стабљици.
  2. Кухајте трешње, огрозре и кришке јабуке или бланширајте одвојено 5-7 минута.
  3. У свакој стерилној посуди ставите гранчицу метвице, припремите воће, поспите циметом на врху.
  4. Кухајте шећер и сируп, пустите да куха 7-10 минута и напуните вруће тегле на рамена.
  5. Време за пастеризацију лимених лименки у води са ниским врелиштем - 15-20 минута.
  6. Плута херметички запечатила конзервирану храну и оставила да се охлади.

Компост од огрозда "Мојито"

Компот се припрема без стерилизације. Ако кувате лименке пићем, немојте мучити јагоде у сирупу, већ их напуните топлим пуњеним лименкама и стерилизујте као и обично.

Пиће за одрасле, погодно као основа коктела за било који зимски одмор, а радним даном пријатно ће се освежити и окријепити.

Време је 45 минута. Излаз - 4 лименке од 0,5 литара.

Састојци:

  • зрели огрозд - 1 кг;
  • лимун или креч - 1 ком;
  • гранулирани шећер - 400 гр;
  • гранчица метвице;
  • вода - 1000 мл;
  • рум или ракија - 4 кашике.

Метод припреме:

  1. Шећер кувајте у литру воде док се потпуно не отопи.
  2. Чисте бобице од огрозда ставите у врући сируп, гулаш, без кључања, 5-7 минута. На крају, положите резани лимун и уклоните га из топлоте.
  3. Сипајте пиће у вруће лименке, додајте сваком од неколико листова менте и кашику алкохола.
  4. Ролет компоте херметички, оставите да се охлади под топлим покривачем и доведите у складиште.

Бон аппетит!

Загрузка...