Дијета и прехрана

Броццоли Пие - 5 Еаси Реципес

Броколи или "купус шпарога" уведен је у Америку из Италије у 18. веку. Иако су благотворне особине брокуле постале познате пре 2000 година, робна производња је почела тек средином 20. века.

У свету има око 200 врста купуса од брокуле и са хиљадама рецепата. Салате, супе, сложенице и укусни колачи само су мали дио њих.

Броколи има јарко зелену боју и благи укус. Поред корисних својстава, вреди напоменути и нискокалоричне. За то је брокула постала популарна међу присталицама здраве исхране.

Пита од брокуле је комбинација доброте и укуса. У комбинацији са другим производима испод теста купус добија другачији укус.

Броколи вам омогућава да експериментишете са тестом и пуњењем. Ова торта ће украсити сваки празнични стол.

Отвори питу са броколијем и сиром

Једноставна грицкалица са броколијем и сиром ће привући читаву породицу. У овом облику, чак и дјеца ће хтјети јести брокулу. Пита ће помоћи када се гости неочекивано спусте у кућу.

Време кувања - 1 сат.

Састојци:

  • 0,5 кг брашна;
  • 0,5 литара кефира;
  • 1 јаје;
  • 5 гр. сода;
  • 5 гр. соли;
  • 800 гр. броколи;
  • 150 гр. тврди сир

Кухање:

  1. Кухати броколи у сланој кипућој води 5 минута. Оциједите, осушите купус.
  2. Размазати јаја са мешалицом или мешалицом, постепено додајући со и кефир.
  3. Брашно просијати жлицом соде и додати јајима и кефиру. Ударите великом брзином док се не појаве глатке и мехурићи.
  4. Ставите брокуле у подмазани облик. Сипајте тесто на врх.
  5. Пошаљите торту у пећницу 20 минута, загревајући је на 200 степени.
  6. Натрљајте сир на велики ренде, извадите питу из рерне и обилно поспите. Пошаљи још 20 минута у рерну.
  7. Нека се торта охлади и послужите.

Броколи и пилећи квасац

Овај колач можете уживати у кафићима и ресторанима. Комбинација брокуле и пилетине често се налази у облику прељева за пиззу.

За овај рецепт можете користити квашено тесто, пизза тесто или пуфф.

Време кувања - 1 сат и 20 минута.

Састојци:

  • 3 шоље брашна;
  • 300 мл воде;
  • 2 јаја;
  • 300 гр. пилећи филе;
  • 200 гр. броколи;
  • 200 гр. тврди сир;
  • 1 лук;
  • 100 мл павлаке;
  • 1 тсп дри иеаст;
  • 2 кашике. шећер;
  • 3 кашике. соли;
  • 6 кашика биљног уља;

Кухање:

  1. Ољуштити лук, нарезати на четвртине на колутове, пржити уз додатак уља.
  2. Исперите пилећи филе и исеците на мале коцкице. Додајте филе на лук и пржите готово до кухане пилетине.
  3. Броколи куха док се не скуха, исече на мале комадиће.
  4. Помешајте квасац са шећером и разблажите 40 г топле воде. Оставите 1/4 сата.
  5. Просијте брашно и додајте пола у посуду. Ударите у јаје и додајте квасац, гњечите тијесто.
  6. Покријте посуду тијесто пешкиром и уклоните је 1 сат.
  7. Када се тесто уклопи, поспите мало брашна преко стола и ставите тесто. Разваљајте тесто у слој дебљине 5 мм.
  8. Подмажите калуп за будућу торту и ставите тесто тамо.
  9. Глатите стране, уклоните вишак теста и нанесите надјев.
  10. У одвојеној посуди помешајте нарибани сир, павлаку и јаје. Сипај ову масу.
  11. Пеците торту 30 минута у загрејаној рерни. Температура треба да буде око 200 степени.

Броколи и ћурка

Пита од брокуле ће боље окусити ако јој се придружи краљица дијететског меса - ћуретина. Заједно ова два производа стварају корисна и лепа пецива погодна за посебне дане и вечери. Ова торта је погодна за свечани сто, за пријатељска дружења и романтичне вечере.

Време кувања - 1.5 сати.

