Дијета и прехрана

Кавијар са патлиџаном

Кавијар од патлиџана "у иностранству" је један од најукуснијих предјела, који се може припремити брзо и без посебних потешкоћа. Штавише, можете сачувати своје омиљено јело за зиму и уживати у окусу летњег поврћа у хладној сезони.

Основни рецепт за кавијар од патлиџана укључује употребу минималног броја производа. Посебан нагласак је на начину кувања и додатним зачинским састојцима.

Кавијар од патлиџана - најукуснији рецепт + видео

Да би кавијар од патлиџана био посебно укусан, следећи рецепт предлаже печење главног састојка у рерни. А онда га помијешајте са свјежим поврћем и биљем. Овај кавијар са салатом има невероватну корисност и задржава све вредне састојке.

  • 3 зрела патлиџана;
  • 1 бугарски бибер;
  • 2 средња парадајза;
  • лук;
  • 1-3 чешњака чешњака;
  • сок од лимуна;
  • маслиново уље;
  • цилантро и нешто свјежег босиљка;
  • со и свеже млевени бибер;

Кухање:

  1. Плаво се опере и осуши. Пробушите виљушком на неколико места, положите на лим за печење и поспите мало уља.
  2. Ставите у рерну (170 ° Ц) и заборавите на њих 45-60 минута.
  3. Извадите печене патлиџане, оставите да се мало охлади и уклоните кожу.
  4. Нарежите на произвољне кришке, излијте сок који је изашао.
  5. Урежите парадајз на коцкице, лук без лука и ситно попрскајте на пола прстена. Веома фино исецкати бели лук, чешњак и босиљак су већи.
  6. У посуду за салату ставите још топлих патлиџана и све припремљено поврће са зеленилом.
  7. Улијте маслиново уље и сок од лимуна, посолите по укусу и обилно попаприте. Промешајте и одмах пренесите на сто.

Видео рецепт препоручује кухање једноставног кавијара од патлиџана из печеног поврћа.

Кавијар од патлиџана у рецепту за земљани лонац корак по корак са фотографијама

Кухање кавијара од патлиџана у спором штедњаку прави је проналазак за оне који не воле да се забављају у кухињи. Све се испоставило врло брзо и досљедно укусно.

  • 2 блуе;
  • 2 мркве;
  • 2 средње бакље;
  • 3 слатке паприке;
  • 2 парадајза;
  • 1 тбсп. парадајз;
  • 5-6 тбсп. биљно уље;
  • ловоров лист и со по укусу.

Кухање:

  1. Очистити шаргарепу на великом ренде, нарежите лук на мале коцкице. Сипајте уље у лонац за кухање и подесите режим пржења (пароброди).

2. Попеците поврће тако да лук постане транспарентан. Додајте слатку паприку, исечену на произвољне, али строго мале комадиће. Дајте поврћу још неколико минута до печења.

3. Патлиџане, по жељи, танко огулите и нарежите на коцкице жељене величине. Баците их у лагани шпорет и лагано пржите.

4. На било који начин здробите парадајз. Пошаљите их на поврће и одбијте их све заједно око 15 минута.

5. Сада додајте ловор и парадајзну пасту, сол по укусу. Укључите возило у режим гашења.

6. Кухајте јаја око 40-60 минута, повремено мешајте.

7. На крају, по жељи, баци неколико сјецканих чешњака чешњака и још зеленила. Послужите топло и хладно.

Кавијар од патлиџана за зиму

Да бисте уживали у укусу вашег омиљеног јела од поврћа чак и зими, искусне домаћице препоручују прављење бланка. Кавијар од патлиџана, припремљен по следећем рецепту, вреди целу зиму, ако се наравно не једе много раније.

  • 2 кг патлиџана;
  • 1,5 кг парадајза;
  • 1 кг лука;
  • 1 кг шаргарепе;
  • 1 кг бугарске паприке;
  • 2 махуна црвене зачинске (по жељи);
  • 3 кашике. са брдом соли;
  • 1 тбсп. без шећера;
  • 350-400 г биљног уља;
  • 3 тсп. сирће.

Кухање:

  1. Патлидзана са огуљеном нарезати на велике коцке. Ставите их у тигањ, додајте 5 кашика. посолите и покријте водом тако да прекрива плаво. Оставите око 40 минута да горчина остане.
  2. У овом тренутку припремите преостало поврће. Парадајз, паприку и лук нарежите на четвртине на колутове, протрљајте мркву на рибеж. У љуту паприку, извадите семе и исеците пулпу.
  3. Исперите слану воду из патлиџана, лагано их стисните.
  4. Улијте великодушну количину маслаца у велику и дубоку таву и попржите плаве комаде у њој. Онда их ставите у празну посуду.
  5. Затим пржите лук, шаргарепу и бибер, додајући мало уља.
  6. Последње пржите парадајз, мешајте их око 7-10 минута испод поклопца. Онда их пошаљи у заједнички лонац.
  7. Додајте љуту паприку, шећер и сол печеном поврћу. Ставите посуду на ниску ватру и кувајте најмање 40 минута након кључања.
  8. Кавијар се може оставити нарезан или сецкан мешалицом. Ставите припремљену посуду у стерилисане теглице и одмах заврните поклопце.
  9. Ако се кавијар загреје, потребно је стерилисати пуне лименке (0,5 литра - 15 минута, 1 литар - 25-30 минута), а затим их замотати.
  10. У сваком случају, окрените посуде наопако, замотајте топло покривач и оставите да се полако охлади. Касније складиште за складиштење у подруму или остави.

