Дијета и прехрана

Гулаш од купуса са печуркама

Пиринчани купус са печуркама је одличан вегетаријански рецепт. А ако не желите да се одрекнете, онда ће јело од поврћа бити одличан прилог. Најбоље је да ово јело можете спремати током цијеле године.

Свјежи купус са гљивама

Овај рецепт је једноставан, па чак и неискусна домаћица може кухати јело. Купус се добија хранљивим умјерено зачинским с благим укусом чешњака.

Време кувања: 1 сат 0 минута
Количина: 3 порције

Састојци

  • Бели купус: 500 г
  • Печурке: 300 г
  • Шаргарепа: 1 ком.
  • Лук: 1 ком.
  • Бели лук: 4 каранфилића
  • Кечап: 2 кашике. л
  • Вода: 100 мл
  • Со, црни бибер, црвени: по укусу
  • Биљно уље: за пржење

Инструкција за кување

  1. Шаргарепу и лук нарежите на врло велике комаде, а затим мало пржите у биљном уљу до златно браон боје.

  2. Одрежите шампињоне на мале комадиће и баците у посуду на поврће. Приликом пржења шампињона, сок ће се истицати, пустити да мало кувају у њему.

  3. Када се течност испари, додајте сецкани купус. Облик комада није важан. Могу бити велике или мале, које вам се највише свиђају.

  4. Одрежите парадајз насумично, али не превелико. Пошаљи парадајз у таву. Они ће дати јелу додатну киселост.

  5. Сада је време да се направи сос. Да бисте то урадили, помешајте малу здјелу кечапа, воде, соли и бибера. Сипајте смјесу у посуду до главних састојака.

  6. Кухајте предјело поврћа са затвореним поклопцем. Тек када је купус довољно мек, додајте му ситно исецкани бели лук. Добро измешајте садржај посуде и држите на ватри још 3 минуте.

    Ако има превише соса, отворите поклопац и лагано повећајте топлину тако да вишак течности испари. Ако је, напротив, прерано прекуван сос, додајте мало воде.

  7. Готово јело од купуса са печуркама. Можете га напунити павлаком и јести са хлебом, послужити као прилог месним округлицама, печеном месу или котлету. Овај рецепт чини изврсно пуњење за слано печење.

Купус са печуркама и кромпиром

За следећу варијацију на дату тему, боље је узимати шумске печурке, али и похранити печурке. За припрему ће вам требати сет производа, који ће, наравно, наћи у кући сваке домаћице.

  • 200 г печурака;
  • 2 кашике. кашике парадајз пасте;
  • 2 мркве;
  • 200 грама кромпира;
  • 2 комада лук;
  • 1 глава белог купуса;
  • биљно уље;
  • со, бибер, зачини.

Шта они раде:

  1. Лук фино исецкан, мрква од мркве.
  2. Улијте уље у врућу таву, раширите припремљено корјенасто поврће. Ватра се смањује када постану црвене.
  3. Печурке се пере, чисте, секу на једнаке делове. Сипајте их у посуду, поспите парадајзом. Сви су угасили минут.
  4. Купус исећи танке сламке и додати другим компонентама. Мешајте угасити четврт сата.
  5. Крумпир кувајте 15 минута, исушите воду, нарежите на коцкице или тањуре, раширите у котлу.
  6. Положите ловоров и повртарски облог, пирјамо на лаганој ватри испод поклопца 10 минута.
  7. Посудица је благо охлађена и послужена на столу са листом свежег першуна.

Са печуркама и месом

Требате брзо припремити срдачну вечеру за велику породицу? Не постоји ништа лакше. За ово требате узети:

  • 1 кг белог купуса;
  • 500 г свињетине, говедине или пилетине;
  • 2 лук;
  • мрква;
  • 300 г свежих гљива;
  • свежи парадајз или парадајз пасте;
  • чешњак;
  • зачини и сол.

