Дијета и прехрана

Како кухати палачинке?

Палачинке могу бити свечани украс за столове и одличан свакодневни доручак, дјечји јеловник је једва могућ без њих, а не може се ни замислити. Како кухати палачинке? Постоји неколико рецепата за ово јело. Осим тога, палачинке могу уживати у солу или постати укусни "омот" за делиције.

Како се кувају палачинке са млеком

У свим рецептима за производњу палачинки у млеку користе се приближно исти производи, али чак и мале варијације и разлике у технологији пржења могу утицати на коначни резултат. Палачинке са млеком су врста класика жанра. Поред једног литра овог производа, у тесто су укључени следећи састојци:

  • 3 јаја;
  • брашно - 300 г;
  • шећер - 3-4 жлице. л.;
  • прашак за пециво - 2 кашичице;
  • сол - штипање;
  • биљно уље - 3 кашике. л

Кухање:

  1. Погодно је користити дубоку посуду за гњечење теста. У њему морате разбити јаја и самљети их са шећером. Није неопходно да будете ревносни, јер овдје није прикладна пахуљаста пјена. Масу можете победити умутити, мијешати или мијешати.
  2. Сипај млеко. Може се загрејати, али не смије се кухати или загријавати на превисоку температуру. У том случају, посуто брашно ће се здробити у тврду грудицу.
  3. Да би палачинке биле танке и њежне, брашно се може просијати директно у масу јаја. Не морате да прекинете процес бичевања. Неопходно је наставити све док не нестану све грудице.
  4. Додајте со, прашак за пециво и биљно уље. Последња компонента ће спречити да се палачинке залијепе за врућу површину.
  5. Посуду треба добро загрејати и премазати сунцокретовим уљем. Потребно је доста да се елиминише суво посуде.
  6. Затим, уз помоћ лонца, додајте течну течност и постепено сипајте у посуду, окрећући је тако да се течност равномерно шири по дну.
  7. Палачинке је потребно пржити са двије стране до златно смеђе.
  8. Свака готова палачинка треба подмазати маслацем.

Како кухати палачинке на кефиру

На кефиру се добијају укусне палачинке. Многи људи вјерују да губе своје "млијечне" колеге, јер су масноће и масноће.

У ствари, тако да палачинке на кефиру не постану грудасте, морате знати не само исправан рецепт, већ и неке трикове кухања овог јела.

Потребни састојциКухати палачинке на кефиру:

  • кефир - 3 кашике;
  • кокошја јаја - 2 ком;
  • брашно - 8 кашика. л.;
  • скроб - 4 кашике. л.;
  • биљно уље - 2 кашике. л.;
  • шећер - 2 кашике. л.;
  • со - 0.5 тсп;
  • сода - 0,5 кашике.

Хов то цоок:

  1. Сипајте кефир у посуду и сипајте соду у њу. Оставите састојке неколико минута.
  2. У то време, помешајте жумањке са шећером у другој посуди и добро га ударите ручно или помоћу одговарајуће технике. После тога, унесите брашно и скроб, не престајући да марљиво мешате масу.
  3. У припремљену смјесу додајте кефир у малим порцијама, прво мијешајте кашику, а затим мијешалицом док не постане глатко. Затим треба додати бјеланчевине, сол и маслац.
  4. Можете почети пржење. Завршене палачинке су најбоље слагане.

Да бисте пробали "кефирние" палачинке нису инфериорне у односу на рођаке у млеку. Они су хранљивији и боље се комбинују са разним испунима.

Како кухати палачинке на води

Чак и ако у фрижидеру нема прикладне млијечне базе за тијесто, а без палачинки, чини се да вечера која се приближава није спремна, можете их кухати у обичној куханој води.

Производи, неопходно за кухање палачинки на води:

  • вода - 0,5 л;
  • кокошја јаја - 3 ком;
  • гранулирани шећер - 2 кашике. л.;
  • брашно - 2 кашике. ;
  • сирће - 1 кашичица;
  • сол - прстохват.

Процес:

  1. Мешање почиње, као у претходним рецептима, са јајима. Морају провалити у дубоку здјелу и туцати умутити.
  2. Затим треба да улијемо воду и темељно промешамо масу.
  3. Додаје со, шећер и сок од сирћета. Опет, помешајте сав квалитет.
  4. Тада можете ући у брашно, не престајући да мешате масу. Тесто је спремно!

Иако је могуће додати и неколико жлица биљног уља. Или замијените овај састојак свињском масти - они морају подмазати посуду испред сваке палачинке.

Према овом рецепту, палачинке су танке и деликатне. Ојачајте ефекат повремено мешањем теста, које ће му обезбедити добру засићеност кисеоником. Да бисте то урадили, заграбите тесто и сипајте га натраг у посуду.