Кавијар од патлиџана и тиквица

Ако су ту тиквице и патлиџани, онда је ово одлична прилика да се направи укусни кавијар. По жељи, можете додати било које друго поврће, као што је бугарска паприка и парадајз.

  • 5 великих патлиџана;
  • 3 пропорционалне тиквице;
  • 6 црвене паприке;
  • 2 велика лука;
  • 5 чешњака чешњака;
  • 3 парадајза;
  • 1 тбсп. парадајз пасте;
  • 1,5 кашике. 9% сирћета;
  • уље за пржење;
  • пробајте со и бибер.

Кухање:

  1. Црни лук прережите у велике четвртине, исеците лук и бели лук. На врућем уљу пржите до прозирног стања.
  2. У бугарским семенкама бибера, извадите кутију за семе и изрежите је произвољно: у коцкице или сламке.
  3. Ставите на таву лук, мало пржите. Покријте и кухајте 5-7 минута на средњем гасу.
  4. Згњечи насумично рајчице, пошаљи их у таву до печеног поврћа. Поново кувајте око 5 минута.
  5. Патлидзане и тиквице се оперу и исеку у кругове од 5 мм, а затим цетвртине. Пржите на маслацу у одвојеној посуди, а затим помешајте са остатком поврћа.
  6. Пажљиво помешајте, посолите и попаприте по свом укусу. Покријте и пирјајте 20 минута.
  7. Разблажите парадајз пасту водом и сипајте у јаја, промућкајте и кувајте јело још 25-30 минута.

Домаћи кавијар од патлиџана

Домаћи кавијар од патлиџана је посебно укусан и здрав. Уосталом, свака љубавница сезона још увијек великодушан дио љубави и бриге.

  • 1,5 кг плава;
  • 1 кг лука;
  • 1,5 кг зрелог парадајза;
  • 250 г шаргарепе;
  • 250 г паприке;
  • 1 под оштар;
  • першун и копар;
  • 50 г соли;
  • 25 грама шећера;
  • 400 г сунцокретовог уља.

Кухање:

  1. У лонцу са дебелим зидовима, сипајте цео део маслаца. Добро га загрејте.
  2. Баците нарезане лук.
  3. Чим постане прозирна, додајте нарибану велику шаргарепу.
  4. Након што је мало пржена у уљу, додајте патлиџане, нарежите на коцкице. Кухајте око 5-7 минута.
  5. Посљедње, али не и најмање важно, послати паприку.
  6. Након још 5 минута, додајте сецкани парадајз и љуте папричице. По укусу, со и бибер. Покријте и кувајте 20-25 минута.
  7. На крају, баци сјецкани зелени, мијешати и након још 2-3 минута, искључити топлину.
  8. Оставите да стоји најмање 20 минута.

Корејски кавијар од патлиџана

Кавијар од патлиџана кухан на корејски начин, посебно укусан снацк, идеално у комбинацији са свим прилозима и месним јелима. Да би добила интересантан укус, припремите је боље од времена и пустите да се добро кува.

  • 2 мала патлиџана;
  • 1 слатка паприка је боља од жуте;
  • ½ црвене капке оштре;
  • 1 средња шаргарепа;
  • 3 чешњака чешњака;
  • свеж першун;
  • 2 кашике. сирће;
  • 2 кашике. соја сос;
  • 4 кашике. маслиново уље;
  • ½ тсп соли;
  • ½ тбсп шећер;
  • ½ тсп гроунд цориандер.

Кухање:

  1. Уз танку кору од патлиџана, исећи воће на траке и лагано солити.
  2. Брзо (у року од 4-5 минута) пржите у тави у малој порцији уља. Ставите сламу патлиџана у дубоку посуду за салату.
  3. Очишћену сирову шаргарепу нарежите на посебан корејски ренде, прережите бугарски бибер на уске траке.
  4. Мешати бели лук и пола љуте паприке без семена. Зелено поврће мало веће.
  5. Комбинујте маслиново уље, соја сос и оцат у посуди. Додајте шећер, коријандер и со. Пажљиво померајте све састојке.
  6. У охлађени патлиџан додајте све претходно припремљено поврће и прелијте сосом.
  7. Пажљиво промешајте, затегните врх посуде са филмом и пустите да се кува у фрижидеру најмање 3-5 сати.

Погледајте видео: HRONO RECEPT KAVIJAR OD PLAVOG PARADAJZA SA LOSOSOM (Новембар 2019).

Загрузка...