Дијета и прехрана

Ражени хлеб у круху - 6 рецепата

Ражени хлеб у Русији почео је да се пече у 11. веку. Она није само задовољавајућа, већ и корисна. Са

Крух за многе је постао неизоставан атрибут у кухињи. Уз то, лако можете скувати укусан и мирисни домаћи хлеб од природних састојака.

"Бородински" ражени хлеб у Панасоничару

Ово је хлеб са раженим брашном и сладом. Припрема се око 4 сата.

У Панасониц круху је потребно пећи у моду 07 "раж".

Састојци:

  • 2 кашике сувог квасца;
  • 470 гр. ражено брашно;
  • 80 гр. пшенично брашно;
  • 1,5 тсп соли;
  • 410 мл. вода;
  • 4 кашике. кашике слада;
  • 2.5 Чл. кашике меда;
  • 2 кашике. кашике маслаца;
  • 1.5 Чл. кашике јабучног сирћета;
  • 3 кашике коријандера.

Кухање:

  1. У 80 мл. Води, парни слад и остави да се охлади.
  2. У посуду пећи улијте квасац с раженим брашном, затим додајте пшенично брашно са соли.
  3. Састојцима додајте слад, уље и мед, оцат, коријандер. Сипајте остатак воде.
  4. Укључите режим 07 и оставите да припремите ражени хлеб у апарату за хлеб 3.5 сати.

Ражено-пшенични хлеб са сувим воћем

Ако желите да у круху направите ражени хлеб, додајте суво воће у тесто.

Укупно време кувања је 4,5 сата.

Састојци:

  • 3 кашике. кашике сирове овсене каше;
  • 220 гр. пшеница брашно;
  • 200 мл. вода;
  • две кашике квасца;
  • шоља сувог воћа;
  • 200 гр. ражено брашно;
  • једну кашичицу соли и шећера;
  • кашика маслаца раст.

Кухање:

  1. Мешајте оба типа брашна са квасцем у посуди.
  2. Сипајте воду у посуду пећи, разблажите со са шећером, додајте маслац.
  3. Улијте брашно квасцем, укључите модус "слатки хлеб", додајте програм "златно браон". Оставити тесто да кува 2,5 сата.
  4. Сухе плодове одрежите на половине и додајте састојцима заједно са зобеном кашом и наставите са кувањем у назначеним режимима.

Ролне од хлеба су укусне и мирисне, са хрскавом смеђом корицом.

Но Соурдоугх ражени хлеб

Крух без квасца, припремљен од огуљеног раженог брашна.

Укупно време кувања је 2 сата.

Састојци:

  • 300 гр. ражено брашно;
  • 200 гр. пшенично брашно;
  • 400 мл. вода;
  • један и по чл. кашике маслаца;
  • 0.5 кашичице соли и шећера.

Кухање:

  1. Миксер помијешамо све састојке - убрзат ће се процес кухања и тијесто ће испасти бујно. Ако пећница има режим за гњечење теста, користите га.
  2. Покријте тесто и оставите га топло на дан. Када се подигне, здробите, ставите у рерну и поспите брашном. Пеците ражено-пшенични хлеб у пећи за хлеб два сата.
  3. После сат времена печења, проверите стање теста и пажљиво окрените хлеб.

Ражени хлеб на кефиру у Редмонду

Печени на кефир хлебу се добија са меком мрвицом.

Кухање траје 2 сата и 20 минута.

Састојци:

  • 2 кашике. кашике маслаца;
  • кашика меда;
  • један и по тсп соли;
  • 350 мл. кефир;
  • 325 гр. ражено брашно;
  • две кашике квасца;
  • 225 гр. пшеница брашно;
  • 3 кашике. кашике слада;
  • 80 мл. кипућа вода;
  • 50 гр. грожђице;

Кухање:

  1. Комбинујте састојке иу најбржем режиму, замасите тесто, ово је режим "кнедле". Тесто се меша 20 минута.
  2. Очистите посуду маслацем и ставите готов тесто, изгладите га.
  3. Укључите мулти-цоок програм тако што ћете подесити температуру на 35 степени, а време кувања је 1 сат.
  4. Када се програм искључи, притисните "загревање / отказивање" и програм печења на 50 минута.
  5. На крају пећи, окрените хлеб, поново укључите печење и подесите време на 30 минута. Укусан ражени хлеб у пекачу круха Редмонда је спреман.

Хлеб од целог зрна

Хлеб се прави од целог зрна пшеничног и раженог брашна са додатком мекиња.

Време кувања је до 2 сата.

Састојци:

  • интегрално брашно - 200 гр;
  • тво арт. кашике мекиња;
  • сто. кашика маслаца;
  • 270 мл. вода;
  • ражено брашно - 200 г;
  • 1 чајна жличица меда, соли и квасца.

Кухање:

  1. У води растворите со и сипајте у пећ, додајте уље медом.
  2. Сипајте квасац брашном.
  3. Изложите тежину од 750 грама у рерни, укључите режим "целог зрна хлеба" и просечну боју коре.
  4. Ставите готов хлеб на пешкир и оставите да се охлади.

Хлеб од целих зрна мекиње се односи на дијететске производе. Приликом гњечења, припазите на тијесто, јер брашно од цијелог зрна полако упија воду. Зидом здјеле, стружите брашно које се залијепи.

Сода од ражи хлеба

Прави хлеб од раженог брашна са додатком соде припрема се у пећи за хлеб 1,5 сат.

Састојци:

  • 520 гр. брашно;
  • 2 жличице прашка за пециво;
  • 1 кашичица соли и соде;
  • 60 гр. драин уља;
  • 4 јаја;
  • два стацка кефир;
  • 3 кашике меда;
  • 1 жличица анис семена.

Кухање:

  1. Помешајте брашно са содом и соли, додајте анис и прашак за пециво.
  2. Уље омекшава и додаје састојцима.
  3. Одвојено, тучите јаја, користећи виљушку, сипајте кефир медом.
  4. Комбинирајте обје смјесе и брзо промијешајте.
  5. Ставите тесто у рерну, укључите мод "раж", тамну кору.

Погледајте видео: Šta je tajna dobrog hleba (Новембар 2019).

Загрузка...