Састојци:

  • 250 гр. ћурећи филе;
  • 400 гр. броколи;
  • 3 јаја;
  • 150 мл мајонеза;
  • 300 мл павлаке;
  • 1 тбсп. шећер;
  • 1.5 тсп соли;
  • 300 гр. пшенично брашно;
  • 5 гр. сода;
  • греенс

Кухање:

  1. Ћурећи филе изрежите на мале коцкице.
  2. Броколи се кува у кипућој води око 5 минута, исуши течност и изреже произвољно.
  3. Умутите јаја. Улијте у мајонез и павлаку, со.
  4. Просијте брашно и додајте у тесто.
  5. Додајте шећер и соду, гњечите тијесто средње дебљине.
  6. Ставите ћуретину, сецкану брокулу и зеље у тесто. Стир.
  7. Подмажите форму маслацем и ставите тесто тамо. Пеците око сат времена на 180 степени.

Куицхе са лососом и броколијем

Пита од рибе и брокуле је једна од сорти Лаурент пите. За њега су погодне црвене рибе, као што су лосос или лосос.

Ова француска торта је идеална за породични одмор и за дружење са колегама на одмору.

При кухању ће трајати око 2 сата.

Састојци:

  • 300 гр. брашно;
  • 150 гр. маслац;
  • 3 јаја;
  • 300 гр. црвени рибљи филе;
  • 300 гр. броколи;
  • 150 гр. сир;
  • 200 мл креме (10-20%);
  • сол

Кухање:

  1. Замрзнути маслац у замрзивачу око четврт сата.
  2. Просијати брашно и помијешати са мало соли. Изрежите охлађени путер и додајте брашну.
  3. Згњечите брашно и маслац у стање мрвица брашна ножем, комбином или мијешалицом.
  4. Додајте 1 јаје, брзо промешајте. Мијесити тесто.
  5. Замотајте тесто у фолију и ставите у фрижидер на сат времена.
  6. Смрзнути купус од брокуле кува неколико минута у кипућој сланој води. Испустите воду.
  7. Филет лососа огулити, изрезати на мале комадиће.
  8. У посебној посуди помешајте брокулу, лосос и нарибани сир.
  9. Измијешати крему с 2 јаја, умутити док не постане глатка. Додајте со и бибер.
  10. Извадите тесто из фрижидера и ставите га у форму тако да добијете равну дну и мале (3-4 цм) стране.
  11. Покријте тијесто пергаментом и на њега ставите средство за оптерећење отпорно на топлину. Шаљу се у пећницу 15 минута. Требало би направити пијесак за будућу торту.
  12. Раширите пуњење, ширећи се по читавој подлози. Сипајте торту припремљеном кремом и посудом за јаја.
  13. Пеците 45 минута на 180 степени.

Торта од гљива и брокуле

Ако сте дуго жељели нешто укусно, здраво и необично, онда ће гљиве и брокула у кућишту од лиснатог тијеста помоћи да се диверсифицира стандардна несладјена пецива. Боље је узети шампињоне за рецепт.

Ова торта је погодна за вечеру. Може се послужити умјесто прилога за месо или рибу.

Кухање траје 1 сат и 15 минута.

Састојци:

  • 500 гр. лиснато тесто без квасца;
  • 400 гр. броколи;
  • 250-300 гр. шампињони;
  • 2 велика крумпира;
  • сол;
  • уље за печење.

Кухање:

  1. Огулите кромпир и исеците га у танке кругове. Осушите вишак течности.
  2. Броколи куха у кипућој води док не омекша. Рандомли цхоп.
  3. Пржите шампињоне у уљу док течност не испари.
  4. Одлепите тесто како је записано на паковању. Извуците га на папиру за печење у правоугаони квадратни квадратни.
  5. Пренесите тесто на лим за печење. Ставите у средину пластичног кромпира, соли.
  6. Одвојите се од ивица за 6 цм.
  7. Ставите брокулу на кромпир, затим гљиве.
  8. Опет слан.
  9. Направите дијагоналне резове од пуњења до ивице. Преплетите траке између себе, као када правите штрудле.
  10. Подмажите плетени жуманце и пошаљите у пећницу на 45 минута на 180 степени.