Дијета и прехрана

Цранберри Пие - Цранберри Пие Рецепти

Пита од брусница садржи много витамина и помаже јачању имунолошког система. Додајте друге бобице, крему или се држите класичног рецепта.

Цлассиц Цранберри Пие

Рецепт за питу са брусницама не траје много времена, а истовремено ће вас изненадити необичним укусом. Можете скухати киселу питу у било које доба године.

Требаће нам:

  • 2 чаше брашна;
  • Нешто соли;
  • 210 гр. маслац;
  • 290 гр. шећер;
  • 3 средње јаја;
  • 2 шоље брусница.

Фазно кухање:

  1. Одвојите бјелањке од жумањка и помијешајте жумањке са 2,5 жлице. кашике шећера.
  2. Помешајте меки путер са брашном. Улијте смешу жумањака и кувајте тесто.
  3. Развијте тесто на лим за печење, са стране. Пеците 8-9 минута на 180 степени.
  4. Протеин вхиск витх 145 гр. шећер и прстохват соли.
  5. Лагано протресите бруснице у блендеру, додајте преостали шећер и промешајте.
  6. Сипајте пуњење бруснице на припремљену базу.
  7. Узмите шприц за пециво и истисните протеине са шећером на питу од бруснице.
  8. Пеците 11 минута на 170 степени.

Једи хладну питу. Такву торту можете одмах направити у шаржу - пеците у облику тартлета и третирајте своје омиљене госте.

Пита од бруснице од Дарие Донтсове

Рецепт за ову питу од бруснице задивио је детективске љубитеље Дариу Донтсову. У књизи "Маникир за мртве" срећна породица једе торту по овом рецепту.

Требаће нам:

  • 260 гр. бруснице;
  • 140 + 40 + 40 гр. шећер (пуњење, тијесто, крема);
  • 1,4 жлице кукурузног шкроба;
  • 3 средње јаја;
  • 360 гр. брашно;
  • 165 гр. маргарин.

Фазно кухање:

  1. Припремите бруснице. Отопити их или очистити.
  2. Ставите бруснице у посуду, додајте шећер и здробите бруснице док се не појави сок. Немојте претјеривати: неке бобице би требале остати цијеле.
  3. Загрејте мало и сачекајте да се шећер растопи. Направите пуњење дебљим додавањем скроба. Стир.
  4. Загрејте и мешајте пуњење. Јагоде могу да изгоре, тако да се не ометате и не мешате без заустављања. Конзистентност готовог пуњења подсећа на џем.
  5. Почните са кувањем теста. Мешајте жуманце са шећером. Немојте одбацити један протеин, он је још увек користан.
  6. Промешајте смешу док не постане кремасто бела. Затим додајте омекшани маргарин и поново умутите.
  7. Додајте брашно и кувајте тесто. Ставите га у фрижидер на 20 минута.
  8. Развијте тесто на лим за печење и формирајте стране. Пробијте базу бруснице од Дарие Донкове тако да се при печењу не стварају мјехурићи.
  9. Ставите тесто у рерну 20 минута на температури од 190 степени.
  10. Протеин, ставите у чашу и умутите. Када се појави прва пена, полако додајте шећер и повећајте брзину ударања. Наставите да ударате до густе конзистенције.
  11. Ставите надев на готову базу и покријте кремом. Крема не би требала пасти са стране (иначе ће изгорети).
  12. Ставите колач у рерну на 25 минута.

Изрежите торту хладну и послужите.

Цранберри и Лингонберри Пие

Традиционална сибирска пита са брусницама и брусницама присутна је на столу становника северних региона.

На тесту:

  • 2 чаше брашна;
  • 90 гр. маслац;
  • Трећа чаша шећера;
  • 1 средње јаје;
  • Пудер за пола жлице;
  • Со по укусу.

За пуњење:

  • 80 гр. бруснице;
  • 80 гр. цовберриес;
  • 0,5 шалице шећера;
  • Шачица ораха.

Фазно кухање:

  1. Припремите бобице за торту. Отопити или очистити остатке.
  2. Истегните јаје са шећером до густе пене. Додајте омекшани маслац и поново умутите.
  3. Просијати брашно прашком за пециво. Мешати са масом јаја и мешати тесто.
  4. Ставите тесто у замрзивач пола сата.
  5. Сецкајте орахе и припремите посуду за печење.
  6. Исечите тесто на два дела. Један део се здроби на крупнијем ренде и стави у посуду за печење. Ради лакшег снабдијевања, калуп прекријте посебним папиром за печење.
  7. Поспите исецкано тесто са орасима. Следећи слој су бобице, а завршни слој је други део теста. И самељите на крупнијем.
  8. Ставите у рерну на 190 степени. Торта ће бити спремна за сат времена.

Почастите госте и домаћинства питом од северних плодова. Колач је популаран не само у јесен, већ и зими.

Цранберри Пие

За пуњење колача користите свеже или смрзнуте бобице трешње и бруснице.

На тесту:

  • 120 гр. павлака;
  • 145 гр. меки маслац;
  • 35 гр. шећер;
  • Брашна од 1,5 чаше;
  • Пудер за печење.

За пуњење:

  • 360 гр. вишње без коштица;
  • 170 гр. бруснице;
  • 2 кашике скроба.

За попуњавање:

  • 110 гр. павлака;
  • 45 гр. шећер;
  • 110 мл. млеко;
  • Медиум егг;
  • 45 гр. шећер;
  • Врећица ванилног шећера.

Фазно кухање:

  1. У контејнеру туците маслац, павлаку и шећер. Додајте брашно, прашак за пециво и кувајте еластично тесто.
  2. Развијте тијесто на намашћену посуду за печење и формирајте стране. Немојте користити куглицу! Извуците руке. Ставите тесто у фрижидер на пола сата.
  3. Ставите чисте бобице на тесто и ставите га скробом.
  4. Помешајте обичан и ванилин шећер, додајте млеко и јаје. Беат лигхтли.
  5. Сипати смјесу с колачем и ставити у пећницу пола сата. Температура треба да буде 195 степени.

Сервирати некухану брусницу и трешње охлађене. Користите га са чајем, кафом или млеком.

Колач од бруснице у павлаци

Да бисте направили торту са брусницама и павлаком, узмите мало масноће павлаке. Торта се испоставља укусном и посебно ће се свидјети онима који не воле слатке сластице.

Требаће нам:

  • 140 гр. маслац;
  • 145 гр. шећер;
  • 360 гр. брашно;
  • 2 средње јаја;
  • 520 мл. павлака;
  • Кашика кромпировог скроба;
  • 320 гр. бруснице;
  • Сода жлица.

Фазно кухање:

  1. Кухање теста. Сачекајте док се маслац мало не омекша и помијешајте са 45 гр. шећер Додајте соку и јаја у смешу. Добро промешати и додати брашно.
  2. Распоредите тесто руком, формирајући стране.
  3. Припремите бобице (оперите, осушите, одмрзните). Ставите их на тесто и поспите 50 грама. шећер
  4. Помешати павлаку са шећером и скробом.
  5. Добијену киселу павлаку ставите на бобице и ставите торту са брусницама у павлаку у рерни. Према рецепту, пећницу загрејте на 170 степени. За пола сата, извадите питу.

Бон аппетит!

Погледајте видео: Nantucket Christmas Cranberry Pie (Може 2019).