Дијета и прехрана

Вино од Цхерри Цхерри - Берри Дринк Рецепти

Вино се прави од разних воћа и бобица. Врло мирисно и укусно пиће од слатких трешања.

Прије припреме пића обавезно се залијепите са шећером: најмање 1 килограм ће прећи на 10 литара.

Можете направити вино од било које сорте трешње: шуме, црне, беле или руже.

Цхерри Вине

Пиће је мирисно и веома укусно.

Састојци:

  • 10 кг. слатке трешње;
  • килограм шећера;
  • пола литре воде;
  • 25 г лим. киселина.

Припрема корак по корак:

  1. Не перите бобице, пажљиво уклоните кости.
  2. Улијте воду у бобице, промешајте и везајте посуду са газом. Три дана ставите вино на тамно место.
  3. Срушите капу од пулпе и коже плодова једном дневно са површине. То можете урадити руком или дрвеним штапом.
  4. Када је течност цврчала и појавио се кисели мирис, проциједите течност газом. Пулпа - пулпа и кожа - стисну.
  5. Сипани сок сипајте у капацитет од 70%, додајте шећер - 400 г и лимунску киселину.
  6. Помешајте и затворите посуду, инсталирајте водени затварач - они могу послужити као гумена рукавица, у једном од прстију које треба направити рупу.
  7. Ставите посуду за вино на тамно место где температуре варирају од 18 до 27 грама.
  8. Након 4 дана извадите водени заптивач, улијте литру сладовине у посуду одвојено, растворите шећер у њему - 300 г. Сипајте га натраг у контејнер.
  9. Инсталирајте клопку за воду и поновите поступак након три дана, додајући преостали шећер.
  10. Напитак након 20 или 25 дана ће постати лакши, талог ће се формирати на дну, рукавица ће се испустити док течност престане да ослобађа гас.
  11. Кроз танку цевку, сипати вино у чисту посуду.
  12. По потреби пробајте и додајте шећер. Можете додати алкохол 2-15% од укупне количине. Ако сте додали шећер, држите вино 7 дана под печатом.
  13. Улијте вино из вишње у посуду и чврсто затворите и ставите на тамно и хладно место са температуром од 5-16 грама.
  14. Сваких 20-25 дана, извадите вино из седимента, сипајте кроз цев. Када седимент престане да пада, онда се то ради.
  15. Након 3 или 12 месеци, боцујте вино и чеп. Чувати у подруму или фрижидеру.

Важно је издвојити бобице прије припреме домаћег вина, јер чак и једна трула вишња може покварити окус и мирис вина. Рок трајања вина - 3-4 године. Проценат тврђаве - 10-12%.

Вино слатке вишње

Слатко вино богатог укуса направљено је од црне трешње са каменом.

Састојци обавезни:

  • 15 кг. слатке трешње;
  • 35 г танинске киселине;
  • 4 кг. шећер;
  • вински квасац;
  • 60 г винске киселине.

Фазе кувања:

  1. Прођите кроз бобице и уклоните кости. 5% свих сјемена издвојених за вино.
  2. Не перите бобице, не заборавите и ставите сок у посуду са широким вратом.
  3. Покријте посуђе газом и оставите два дана.
  4. Исциједите сок, можете ручно или помоћу соковника.
  5. У соку - треба добити 10 литара - додати оба типа киселине, камење, вински квасац и шећер - 2,6 кг.
  6. Све добро измијешајте и инсталирајте водени затварач. Ставите посуду на топло место, са температуром до 20 грама.
  7. Када се гас и мехурићи из водене заптивке више не испуштају, напрезајте седимент и додајте преостали шећер.
  8. Улијте пиће у посуду тако да заузима 90% укупне запремине.
  9. Поставите заптивач воде и ставите га на хладно место.
  10. Вино од вишње ферментисано 2 месеца. За то време сваке две недеље сипајте по цеви све док преципитат не престане да се формира.
  11. Када седимент престане да се формира, сипајте вино у боце и затворите га.

После 2 месеца можете пробати вино од трешања, али ће бити спремно за шест месеци.

Вишња са белим рибизлом

Пиће можете мењати уз помоћ других бобица. Бела рибизла даје благи киселост, због чега пиће поприма јединствени укус.

Састојци:

  • шест кг шећер;
  • три кг. бела рибизла;
  • 10 кг. бијеле трешње;
  • 3 л. вода;
  • 5 г. Вински квасац.

Кухање:

  1. Чистити трешње од камена и исећи на велике комаде. Ставите бобице у посуду од 20 л. и додајте уситњену рибиз.
  2. Растворите шећер у води и сипајте топли сируп у здјелу бобица.
  3. Мешати смешу и додати квасац, покрити врат брисом од газе.
  4. Мијешајте сладовину 2 пута дневно док вино не почне да ферментира.
  5. Када се појави пена, затворите посуду са воденом заптивком.
  6. Када пиће престане да ферментира, сипајте сламу из талога.
  7. Сипајте вино из седимента док не престане да се формира.

Чувајте пиће бобица у затвореним боцама у подруму или у фрижидеру.

Погледајте видео: Gordon Ramsays Top 5 Desserts. COMPILATION (Септембар 2019).