Дијета и прехрана

Карамбола - састав, корист и штета

Егзотично воће карамбола је уобичајено у земљама са врућим влажним климама. То је свакодневни производ за становнике југоисточне Азије, Тајланда, Индонезије, Бразила, Малезије и Индије. Одатле, воће долази на полице наших продавница. Има спектакуларан изглед, сличан звездици у делу, па се често користи за декорацију десерта и коктела.

Карамбола има укус као мешавина јабуке, наранџе и краставца, иако се у различитим варијантама може разликовати и истовремено личити на укус грожђа, шљива и јабука или симбиозу огрозда са шљивама. Зависно од степена зрелости, плодови могу бити слатко-кисели или слатки. Хрскаве су и врло сочне. Једе се сирово или се користе за припрему разних јела. Незрела карамбола се конзумира као поврће, сољена, укисељена, пирјана са другим поврћем и кувана. Зрели плодови се праве од укусних слаткиша, салата или сокова.

Егзотично воће караболе расте на великим зимзеленим стаблима прекривеним ружичастим цветовима са деликатним мирисом. Има овални облик и масивне ребрасте израслине, због чега након резања подсећа на звезду. Боја плода може варирати од бледо жуте до жуто-смеђе нијансе.

Састав топа

Плод карамбола, као и многи други плодови, одликује се витамином и минералима. Садржи много витамина Ц, витамина групе Б, бета-каротен, натријум, гвожђе, фосфор калијум, магнезијум, калцијум и многе друге корисне супстанце.

Шта је корисна карамбола

Због овог богатог састава, карамбола ће бити корисна за недостатак витамина. Витамин Ц садржан у њему повећава одбрану тела, а магнезијум ће уклонити вишак течности из ткива. Тиамин ће активирати и нормализовати активност нервног система. Рибофлавин ће осигурати здравље ноктију, косе и коже, а пантотенска киселина ће служити као добра превенција артритиса, колитиса и срчаних обољења.

На местима где расту топови, често се користи у медицинске сврхе. У Бразилу се антиеметички и диуретички агенси припремају из лишћа и плодова биљке. Уз помоћ исјецканих изданака борите се са лишћем и богињама. Цвијеће карамбола користи се за уклањање црва. Антидот је направљен од његових корена, комбинован са шећером, који помаже код озбиљних тровања.

У Индији, карамбола служи као хемостатско средство. Користи се за уклањање грознице, смањење мамурлука и смањење нивоа жучи, за лечење хемороида и пролива. Такође може помоћи у смањењу крвног притиска, као и код главобоље и вртоглавице.

Шта може нашкодити карамболи

Карамбола је плод са високим садржајем оксалне киселине, па га треба употребљавати са опрезом код особа које пате од чирева, ентероколитиса и гастритиса, посебно у периодима погоршања.

Како одабрати карамболу

У азијским земљама воле да једу незреле плодове карамбола који имају киселкаст укус. Разликују се уским и подељеним ребрима. Зрели слатки плодови имају светло жуту боју и месната ребра тамно браон траке, а њихов мирис подсећа на цветове јасмина.