Дијета и прехрана

Јела за пикнике - рецепти и савјети

Љето је вријеме за излете у природу и пикник. Такав одмор није повезан само са свежим ваздухом, дрвећем, реком, већ и са укусном храном.

Међутим, лето је такође време када је ризик од тровања што је могуће већи. Врело сунце може брзо да поквари и свеже припремљена јела. Они морају да покупе са посебном бригом за пикник.

Шта кухати за пикник

Избор јела за пикник је огроман. Шта кухати - зависи од индивидуалних преференција, као и од тога да ли планирате да запалите ватру и кувате нешто на лицу места, на пример кебаб или ребра.

На пикнику љети не треба узимати покварљиве намирнице - пите, меке сиреве, скуте, колаче, сирова јаја, салате са мајонезом и чоколадом. Власници преносивих хладњака могу прескочити ово правило, али само ако храна не остаје дуго у зраку.

Ако планирате да кувате ражњиће у природи, онда ће бити неприкладна здјела месних округлица, пецива и других јела. Ви сте веома корисни грицкалице и сендвичи, неће умрети од глади, чекајући главно јело. Пожељно је да храна за пикник није превише дебела и тешка. Размислите о најпопуларнијим производима који су погодни за рекреацију на отвореном.

  1. Месо

Прво место на листи је месо. Може се кувати код куће. Печени котлети, пилеће ноге, које се могу кухати у крушним мрвицама или тијесту, а печена пилетина погодне су за пикник.

Добра опција би били лењи котлети. Лако их је кувати: узмите 1 кг мљевеног меса, разбијте 3 јаја у њега, додајте зачине по укусу, со и бибер. Мљевено месо помијешајте и жлицом умијешајте у тави загријан маслацем, формирајући мале "комаде" и пржите их са обе стране. Ако се надек згусне, додајте још једно јаје. Руке можете направити од мљевеног меса, умочити у брашно, затим у јаје и пржити.



За природу, најбоља опција би била месо на угаљ. И за роштиљ и за кебаб вреди покупити месо са масним пругама. Свињетина се препоручује грудни кош, кост, груди и врат. За печење на решетки - шнала, груди и прса на костима и ребрима. Говедина - унутрашња област задње ноге, стражњица, филетни дио и риба. Мутон - лопатица, ребра и задња нога. Пилетина - крила и ноге.

Месо је најбоље маринирано код куће - неће му дозволити да се поквари и дозволи маринат. Традиционална маринада је мешавина уља, киселине и лука. Маслац се може користити било који, без израженог окуса, месо ће прекрити филмом који неће дозволити да се исуши током пржења, тако да ће остати сочан. Коришћена киселина је суво вино, сирће или лимунов сок. Лук ће обогатити укус. Можете користити зачине.


  1. Кобасице, кобасице

Кобасице су корисне за израду сендвича и као снацк. А ако их кухате на дрвеном угљену - послужит ће као главно јело.

Ако не планирате да правите ватру и пржите на њој, одустаните од куване кобасице, јер на свежем ваздуху она брзо носи и постаје неатрактивна. За сендвиче вредне куповине готових резова.

Кобасице и павлаке идеалне су за кухање на угљену. Могу се резати и пржити, полагати на жичану полицу или ставити на ражањ.


  1. Риба

Рибе се кувају код куће. Боље узми филе - то ће те спасити од нереда с костима. Може се направити у тијесту или похованом.

Укусна риба излази на роштиљ. Сомови, бакалар, шаран, скуша, сом, јесетра, пастрмка, лосос и лосос су погодни за кување на роштиљу.

Риба је најбоље маринирана код куће. Масноћа није потребна за маринирање - довољно лимуновог сока, сојиног соса или бијелог вина и зачина.

  1. Поврће и воће

Идеална храна за природу је поврће. Могу се јести сирово, користити за салате или пећи на угљевима. Пре одласка на пикник, добро их оперите.

Кромпир се може узети сирово, а онда пећи у угљу, кувати на ражњу или кувати у униформама код куће.

За производњу салата погодни су купус, парадајз, лук, зеленило, краставци, ротквице и паприке. На угљеве се добијају укусне печурке, патлиџан, тиквице, паприке и парадајз. Могу се кухати на роштиљу или у облику кебаба.

Поврће у фолији је такође укусно. Поврће нарежите на комаде, масноћу и сол, обложите у фолију и пеците на жичани сталак.

