Дијета и прехрана

Куинце јам

Љубитељи свеже дуње могу се рачунати на прстима, јер је окус овог воћа опор, али је веома тежак, а плод није лако обрадити. Али дуње џем, као да је на комаду сунца, закључан у тегли, сматра се правом оријенталном делицијом, носи велику корист за тело.

Корисне особине дуње џем

У народној медицини, жути плодови могу ослободити особу од читаве листе болести и обољења, обезбедити организму неопходне супстанце као што су пиридоксин (Б6), тиамин (Б1), аскорбинска киселина (Ц), никотински (Б3) и пантотенски (Б5), као и рибофлавин (Б2).

Зато га љубитељи традиционалне медицине врло често користе у медицинске сврхе:

  1. Висок садржај пектина ће побољшати рад дигестивног тракта, ојачати јетру.
  2. Целулоза ће осигурати нормализацију метаболизма.
  3. Осим тога, дуња је богата природним шећерима - фруктозом и глукозом, витаминима Б, Ц и П, солима, органским киселинама и микроелементима.
  4. Танини садржани у плодовима имају хемостатско и противупално својство.
  5. Џем џем има диуретска својства, препоручује се да се користи за циститис.
  6. То ће помоћи да се избори са тако непријатним феноменом као што је токсикоза;
  7. Препоручује се пекмез за оне чије тело је ослабљено болешћу, захваљујући здравој берби, брзо ћете се напунити минералима, витаминима и вратити се у нормалу.
  8. Уз прехладу, џем од дуње се користи као фебрифуг.

Садржај калорија у овом производу је под утицајем одабране рецептуре и количине шећера која се ставља, али се у просеку сматра да није превисока - 273 кцал на 100 г. Међутим, није препоручљиво користити џем у великим порцијама, довољно је неколико кашика дневно.

Примена квалитетног воћа у кувању може бити за разне сврхе. На пример, припремите прилог за готово свако месно јело, скувајте величанствени компот необично дебеле структуре. Препоручујемо кухање неколико тегли с укусном дуњом која ће задовољити ваше тијело и душу ове зиме.

Џинџа џем - рецепт са фотографијама

Како уредити "опће чишћење" тијела, побољшати његово здравље и очувати младе? Неопходан скуп активности може пружити јединствене плодове као дуња. Пектини овог магичног производа могу се упоредити са радом усисивача.

Само у овом случају, „агрегат“ створен природом је осмишљен да спаси особу од расипања његове виталне активности, шљаке и токсина, и да истовремено успостави мотилитет црева. Џем од жутог воћа је способан да испоручи хормоне задовољства и среће људима.

Време кувања: 12 сати 0 минута
Количина: 2 порције

Састојци

  • Дуња: 4 ком.
  • Шећер: 1 кг
  • Сок од лимуна: 2 десерта. л

Инструкција за кување

  1. Оперите и огулите воће темељито.

  2. Нарежите на танке кришке, ставите заједно са пола састава шећера у специјалну посуду за топлотну обраду.

  3. Протресите посуду са производима да бисте распоредили беле кристале у свим комадима дуње.

  4. Одрежите кору и преостали шећер у малој посуди, прокухајте, а затим проциједите.

  5. На урезано воће сипајте слатку јуху, покријте памучном крпом, оставите пет сати у том стању.

  6. Посуду с дуњом ставите на пећ, упалите горионик до просјечне висине пламена, смањите интензитет гријања након кључања. Након десет минута да завршите процес, договорите дневни одмор.

  7. Наставите са кувањем мирисног дуња. Поновите технолошки поступак кухања један сат, затим охладите џем, проширите слаткоћу на стерилисане посуде.

Највише укусне дуње

Техника кухања дуња од дуње постоји неколико, већина њих подразумијева измјену процеса кухања и хлађења и потребно је доста времена. Варијанта укусне и мирисне деликатесе коју ми нудимо припрема се релативно брзо, тако да је све тако мирисна и корисна.

  • плодови дуње - 2 ком. (1 кг);
  • бели шећер - 1 кг.

