Дијета и прехрана

Сок од мркве - корист, штета и контраиндикације

У 1 веку наше ере. Диоскориди описују у расправи "О лековима" све корисне особине сока од мркве, до тог тренутка познате. Данас је употреба сока од мркве доказана чињеница, потврђена истраживањима, експериментима и експериментима.

Састав сока од мркве

Корисност сваког производа ће дати хемијски састав. Довољно је погледати у референтну књигу И. Скурикхина. "Хемијски састав хране" како би се осигурала вриједност сока од мркве.

Витамини:

  • А - 350 мцг;
  • Б1 - 0,01 мг;
  • Б2 - 0,02 мг;
  • Ц - 3-5 мг;
  • Е - 0,3 мг;
  • ПП 0,3 мг;

Елементи трагова:

  • Калцијум - 19 мг;
  • калијум - 130 мг;
  • натријум - 26 мг;
  • магнезијум - 7 мг;
  • фосфор - 26 мг;
  • гвожђе - 0,6 мг.

Шаргарепе су међу три лидера у садржају бета-каротена - 2,1 мг, што доводи до рибљег уља, говеђе јетре и јетре бакалара. Бета-каротен је супстанца која није витамин, већ се витамин А синтетише из ње.

Предности сока од мркве

Сок од мркве, као извор витамина, благотворно утиче на стање коже и косе, помаже у зарастању рана, чирева и чирева.

Свеукупно

Сок од мркве је користан за децу, одрасле и труднице, али пиће треба исцедити из квалитетног поврћа и без топлотне обраде.

За вид

Људске очи су изложене штети околини. Рожница ока пати од слободних радикала. Бета-каротен штити очи од напада радикала: у јетри се претвара у витамин А. Витамин А улази у ретину кроз крв, комбинира се са опсином протеина и формира родопсински пигмент који је одговоран за ноћни вид

Витамин А јача рожницу, побољшава видну оштрину и поправља оштећене ћелије. Потребно је 5-6 мг бета-каротена дневно, а чаша сока од мркве садржи половину те количине.

За лечење рака

Јапански научници на основу 20 година истраживања су открили да свакодневном употребом сока од мркве смањује ризик од рака за 50%. Ћелије рака "напредују" у киселом окружењу тела, које превладава код већине људи због слаткиша, производа од брашна и меса. Сок од мркве односи се на алкалне намирнице које неутралишу киселине и не стварају услове за онкологију.

Сок од мркве је такође користан за оне који имају туморе, јер пиће блокира раст тумора.

За јетру

За 1 сат, јетра филтрира око 100 литара крви, тако да се тело троши и трпи више од других. Под утицајем негативних фактора, ћелије јетре - хепатоцити, одумиру и формира се некроза у јетри. Сок од мркве садржи антиоксиданте који спречавају продирање ћелија у радикале и витамин А, који обнавља јетру. Свеже исцијеђени сок од шаргарепе помаже у чишћењу јетре од обиља штетних супстанци

За жене

Здравље жене је регулисано радом јајника. Они производе женски хормон естроген, који је одговоран за способност жене да се размножава и подмлађује. Јајници требају храну: витамине А, Б, Ц, Е, бакар и гвожђе. Предности свјежег сока од мркве за жене је у томе што пиће садржи витамин А у лако пробављивом облику, витамине Ц и Б.

За мушкарце

Сок од мркве чисти крвне судове од раста холестерола, помажући крви да се креће брже и снажније. Сок побољшава потенцију, пуњење сексуалном енергијом и брзо враћа снагу након вежбања.

За децу

Свеже исцијеђени сок од мркве мора бити присутан у оброку. Пиће је богато витаминима А, Е и Ц, тако да се брзо опоравља. Сок од мркве има благи лаксативни учинак и чисти цријева.

Сок је антисептик - инхибира раст патогене флоре и гљивица, лечи ране и чиреве.

Сок од мркве може се користити у комплексној терапији за лијечење дроздова код новорођенчади.

За децу која су била приморана да узимају антибиотике, уз помоћ сока од мркве, можете смањити негативне ефекте лекова и смањити нежељене ефекте.

Током трудноће

Трудноћа је праћена физиолошким смањењем хемоглобина, јер се волумен плазме код жена повећава за 35–47%, а еритроцити само за 11–30%. Има више крви, али је "празна" и не функционише добро. Да бисте исправили ситуацију, морате повећати синтезу хемоглобина. За то, тијелу је потребно жељезо, витамин А и Ц. Сок од мркве комбинира елементе, тако да може повећати хемоглобин. Довољно је да трудница пије 1 чашу пића дневно како би одржала ниво протеина на довољном нивоу.

Штета и контраиндикације сока од мркве

Чак и од таквог љековитог напитка може бити штетно.

Сок од мркве не можете пити када:

  • чир на желуцу и дванаеснику;
  • интестинална упала.

Леан на свјеже мркве није вриједан пушача, јер бета-каротен у комбинацији с никотином повећава ризик од развоја рака.

Здрава особа такође треба да зна коју меру: не пијте више од 1-2 чаше сока дневно, иначе ће доћи до вртоглавице, надутости, слабости и мучнине.

Све корисне особине односе се само на свјеже исцијеђени сок, али не и на дућан.

Штета од сока од мркве није искључена, ако сте је сами припремили. Користите домаће шаргарепе за кување, јер велика производња користи суперфосфате, калијум хлорид и амонијум нитрат за узгој.

Како пити сок од мркве

Припрема свеже исцијеђеног сока од мркве је пола битке. Други задатак је да се производ правилно користи тако да буде користан за тело. Постоје нека једноставна, али ефикасна правила за пијење сока од мркве:

  • Бета-каротен, који се налази у напитку, апсорбује се само са мастима, па пијте сок од шаргарепе, помешајте са павлаком или додајте мало сунцокретовог уља. У супротном, сок ће бити "празан" и неће заситити тело витамином А;
  • витамини у напитку су нестабилни, уништени су за неколико сати, па пијте сок од мркве у првом сату након кувања;
  • сок од мркве је боље користити 30 минута пре јела или на празан стомак. У року од једног сата сок ће се пробавити. Да не би "спречио" да му тело обезбеди корисне супстанце, уздржи се од брашна, слатког и скроба за ово време;
  • разриједите сок од мркве за воду у једнаким омјерима с водом.

Да не бисте повриједили себе, слиједите мјере: не пијте више од 250 мл у једном дану.

Погледајте видео: Osunčani paradajz + konzerviranje ljuske (Март 2020).