Како би се осигурало да гљиве не изгубе сочност током печења, препоручује се да их маринирате у маслиновом уљу и зачинима најмање сат времена. На пример, можете користити маринаду: комбиновати 1/4 шоље соја соса и маслиновог уља, додати црни бибер. На пикнику се печурке могу пећи на жару или у облику кебаба.


  1. Гриловано или гриловано поврће

Гриловање поврћа је лако. Код куће припремите маринаду комбинирањем маслиновог уља са мало винског оцта, соли и црног бибера. На пикнику, исецкати поврће, помешати са маринадом и оставити 1/4 сата. Науљите роштиљ и пржите поврће. 7 минута је довољно за сваку страну.


Поврће се не може украсити. Ако кувате патлиџане, потребно их је резати, посолити и оставити 20 минута да се ослободе горчине. Поспите комаде поврћа, пржите, ставите у посуду и зачините сосом. Сос може да изабере по укусу. Мешано поврће са мешавином балзамичног сирћета, шећера, соли, белог лука и маслиновог уља.

  1. Вегетабле Схасхлик

За кување можете користити било које поврће - тиквице, бугарску паприку, шампињоне, парадајз, патлиџане и лук. Парадајз треба узимати мали, може се оставити цијели или преполовити. Остало поврће се може исећи на колутове, нпр. Патлиџане и тиквице, или коцке - бугарски бибер. Ставите их на ражањ и прелијте преко соса. Да би се то направило, комбиновати 1/2 шоље соја соса, 1 кашика. маслиново уље, иста количина сока од лимуна и италијанских биљака. Прелијте поврће преко сакеа преко соса - урадите то преко чистог контејнера да бисте користили сос који је исциједио из поврћа. Ставите ражњу на роштиљ и припремите је. Поврће се стално окреће и сипа преко соса.

  1. Конзервирана храна

Конзервирана храна није обавезна за природу, али може бити корисна ако не желите кухати на ватри. Можете узети са собом конзервирану рибу, плодове мора и грашак.

Домаћи производи као што су салате, кисели краставци, парадајз и гљиве уклопит ће се у пикник. На отвореном, таква храна се брзо разилази.

  1. Сир

Не узимајте истопљене и полутврде сиреве за пикник, јер они брзо губе своју привлачност. За излет у природу уклапају се тврди, мекани кисели и димљени сиреви. Могу се користити за израду сендвича и салата, као и за самосталан оброк. Сир је боље решетати или уситнити код куће.

  1. Хлеб и пециво

Многи људи не могу без хлеба, тако да се мора узети. Узмите по стопи од 1/2 векне за 1 особу. Погодан за пикник и пита крух. Можете узети пециво хамбургер, хреновке и напунити их.

Још увек идем у затворене пите од меса или сира. Деца ће уживати у слатким колачима - кексима, кексима без крема и лепиња.

  1. Вода и пиће

Вода је корисна не само за гашење жеђи, већ и за прање руку. Можете узети термос за пикник са кафом или чајем, соком и компотом.

Остали производи

У природи ће вам требати со. Биљно уље и сосови неће ометати - можете га сами скухати или купити готове зачине.

Да бисте заштитили себе и своје најмилије, набавите термо врећицу или је направите. Да бисте то урадили, замрзните у пластичним боцама воду, минералну воду или друга пића које планирате да однесете на излет. Пре него што сакупите врећу на природу, покријте њено дно и стране дебелом крпом или пешкиром, ставите боце са смрзнутом течношћу и ставите храну на врх. Када дође време да седнете за сто, добићете не само свежу храну, већ и пријатне хладне напитке.

Пикник салате

Већина пикник салата је најбоље попуњена. Неке од њих вреде кухати у природи, на пример, салата од парадајза. То ће сачувати свежину, укус и изглед. Богате салате са додатком мајонеза за пикнике нису погодне, јер се брзо покваре и постану испуцале. Исто се може рећи и за јела зачињена ферментисаним млечним производима.

Размислите о салатама погодним за пикник.

Грчка салата

Прекрасна пикник салата у природи - грчка. Његови главни састојци су фета, парадајз, лук, оригано и маслиново уље. Остали производи се могу додати по вољи.

Потребни производи:

  • 3 зрела парадајза;
  • 1/2 паприка;
  • средњи краставац;
  • средњи црвени лук;
  • 3 кашике. маслиново уље;
  • 120 гр. фета;
  • 20 коштаних маслина;
  • 1 тбсп. жлица оригана;
  • со и црни бибер.