За кување џема пожељно је користити здјелу за емајлирање, посуду с дебелим дном или здјелу (ако се узима двоструки / троструки дио). Имајте на уму да дуње плодови - густи и тешки за 1 кг ће бити само 2 комада.

Фазе кувања најукуснији и мириснији џем од дуња:

  1. Као и свако друго воће, пре почетка припреме, темељито оперите плодове дуње и обришите их.
  2. Одрежемо плодове у четвртине, уклонимо језгру и кости. Припремите се за овај процес, морат ћете примијенити одређену снагу, јер је дуња резана.
  3. Сваку четвртину изрежите на танке траке или мале коцкице.
  4. Помешамо комаде дуње у дубоку таву, напунимо водом, тако да су плодови покривени. Донесите садржај посуде на чир, а затим смањите интензитет ватре, наставите да кувате још једну четвртину сата. Док плодови нису мекани.
  5. Искључивање ватре, коришћењем скимера, добијамо комаде од дуње. Вода у којој врију док се не спојимо.
  6. Исперимо посуду у којој ће се одвијати кување џема. Сипајте у њега шећер, излијте дуњу, остатак након претходног корака, по стопи од 0,2 л по 1 кг шећера. По жељи, укусно и здраво пиће може се направити од преостале течности заслађивањем и кључањем.
  7. Здјела са шећером, изливена од дунка, запалила и направила сируп. Након што се шећер отопи, настављамо кухати око четврт сата. Готов сируп неће се пјенити, већ ће постати прозиран, а ако мало капљете на чисту тањир, неће се проширити.
  8. Настављајући да кува сируп, додајте кувану дуњу, добро промијешајте и оставите да прокључа. Пена која настаје у процесу (треба да буде много) се уклања, иначе је могуће не рачунати на дугорочно складиштење готовог џема.
  9. До краја припреме дуња ће постати жућкасто-боји, провјерава се спремност, као и сируп.
  10. Угасите пећ и одмах је улијте у стерилне, апсолутно суве унутар обале.

Дјуно џем са орасима

Овај рецепт ће се претворити у омиљено за вас, захваљујући слаткоћи, мирису и киселости лимуна. Припремите унапред за његову припрему сет састојака:

  • 1 кг дуње је већ огуљен и нарезан на кришке;
  • 3-3.5 ст. шећер;
  • 200 мл воде;
  • 1 лимун;
  • ванила по укусу;
  • Било који ораси или њихова мешавина је око 1 шоља.

Кухање укусног џема са орасима у следећим корацима:

  1. Помијешајте воду са шећером и припремите сируп;
  2. Након кувања, улијте резанце дуње, кувајте око 5 минута, а затим их уклоните из гријања и оставите 12 сати.
  3. Ставите џем на други сет кувања. Редослед је исти: 5 минута кувања - 12 сати одмора.
  4. Уклоните полет од лимуна. Сасе цитрусе одсечемо на танке кришке, обавезно их ослободимо из костију.
  5. Ољуштени орашасти плодови се суше у тигању, не ситно.
  6. Трећи пут стављамо дуње џем на ватру, додамо полет, кришке цитруса и здробљене орахе. Кухајте четврт сата и сипајте у стерилне посуде.

Како кухати дуње од дуња с лимуном?

Дуња и лимун - невероватно укусан и комплементаран тандем. И настали џем ће бити прави спас у зимском периоду богатом прехладама.

За 1 кг дуње требат ће вам:

  • 1 лимун;
  • 4 кашике. шећер;
  • 1.5 Чл. воде.

