Дијета и прехрана

Палачинка Филлингс - Свеет анд Свеет

Палачинке ће помоћи да се познато јело претвори у нешто ново. Палачинке можете напунити било чиме. Као испуна могу послужити сир, поврће, перад, воће, житарице, месо и риба.

Приликом кувања палачинки са пуњењем, могућности су ограничене маштом кухара и доступности хране. Стварање јела може се претворити у креативан процес на различите начине тако што се палачинке, умотавање, комбиновање и декорирање палачинки.

Главни рецепти за палачинке и процеси кувања описани су у претходној публикацији. Сада ћемо говорити о томе како можете умотати палачинке и како их можете напунити.

Како умотати палачинке

Свако пуњење има свој начин умотавања палачинке. За течност, као што су мед, џем, павлака, џем или кавијар, отворенији облици боље одговарају - троуглу или сламу. Ролл палачинке тако брзо и једноставно:

Нанесите пуњење у танак, раван слој преко палачинке, а затим га развалите сламом.

Палачинку нанесите пуњењем, преклопите на пола, а затим преклопите круг на пола.

За густе испуне, као што су пасте, млевено месо, свјежи сир, салате, сјецкана риба или месо, боље је одабрати затворене облике. Ако планирате да послужите палачинке са различитим пуњењем, можете их замотати на свој начин.

Пуњење у облику дебеле траке ставите на врх палачинке, мало пре него што стигнете до горње ивице. Омотајте бочне ивице према унутра, лагано прекривајте пуњење, а затим пресавијте палачинку у сламку.

Надев ставите у облику правоугаоника који одговара величини будуће коверте. Преклопите горњу ивицу палачинке, прекривајући пуњење, а затим омотајте леву и десну ивицу. Померајте палачинку са закривљене горње ивице тако да правоугаоник изађе. Палачинке, замотане тако да су погодне за пржење.

Ставите пуњење у средину палачинке. Пресавијте ивице тако да се формира троугао. Преклопите један од врхова троугла на супротну страну, затим савијте друга два руба тако да се појави мали трокут.

Ставите пуњење у средину палачинке, спајајте ивице и вежите га. Боље је користити нешто јестиво, на пример, перје од лука.

Унсвеетенед Панцакес

Палачинке су толико разноврстан производ да га можете напунити све од каше до црвеног кавијара. Размотрите најпопуларније и укусније испуне.

Пуњење за палачинке

Поунд 1/2 кг свјежег сира са павлаком, тако да паста маса излази. Додајте му сол и велику гомилу ситно исјецканих зеленила.

Пуњење меса за палачинке

1 кг свињетине или говедине ставите у посуду с водом и прокухајте док не завршите. Кухано месо добро охладите у бујону: неће испухати и задржати сочност. Нарежите на мале коцкице неколико великих лука и нарежите мркву. Похраните поврће у тави загријану са уљем и пржите до златно смеђе боје. Млетите месо у блендеру или млинцу за месо. У млевено месо додајте со, бибер и поврће.

Пуњење за палачинке

Нарежите једну средње мркву и нарежите средњи лук. Сипајте мало биљног уља у посуду. Када је вруће додајте поврће и пржите. Додајте махуну у таву и згњечите кашиком тако да не остану грудвице. Со, папар и пржите пуно 10 минута. Можете додати мало парадајз пасте или крему у мљевено месо, али морате се побринути да сва течност испари. Ако се овако припремљени надјев комбинира са пиринчем, добијате пиринач од меса.

Пуњење палачинке јетре

Слице 300 гр. пилетину или другу јетру. Нарежите 1 мркву и одрежите једну сијалицу на пола прстена. Загрејте мало маслаца у тави, ставите поврће и лагано пржите. Одложите поврће и пржите јетру до златно смеђе боје и соли. Измијешати готове производе и самљети млином за месо или мијешалицом. Ако се маса осуши, додајте мало маслаца.