Прережите све поврће осим парадајза - изрежите их и додајте у пикник салату. Лук и краставци - пола прстена, бибер - сламке.


Помешајте поврће, додајте маслине и ставите салату у посуду. Ставите коцке и спакирајте их одвојено. Припремите дресуру од соли, оригана, бибера и уља, пренесите у одговарајући контејнер. Када стигнете на пикник, салату додајте нарезане парадајз. Зачините, промешајте и поспите фета на врх.


Лагана салата

Код куће, резати купус, краставце на пола прстена, копар и зелени лук. Мешати и ставити у посуду. Одвојено припремите прелив од сунцокретовог уља, малу количину сирћета и соли, сипајте у посуду. На пикнику, треба да додате додатак у посуду са поврћем и помешајте.

Цапресе Салад

Салата се кува брзо, тако да се може направити на пикнику. Изрежите четири парадајза и 1/2 кг моззарелла сира у колутове. Прелепо их ставите на лонац босиљка на јело, зачините бибером и сољу, поспите маслиновим уљем.

Слично томе, можете спремати и друге салате, на примјер, Цезар или обичну салату с ротквицама, парадајзом, зеленом салатом и краставцима.

Сендвичи

Припремите сендвиче за пикник у природи. Ако сте се опскрбили резањем, брзо их направите на лицу места. Биће укусније ако се комади хлеба пеку на ватри. Између комада хлеба можете ставити сир, месо, кобасице и поврће. Ставите их на роштиљ и држите преко ватре, онда ћете имати одличне вруће сендвиче.

Брзи једноставни сендвичи могу бити направљени од француске векне. Прережи га по дужини, уклони део пулпе тако да се појави мали жлеб, а затим стави своје омиљено пуњење и исеци хлеб на кришке.

Авокадо Сендвичи

Оригинални укус ће вас одушевити сендвичима од авокада. Потребна је француска векна, козји сир, рукола, песто сос, лук, авокадо, пржена или кувана дојка.


Сијекујте по штруци, помазите дно сира и ставите преостале састојке, размазујући сос. Покријте врх и исеците хлеб на порције.

Сендвичи са шунком

Припремите пуњење. Нарежите на танке кришке краставац, парадајз, пола прстена бугарски бибер и 1/2 црвени лук. Комбинујте исецкани першун и босиљак, мало маслиновог уља и соли. Прелијте поврћем са дресингом.

Сечите хлеб по дужини, извадите мало пулпе, попрскајте унутра смешом од 1 чајне жличице. маслиново уље и 0,5 кашике. балсамиц оцат. Ставите салату, надев и кришке шунке. Подмажите горњи комад хлеба са мешавином маслаца и сенфа. Покријте их сендвичем.

Ако имате стрпљења, покушајте да направите сендвиче са канапеом. Ово јело изгледа спектакуларно и удобно за јело.


Пицниц Снацкс

Изврсне пикник-залогаје ће бити поврће на угљену - горе описане методе кухања. Сендвичи ће се носити са својом улогом. Једноставне и брзе грицкалице се добијају на бази пита. У њу можете омотати различите пломбе.

Пита са зеленилом

Да бисте припремили ужину, требаће вам 5 јерменских лаваса, зеленила, зеленог лука, тврдог сира и неких мајонеза. Сецкати зелено и лук и трљати сир. Лавеш, масноћу размажите мајонезом, поспите исецканим производима, уврните и исеците на 7 комада.


Рулете се могу загријати на решетки преко угља. Лавас може понети са собом, а онда их умотати у гриловано поврће. Добићете грицкалице. Као пуњење могу послужити и комадићи кебаба са свежим поврћем, на пример, парадајз, купус, краставац или зелена салата.

Фина хладна грицкалица на пикнику - нарезана, на пример, лосос, шунка, сир и кувана свињетина. Кухана јаја или чак кајгане и пите могу послужити као њих. Ако не желите да се петљате са пите, можете га направити од хлеба.


Узми округли крух. Прережите врх и уклоните мрвицу, напуните је пуњењем које вам се највише свиђа. То могу бити кувана дојка, пржени или укисељени шампињони, парадајз, паприка, зелена салата, сир, краставци, кобасице или зеље.


Положите у слојевима у хлебу. Сваки слој пуњења треба премазати сосом, на примјер пестом.

Погледајте видео: Jedna tečnost za tri različite zimnice BRZO,JEDNOSTAVNO I UKUSNO (Септембар 2019).