Како правити палачинке са квасцем

Палачинке су старо словенско јело. Не само да се сматрало укусним и задовољавајућим оброком, већ и симболичним. На крају крајева, палачинка је округла, топла и пријатна, попут сунца. У част прехрамбеног производа нису били само преци. И модерни становници мегаградова радо уживају у палачинкама. Постоји много опција за кување, од којих је једна базирана на квасцу.

Они који су одлучили да кувају палачинке са квасцем, морају обратити пажњу на чињеницу да су свеже. Њихова пријатна арома ће рећи о томе, као и скробни плак, који се одмах појављује након што их трљате прстом.

Поред једног паковања квасца, потребни су следећи производи:

  • брашно - 400 г;
  • млеко - 0,5 ст;
  • јаје - 1 ком;
  • биљно уље - 2 кашике. л.;
  • шећер - 1 кашичица;
  • сол - 1 кашичица.

Хов то цоок:

Кухање правих палачинки од квасца почиње тестом. Ово је тесто од брашна и млека.

  1. Већина млека треба да се загреје на температуру од 40 степени. Затим треба додати квасац, док се млеко мора мешати док се потпуно не растопи.
  2. Затим се уведу брашно и шећер. Маса се поново меша да би се избегла грудвица.
  3. Припремљено тесто својом конзистенцијом треба да личи на павлаку. Треба га ставити на топло место, покрити салветом или пешкиром пола сата. За то време ће расти неколико пута. Док је спужва прикладна, важно је да кухиња има конзистентно топлу температуру и да нема пропуха.
  4. У ускрсну пиву морате додати преостали шећер, маслац. Све добро измијешајте.
  5. Затим ударите јаје и поново почните да мешате док је тесто глатко.
  6. Млијеко се убризгава у ову масу, што ће учинити да конзистенција изгледа као кефир. Тијесто треба оставити још пола сата на скровитом мјесту.

Након тога можете почети пржити на врућој и подмазаној посуди.

Како кухати палачинке без јаја. Посне палачинке - рецепт

Иако Пост игра важну улогу у животу сваког хришћанина, то не значи да се у овом тренутку морате одрећи својих омиљених палачинки. Осим, наравно, ако се кувају по специјалном рецепту.

Овакав начин кувања чини тесто дословно на условној, јер у саставу постоје палачинке без млијека, јаја и других оскудних производа. Међутим, то не утиче на њихове делиције и ситост. Такви рецепти могу бити усвојени, који прате фигуру, али не желе да напусте своје омиљене посластице.

За палачинке без јаја требат ће вам сљедећи производи:

  • млеко - 400 г;
  • вода - 450 г;
  • брашно - 300 г;
  • гранулирани шећер - 4 кашичице;
  • сол - 1 сат л.;
  • гашена сода са сирћетом - 1 кашичица;
  • маслац - 60 г

Кухање:

  1. 100 г воде, млека, соли, шећера, брашна и соде помијешајте мјешалицом или умутити. Да би производ био прозрачан, пожељно је просијати брашно.
  2. Затим додати растопљени маслац, као и око 200 г охлађене прокуване воде и кипуће воде.
  3. Масу темељно промијешати и наставити с радом на пећи.

Овај рецепт је веома једноставан. Минимални трошкови и трошкови хране омогућују припрему одличног предјела или "независног" јела. Ипак, са таквом композицијом, не повлачи мршаву храну. Да бисте могли јести палачинке без кршења црквених забрана, из рецепта морате искључити и млијечну компоненту.

Посне палачинке на соду

Посне палачинке се могу кухати у содици (слатка вода или минерална вода). Да бисте то урадили, потребни су следећи састојци:

  • високо газирана вода - 1 кашика;
  • мукат - 1 тбсп;
  • кипућа вода - 1 кашика;
  • биљно уље - 2 кашике. л.;
  • шећер - 1 тбсп. л.;
  • сол - прстохват.

Шта урадити:

  1. Процес гњечења тијеста почиње сијењем брашна.
  2. У њу треба додати со и шећер, а затим сипати сок и оставити пола сата у посуди покривеној поклопцем.
  3. Након тог времена улијте мешавину кипуће воде и биљног уља.
  4. Све добро измијешајте, тијесто је спремно за печење.
  5. Пржите такве палачинке, као и обичне.

Како се кувају танке, густе, мрежасте, пахуљасте палачинке у рупи

Наведени рецепти омогућавају израду палачинки различите густине и изгледа. Испада да су танке на млеку, ако добро пробате и добро пратите рецепт, можете постићи малу дебљину користећи кефир базу.

Љубитељи дебелих палачинки, сличних укусу палачинки, такође морају да се оплемењују кефиром за кување делиција.

