Дијета и прехрана

Припреме кајсија за зиму - 5 рецепата

Плодови кајсије су најкориснији у превенцији кардиоваскуларних болести. Да би срце радило без прекида, препоручује се да поједе 5-7 марелица дневно.

Можете направити конзервиране кајсије за зиму код куће. Од њих кувано воће, џем, пире кромпир, бобице у сирупу и желеу. За кување џема користите посуђе од нехрђајућег челика или не-љепљиви премаз.

Већина рецепата чува све предности марелица. Више о томе прочитајте у нашем чланку.

Нудимо пет доказаних златних рецепата за очување марелица, које су припремиле мајке и баке.

Џем од кајсије за зиму

За овај рецепт изаберите зреле, али густе плодове. Удио шећера за џем од воћа је 50-100% по маси огуљеног воћа. У зимској сезони џем је погодан за пуњење пите, крема и других колача.

Време кухања 1 дан. Излаз 5-6 тегли од 500 мл.

Састојци:

  • кајсије - 4 кг;
  • шећер - 2-3 кг;
  • цимет - 1 кашичица;
  • Ковница - 6 листова.

Метод припреме:

  1. Оперите марелице, исеците на пола и уклоните кости.
  2. Нарежите кришке на 2-3 комада, сипајте шећер у дубоку карлицу. Покријте пешкиром и оставите преко ноћи.
  3. Пре кувања, дрвеном лопатицом, лагано промешајте воће које је пуштено. Ставите ватру, пустите да прокључа, смањите топлоту и кувајте 10-15 минута, стално мешајте. Потпуно охладите џем.
  4. Прокухај поново, пусти да се поново охлади. Сипајте џем по трећи пут на чисте стакленке, ставите на врх лишћа менте и поспите циметом на врх ножа.
  5. Хетеротично се замотајте, поклопце ставите испод топлог покривача и намочите 10-12 сати док се не охлади.

Припрема од пире од кајсије за зиму без шећера

Таква конзервирана храна је погодна за употребу за особе са дијабетесом и контролу њихове тежине. По жељи можете додати по 1 жлицу сваком посуду. л меду или непосредно пре употребе.

Време кувања 40 минута. Принос 5 ½ литара тегли.

Састојци:

  • слатке кајсије - 3 кг.
  • Ковница - 1 гранчица.

Метод припреме:

  1. Припремљене половице кајсије окрените млином за месо или употребите имерзиони мешач.
  2. Кухати смјесу на лаганој ватри 5 минута, стално мијешати.
  3. На дну парених лименки положите опрани лист од менте, напуните пире од кајсије, чврсто затворите стерилисане поклопце.
  4. Чувати у фрижидеру или у хладном подруму.

Кајсије у сопственом соку за зиму

Постоји много рецепата за припрему марелица за зиму, али најбоље јагоде бобице се праве по овом рецепту. Положите пешкир на дно стерилизационог контејнера тако да се бране не пуцају приликом кључања. Пола литре тегле - стерилисати 30 минута, литар - 50 минута. Ставите лименке за хлађење испод покривача даље од промаје.

Време кувања 1,5 сат. Излазити 3-4 лименке од 500 мл.

Састојци:

  • кајсије - 2 кг;
  • шећер - 1,5 кг.

Метод припреме:

  1. Исперите воће, исеците сваку марелицу на пола ножем и уклоните камен.
  2. Ставите јабуке кајсије у густим слојевима у тегле са кожом на врху, посипајте их шећером. Лагано притисните слојеве да би сок истиснуо, покријте поклопцима.
  3. Ставите пуњене тегле у посуду за стерилизацију. Напуните га топлом водом тако да је 0,5-1 цм до врха лименки.
  4. Загрејати и кухати пола сата на лаганој ватри.
  5. Поклопци од плута, окренути наопако, покрити топлим ћебетом. Оставите на један дан, а затим пребаците у просторију са температуром не већом од + 10 °.

Конзерва од кајсије за зиму

Обавезно стерилизирајте капице и тегле пре пуњења. Воће темељито оперите, по могућности у топлој води са четком. Време кувања 30 минута + преко ноћи да се унесе. Излаз 700 мл.

Састојци:

  • зреле кајсије - 750 гр;
  • гранулирани шећер - 375 г;
  • желатин за храну - 0,5 кашике;
  • ликер од кајсије - 3-4 кашике.

Метод припреме:

  1. Исперите и исецкане кајсије нарежите на траке.
  2. Отопите желатин у пола чаше воде.
  3. Сипајте припремљене кајсије са шећером, када сок направите, лагано промешајте са желатином. Оставите преко ноћи.
  4. Донесите марелице на чир у соку, кувајте 3-5 минута. Додајте ликер, сипајте у чисту теглу и уваљајте.
  5. Нека посуда стоји на поклопцу 15 минута и чувајте се на тамном, хладном месту.

Компот кајсија за зиму

Воћни компоти не морају да се стерилизују, важно је да се топе у тегле. Изаберите зачине по укусу, користите кардамом, тимијан или ружмарин. Од љековитог биља прикладан тимијан, цвијеће мелисе и босиљка.

У свакој теглици покушајте додати шаку рибиза или грожђа, добићете мирисни компот.

Време кувања 50 минута. Излаз - 2 лименке од 3 литре.

Састојци:

  • марелице без коштице - 3 кг;
  • вода - 3 л;
  • шећер - 300 г;
  • зачини и биље - по укусу.

Метод припреме:

  1. Испране целе кајсије се сипају у загрејану 3-литарску теглу на вјешалице.
  2. Воће напуните кипућом водом, потопите 10 минута и оциједите. Ставите лименке у листове биља и зачина.
  3. Скувајте чисту воду, додајте шећер, промијешајте и пустите да куха 3 минуте.
  4. Сипајте врели сируп у теглицу кајсија. Замотајте и ставите да се охлади под топлим ћебетом.

Бон аппетит!

Погледајте видео: Priprema komine od kajsija (Април 2019).