Дијета и прехрана

Рибља риба: рецепти из морске и ријечне рибе

Смуђ даје укусно и богато ухо, које се може кувати код куће на шпорету или на ватри, у природи. Ухо се припрема од главе гргеча или целе рибе. Интересантни рецепти за рибљу јуху су описани у наставку.

Гргеч с просом

Ово је храњиво и укусно ухо од гргеча са просоом и поврћем. Узмите четири порције, калоријску супу - 1395 кцал. Време кувања - 70 минута.

Састојци:

  • два кромпира;
  • риба - 700 г;
  • два ловора;
  • 40 мл. уља раст.;
  • два прста млевеног бибера;
  • 4 ХП просени крух;
  • лук;
  • свежи копар и першун;
  • шаргарепа;
  • 5 папра.

Припрема корак по корак:

  1. Рибу очистите од љусака и изнутрица и уклоните пераје репом, оставите главу.
  2. Рибу изрежите на комаде и покријте водом у лонцу.
  3. Кухати 25 минута на средњој ватри, покривен поклопцем. Скините пену.
  4. Шаргарепа са луком, ситно исецкати и пржити у уљу 7 минута.
  5. Готову рибу ставите у посуду и проциједите јуху. Завршни бујон треба да буде пола литра.
  6. Ставите коцкице на коцкице и ставите у бујон.
  7. Додајте опрано просо и печено поврће.
  8. Ставите ловорово лишће, млевени бибер и папар у супу, посолите.
  9. Кувајте док су проса и поврће спремни, око 25 минута.
  10. Додајте ситно исецкани копар и першун. Ставите рибу у ухо.

Када ухо морског бранцина код куће инсистира мало, можете послужити.

Сеа Басс и Пике Еар

Реч је о корак-по-корак рецепту за рибљу јуху од рибе и штуке. Кухање уха од смуђа траје 50 минута.

Према рецепту, препоручујемо да се кува супа од рибе. Испада пет оброка, калорија - 1850 кцал.

Састојци обавезни:

  • 300 г смуђа;
  • пола килограма штука;
  • 100 г лука;
  • 70 г шаргарепе;
  • 5 папра;
  • три ловора;
  • 4 чешњака чешњака;
  • фресх греенс.

Фазе кувања:

  1. Посолите воду и ставите третирани смуђ.
  2. Сецкајте мркву и ситно исеците лук.
  3. Након 10 минута, додати штуков филе. После 20 минута, ставите рибу у посуду.
  4. Напрегните јуху и ставите смуђ у ухо, као и лук и шаргарепу.
  5. Након 15 минута додајте бибер и ловор.
  6. 10 минута пре спремности ставити сјецкани бели лук и штуку.
  7. Поспите припремљену супу са ситно сецканим зеленилом.

Ако желите домаћу рибљу чорбу од смуђа са штуком по дебелом, можете додати и кромпир и житарице.

Рибља риба са гризом

Рибља чорба са поврћем и гризом је лагана рибља чорба. Припрема се око сат времена.

Састојци:

  • пола килограма рибе;
  • 200 г кромпира;
  • пола лука;
  • 1 кашика гриз;
  • 2 прстохват млевеног бибера;
  • сушени копар;
  • комад шљива. уља;
  • свеже зеленило;
  • 2 ловора.

Кухање:

  1. Ухватите рибу и уклоните шкрге. Није потребно чистити вагу.
  2. Исперите рибу, исеците кромпир и исеците лук.
  3. Литар воде доведе до прокухавања, соли, стави рибу.
  4. Након 15 минута кувајте и извадите рибу.
  5. Ставите лук и кромпир у бујон, додајте гриз. Кухати 20 минута.
  6. У припремљену рибљу чорбу ставите ловорово лишће, млевени бибер и копар, исецкане свеже зеље. Салт ит.
  7. Пре послуживања, додајте маслац у ухо.
  8. Скалите рибу заједно са гулом у једном покрету, направите рез до главе од репа. Скините пераје на исти начин.
  9. Ољуштите рибу у комаде и додајте у ухо.

Постоје две порције јухе са реке. Калорија - 750 кцал.

Смири се на ватру

На риболову или рекреацији на отвореном, на ватри можете скухати рибљу чорбу са реке. Укупно 10 оброка супе, калорија 1450 кцал. Ухо се припрема 50 минута.

Састојци обавезни:

  • један и по кг. смуђ;
  • 2 литре воде;
  • две сијалице;
  • три кромпира;
  • на малој хрпи копра и першуна;
  • 5 листова ловора;
  • велика шаргарепа;
  • 10 грашка папра.

Припрема корак по корак:

  1. Третирајте рибу, уклоните изнутрице.
  2. Огулите поврће на велике комаде.
  3. Сечите зелено фино, исперите ловоров лист.
  4. Запалите велики пожар и окачите котао са водом.
  5. Када вода прокључа, ставите рибу, поврће, помешајте и посолите.
  6. Када прокуха, додајте ловоров лист и папар.
  7. Покријте котао и оставите жар испод.
  8. Оставите уво да лупи 20 минута, а затим додајте исецкано поврће.
  9. Када поврће са рибама постане мекано, уклоните их и ставите у посуду.
  10. Са рибом, уклоните репне пераје и главу. Користите руке да поделите труп на комаде и ставите га поново са поврћем у ухо.
  11. Уклоните котао из ватре и чврсто га затворите. 10 минута оставите да се унесе.

Припремљене супе послужите са раженим или пшеничним хлебом. Испада да је ухо веома мирисно и укусно.

Погледајте видео: Riblja juha od oslića - Fini recepti (Март 2020).