Кухање:

  1. Месо (можете да узмете ребра) се исече на мале комаде и пржи на врућој тави са маслацем до златно браон.
  2. Шаргарепа фино тиндер, сецкати лук, све додано месу.
  3. Печурке се пере, чисте и секу, бацају на остале састојке. Све је печено на средњој ватри.
  4. Купус сецкан, додаје се поврћу и месу, и даље пржити на лаганој ватри.
  5. Када се поврће заглађује, сок од парадајза се сипа или се убризгава здробљени парадајз, зачињен зачинима.
  6. Додајте ловоров лист и здробљени бели лук, држите под поклопцем још неколико минута.

Са тиквицама

Пиринчани купус са тиквицама је храњиво летње јело које се кува за пола сата. Због ниског калоричног садржаја, погодан је за људе на дијети. Обавезно:

  • медиум скуасх;
  • главу купуса;
  • 1 пиеце лук;
  • 3 парадајза;
  • уље за пржење;
  • зачини и ловоров лист.

Како се припремити:

  1. Лук и шаргарепа се чисте, секу на мале коцкице.
  2. Купус се чисти од увенулих листова и стабљике, сече.
  3. Скуасх исеците на пола, извадите семе, исеците на коцкице или кришке.
  4. Ако је кожа парадајза густа, плодови се скупе кипућом водом и уклоне. Пажљиво исеците на кришке.
  5. Припремљено поврће (осим рајчица и тиквица) припрема се на средњој ватри до златне боје. Повремено се додаје вода.
  6. Након 20 минута тиквице се бацају на њих, јер поврће даје доста воде и кува брзо.
  7. Последња фаза је додавање парадајза, зачина и ловора.
  8. Једите још 10 минута и оставите да се мало охлади пре сервирања.

Рецепт за пирјани кисели купус са печуркама

Кисели купус, топлински обрађен, има пријатан слатко-киселкаст укус. Да бисте га скували са печуркама, морате узети:

  • 300 г бела;
  • 300 грама укисељеног;
  • 250 г печурака;
  • 1 лук;
  • 1 шаргарепа;
  • 1 тбсп. л парадајз пасте;
  • биљно уље;
  • зачини;
  • зелени за регистрацију.

Кухање:

  1. Лук је згњечен у коцкице, мрква се реже на пола прстена. Састојци се пеку до златне нафте.
  2. Додајте исецкане гљиве, пржите док влага не испари.
  3. Глава са купусом испрскати и посути сламке печеним печуркама. Све печење, узбудљиво, четврт сата.
  4. Сада се кисели купус пребацује на поврће, печено 20 минута на средњој ватри. Ако је мало течности, повремено сипајте јуху или воду.
  5. Затим улијте парадајзну пасту, со и бибер, пирјајте неколико минута. Они који траже узбуђење могу додати чили папричице.
  6. Пре сервирања јело је украшено зеленилом.

Како угурати купус са печуркама у спори штедњак

Купус са печуркама у спором штедњаку се припрема врло једноставно. Требаће вам:

  • 300 г шампињона;
  • 0, 5 кг белог купуса;
  • 1 лук;
  • 2 мркве;
  • чешњак;
  • сунцокретово уље;
  • вода;
  • сол

Алгоритам акција:

  1. Печурке се режу, прже на маслацу у режиму "печења", који се поставља 15 минута.
  2. Њима се додају исецкане мркве, бели лук и лук, остављене испод поклопца затворене још 5 минута.
  3. Купус фино исецкан и положен на поврће.
  4. Улијте чашу топле воде, посолите, све промешајте и кувајте још једну четвртину сата.
  5. Време кувања у режиму печења је 40 минута. По њиховом истеку, укључити модус "гашење" за један сат
  6. Јело посути травама и послужити на столу.

Савети и трикови

Из купуса можете кухати много вегетаријанских јела, а ови рецепти то потврђују. Можете је јести и на православном посту и на дијети, и само из забаве.

За кување јела са купусом и гљивама, можете чак узети и сушене печурке. Али пре кувања, они морају бити натопљени. Лети и јесен прикладне су лисичарке, вргањ, вргањ, зими довољно је купити културне производе у супермаркету: печурке или шампињони.

Погледајте видео: Bakina kuhinja -prelep posni gulaš sa šampinjonima (Може 2019).