Да би јело било пахуљасто и прозрачно, у процесу кухања потребно је одвојити бјелањке од жумањака. За кување палачинки у рупи, база ће бити рецепт с топлим млијеком.

Палачинке од пукотина могу постати право ремек-дело. Њима је потребна одређена вештина, стрпљење и велика жеља да изненаде свог вољеног мужа или дете. За кување се може користити било који рецепт, али је боље зауставити се на класичној првој варијанти кухања.

Припремљену палачинку треба ставити у нешто слично кондиторском шприцу. Можете то учинити сами од импровизираних средстава.

Боца за кечап или обичну пластичну боцу са отвором у поклопцу ће стати. Паковање млека можете прилагодити и уредно исеченим углом.

У изабрани контејнер сипа се тесто и узорак се врло брзо вади на загрејану посуду. Прво морате покренути контуре, а затим попунити средину. "Слика" треба да се пече са обе стране, њежно је окрећући лопатицом.

Идеје слика могу бити масовне. На пример, вољена особа може „нацртати“ лацед хеарт, за ћерку да испече цвеће од палачинки, и да син креира писаћу машину у тави. Важно је повезати фантазију и ревност према процесу.

Они који воле палачинке са џемом, џемом, медом, можете направити палачинке у рупама. Пунило се улива у мале рупице и чини укус јела још засићенијим.

Такве "поре" се добијају ако је тесто добро засићено кисеоником. Да бисте то учинили, морате додати газиран сок или прашак за пециво, и не заборавите да промијешате масу.

Како се спремају палачинке са свјежим сиром, месом, млевеним месом

Пуњење можете замотати у танке и дебеле палачинке. Многи људи памте укус дјетињства - палачинке са свјежим сиром. Припрема овог пунила је веома једноставна. Да бисте то урадили, помешајте свјежи сир са шећером и грожђицама.

Морате додати састојке по свом укусу - неко воли слађе, а неко себи не допушта да лута.

Пре комбиновања свјежег сира са грожђем, потребно је темељно испрати и оставити да одстоји неколико минута у врућој води. Можете додати шећер ваниле. Посуђу ће дати њежан и ненаметљив окус.

Припремљено пуњење постављено у средини палачинке. Тада се "омот" савија као омотница или се савија као ролна. У другом случају, надев треба поставити више према једном од ивица, ослобађајући простор насупрот. То ће омогућити да се рола окрене високо квалитетно, а пуњење ће бити симетрично смјештено у палачинци.

Они који желе да кувају палачинке са месом, треба да прокувате и охладите говедину. У процесу кухања потребно га је посолити, додати мало пимента и ловоров лист. Месо треба сјецкати ножем или мијешалицом. Месној маси додајте пржене златне прстенове. Тада се пуњење може умотати у палачинку.

Можете намазати палачинке. У овом случају, било који надев са ниским садржајем масти може се користити као пуњење: пилетина, говедина, итд. Припремите га лако. У тави са сунцокретовим уљем, прођите ситно сецкани лук. Можете додати пар чешњака чешњака и зеленила. Затим морате додати надјев и пржити га док не завршите. Пустите да се пуњење охлади тако да га је погодније умотати у палачинке.

Важно је напоменути да палачинке треба пећи само на једној страни, ако је месни производ умотан у њих. Када је пуњење положено, омотнице од палачинке се прже у биљном уљу до хрскавости.

Како се кувају киселе палачинке

Неки људи воле палачинке са разним пуњењем, неко воли слатке и пахуљасте округлице, а ту су и љубитељи киселих палачинки. Иначе, такве палачинке можете пунити или послужити са слатким додацима или павлаком.

Њихово име је због чињенице да је кључни састојак рецепта кисело млеко. Пружа ружичасту, помпе и јединствен укус за палачинке.

Да бисте у фрижидеру скухали киселе палачинке, потребно је да:

  • кисело млеко - пола литра;
  • биљно уље - 2 кашике. л.;
  • скроб - 2 кашике. л.;
  • гранулирани шећер - 2 кашике. л.;
  • кокошја јаја - 3 ком;
  • брашно - 8 кашика. л.;
  • со - 0.5 тсп;
  • сода - 0,5 кашике. (не гасити сирћетом).

Секуенце познавање кухања:

  1. Јаја за млевење са соли и шећером, додајте у мешавину млека и соде.
  2. У одвојеној посуди помешајте брашно са скробом, а затим постепено унесите масу млека и јаја у њу.
  3. Све темељно измијешајте, разбијте формиране кврге.
  4. На крају додати биљно уље и почети пржење.

Како кухати палачинке - видео

Желите више идеја? Саветујемо вам да гледате видео како се кувају веома необичне палачинке са оригиналним пуњењем.

Погледајте видео: Kako napraviti savršene PALAČINKE (Новембар 2019).

Загрузка...