Пилеће пуњење за палачинке

Прокувати цео комад пилећих прса. Када се охлади, исјецкати га млином за месо или мијешалицом, затим додати у њега, нарезати на крупнијем ријетком, три кухана јаја, бибер, со и ситно исјецкани копар. Такво пуњење ће бити још укусније ако му додате печене печурке.

Палачинке са шунком и сиром

Прокувати три јаја, протрљати их и 150 гр. сир на крупнијем ренде. Изрежите шунку на танке комаде, а затим све састојке помијешајте заједно. Можете додати мало мајонеза ако желите. Палачинке са овим пуњењем могу се јести хладне или пржене у тигању у биљном уљу.

Палачинке са купусом

Нарежите један лук и половину просечног купуса у коцку. Ставите лук у претходно загрејану посуду са маслацем, донесите златну боју, додајте купус. Пржите поврће 5 минута, посолите и додајте бибер. Смањите топлоту, покријте посуду поклопцем и мешајте купус док не буде спреман - то вам може потрајати и до 40 минута. Закувајте и протрљајте јаја. Додајте готовом зељу, загрејте пуњење и уклоните га из топлоте.

Пуњење гљива за палачинке

Лук изрежите на мале коцкице. 500 гр. печурке, исперите, нарежите на крупније или нарежите на коцкице. Пржити лук у биљном уљу до прозирности и додати гљиве. Када се сок из тигања испари, папар и сол поспите. Пржите их око три минута, додајте 200 гр. павлаку, ставите смјесу на 3 минуте и додајте малу гомилу исецканог копра.

Пуњење лососом

Сваку палачинку подмажите крем сиром или мјешавином свјежег сира и малом количином киселог врхња. Поспите биљке и ставите кришку лососа у средину. Замотајте палачинку по нахођењу цијеви или омотнице.

Слатке испуне за палачинке

Једна од најбољих слатких испуна за палачинке сматра се пуњењем на бази сира. Најједноставнији је сир. Мљевена је са шећером, павлаком или кремом. Чак и као слатки пуниоци могу бити конзервирани или свеже бобице и воће, путер и крема.

Пуњење крушке и скуте

Палачинке са свјежим сиром - укусно је, задовољавајуће и здраво. Крушке ће помоћи да се диверзифицира пуњење сира. Они ће направити изванредно свакодневно јело.

За припрему пуњења, ставите пар кашика креме, 400 гр. масни свјежи сир и чаша шећера у праху. Побиједите све док се не формира кремаста маса и расхладите. Огулите крушке, изрежите их на пола и уклоните језгро.

Припремите сируп. Комбинирајте чашу шећера, мало лимунске киселине и чашу воде. Ставите смешу на ватру и док мешате, сачекајте да се шећер раствори. Умутите половице крушака у сируп, прокувајте их око 4 минута и оциједите у цедилу.

Ставите у средину палачинке 2 кашике масне грудице, охладите половину крушке и нарежите палачинку у омотницу.

Кремасто пуњење за палачинке

Може се направити са свјежим и смрзнутим бобицама.

Помешајте чашу купине, малине и рибизле. Пролијте чашу шећера са пар чаша тешке креме и врећицу ванилије како бисте оставили густу густу масу. Додајте мешавину бобичастог воћа у крему и промешајте.

Аппле пуњење

Огулите 5 јабука, уклоните језгру, изрежите их на коцкице или кришке. Попеците јабуке на маслацу, додајте 1/2 шоље гранулираног шећера и 1/2 кашичице. цимет Воће се пећи 1/4 сата, пола чаше пржених или сецканих ораха и грожђица.

Банана Палачинке

Растопити 50 г у посуди. маслац, додајте му 2 кашике шећера и кашику воде. Док мешате, сачекајте да се шећер растопи, излијте чашу креме и загрејте. Ставите 3 кришке банане у смјесу за крему и кухајте док не омекша.