Здравље

Исхрана без глутена за мршављење

Дијета без глутена је развијена за људе који су алергични на глутен, што је довело до целијакије, болести цревне слузнице. Показало се да таква исхрана доприноси мршављењу, а коришћена је иу те сврхе. Данас, дијететска дијета за мршављење без глутена је постала популарна.

Глутен фрее диет

Глутен је производ интеракције протеина глутелина и проламина, често се назива и глутен. Даје еластичност и лепљивост теста, а печење - еластичност и мекоћу. Глутен је присутан у свим житарицама. Због својих адстрингентних и адхезивних својстава, додаје се многим намирницама, као што су сладолед или умаци. Он има друга својства, и није нарочито користан за тело. Честице глутена у пролазу кроз танко црево оштећују ресице његове слузнице, што доприноси напредовању и асимилацији хране.

Сматра се да употреба супстанци у великим количинама, поред проблема са гастроинтестиналним трактом, доприноси хроничном умору, главобољама, нелагодности, доводи до хормонских и имунолошких поремећаја. Тако ће одбацивање глутена помоћи у нормализацији варења, смањити оптерећење дигестивног тракта, а то ће позитивно утицати на метаболизам и благостање.

Глутен је саставни дио уобичајених угљикохидратних намирница - колача, колача, колача, колача, круха, тјестенине, па чак и умака. Одбијање од њих доводи до тога да тело реструктурира и прима енергију из других извора, а не из брзих угљених хидрата.

Принципи без глутена

Дијетални мени без глутена састоји се од минимално обрађене хране. То су јаја, махунарке, воће, бобице, поврће, месо, живина, риба, природни сир, неке житарице, млеко и јогурти. Он не предвиђа поштовање јасне исхране. Сви производи који не садрже глутен могу се комбиновати један са другим и бити у било ком редоследу и количини, поштујући разумне границе.

Дијета без глутена вам омогућава да креирате разноврстан и уравнотежен мени. Не морате мењати навике у храни, јер се хлеб и друга пецива могу припремати на бази пиринча, соје и хељде. Дијета се може обогатити другим производима без глутена, који нису тако мали. То су пиринач, просо, хељда и кукуруз, или више егзотичне житарице куиноа, саго и цхумиза. На менију се могу наћи супе, омлети, варива, јела од меса, млијечне каше, сокови, чај, мед, поврће и маслац, орашасти плодови, махунарке, зеленило и крумпир. Препоручује се да се производи кухају, пеку, паре или кухају, али се уклањају од пирјаних и пржених јела.

Производи који садрже глутен

  • Зоб у било ком облику: брашно, пахуљице, житарице, колачићи од зобене каше.
  • Пшеница у било ком облику: све врсте брашна, пецива, кондиторских производа, мекиња. Такве житарице као гриз, артек, булгур, кускус, пир. Угушћивачи на бази пшенице: хидролизовани протеин пшенице, пшенични скроб.
  • Јечам у било којој форми: брашно и житарице из њега, јечмени слад, јечмени сирћет, сируп и екстракт.
  • Раж у било ком облику: производи од раженог брашна, житарице.
  • Паста.
  • Целе житарице.
  • Мешавина житарица.
  • Млечни производи са згушњивачима и адитивима.
  • Већина кобасица, јер често садрже адитиве који садрже глутен.
  • Лукум, халва, марсхмаллов, карамела, чоколаде и други слични десерти.
  • Купујте џем и џемове.
  • Штапићи од ракова, рибљи штапићи и други слични производи.
  • Већина складишти конзервирану робу.
  • Боуиллон цубес.
  • Чувајте готове умаке: кечап, мајонез, сенф.
  • Алкохолна пића на бази житарица, као што су пиво, виски или вотка.

Ово није цела листа нежељених производа за безгутенову исхрану. Посебну опасност представља храна припремљена у индустријском окружењу, јер садржи пунила, стабилизаторе, шкроб и боје које садрже глутен. Пре куповине сличних производа проучите композицију. Не би требало да садрже боје Е150а, Е150д, Е160б, прехрамбене адитиве - малтол, металлтол, малтитол, малтитол сируп, моно - и диглицериде Е471 масних киселина.

Дијета без глутена за мршављење омогућава вам да се ослободите 3 додатне килограма тједно. А због чињенице да се исхрана може поштовати дуго времена, резултати губитка тежине могу бити прилично добри, посебно ако се комбинују са физичким напором, посматрати умереност у храни и не злоупотребљавати масну храну.

Погледајте видео: BEZ GLUTENA DO SAVRŠENOG ZDRAVLJA? (Април 2019).