Фазе кувања Џем џем с лимуном:

  1. Под врућом водом, темељито опрати сваки плод дуње, обрисати га чистом ручником.
  2. Од дуње исећи на пола, извадити језгро, исећи га на комаде ширине 2 цм, ставити у одговарајућу посуду по запремини.
  3. Помешајте са шећером, оставите 2-3 сата да пусти воћни сок. Понекад се може десити да сок неће бити много, то се обично дешава, ако дуња није превише зрела, можете додати око 200 мл воде.
  4. Посуду са дуњом ставите на пеӕ, након кувања, кувајте око 5 минута, повремено мешајте. Затим уклоните из топлоте и оставите да се потпуно охлади.
  5. Поступак описан у претходном параграфу понављамо најмање три пута, све док џем не добије угодну нијансу јантара, а сам комад плода постаје прозиран.
  6. Пре последњег куха ставимо лимун у блендер у џем.
  7. Још се вруће дуње од дуње сипа у лименке

Рецепт за дуње Јам Слицес

Кришке дуње у џему, припремљене према доље описаној рецептури, неће се распростирати, већ ће сачувати свој интегритет.

Покушат ће мало окусити, али ова чињеница ће само додати још шарма Вашој очуваности, јер ће воћни здјели изгледати као кандирано воће.

Пропорције јела су стандардне за џемове: 1: 1, односно, шећер и свежи, зрели плодови без удубљења и трагова труљења, као и 1,5 чаше чисте воде.

Цоокинг бистре одреске дуње

  1. Изрежите наше плодове на комаде, огулите, уклоните језгро. Све се то може безбедно одбацити. Плод исеците на танке кришке дебљине не веће од 1 цм.
  2. Пресавијену дуњу премјестимо у згодну таву, напунимо је водом, тако да су плодови потпуно покривени.
  3. Кухајте кућу око пола сата, након чега добијамо скиммер. Преостала вода се филтрира кроз газу и сипа натраг у посуду за кување сирупа.
  4. Мешавину дуње помијешајте са шећером, коју уносимо постепено, мијешајући.
  5. Када се шећер потпуно отопи, додати сируп дуња сирупу, помијешати и кухати до кључања. Затим смањите топлоту и наставите да кувате још 45 минута, повремено мешајте дрвеном кашиком. Побрините се да се кришке не скувају, ако је кључање прејако, искључите топлоту испод џема, оставите да се охлади пола сата, а затим наставите.

Спремност сирупа се провјерава уобичајеном методом. Након што је џем готов, сипамо га у стерилне посуде.

Како скухати дуње од дуње у лаганом штедњаку?

Основни састојци дуње џема остају непромијењени, чак и ако се одлучите да га скухате у незамјењивом кухињском помоћнику - спори штедњак. Однос дуње и шећера 1: 1, овај однос је оптималан.

Фазе кувања џем од дуње у спором штедњаку:

  1. Као иу претходним рецептима, дуну оперите и одрежите на кришке, након уклањања језгре.
  2. Сирове плодове ширимо у посуду одговарајуће величине у слојевима, сваки улијемо шећер. Задржавамо сокове за пар дана. Ујутро и увече, не заборавите да протресете садржај тигања. Тако дајете шећер равномерно распоређен.
  3. Ставите сок у посуду спорог штедњака, кухајте џем са отвореним поклопцем у режиму "Каљење" пола сата.
  4. Након потпуног хлађења, поново покрените "Каљење" за четврт сата. Поступак поновите неколико пута док сируп није спреман. Распоредите џем у стерилне посуде.

Једноставно и брзо дуње џем - рецепт је нигдје лакши

Нудимо вам рецепт за јединствени џем, комбинирајући два корисна јесенска даривања природе. Додатна предност је чињеница да процес кухања траје доста времена, јер се џем кува одједном.

Састојци обавезни:

  • 0,4 кг бундеве;
  • 0,3 кг дуње и шећера.

Фазе кувања Најбржи и најједноставнији рецепт за џем од дуња:

  1. Ољуштену бундеве опрати и исећи на кришке, исто урадити и са дуњом, која је претходно уклонила кутију за семе.
  2. Помешајте главне састојке и додајте шећер. Дајте неколико сати да се сипате и ставите сок.
  3. Масу слатке дуње-бундеве ставимо на ватру и прокљувамо, а затим пламен смањи на пола, а кувамо још 30 минута.
  4. Још један кувани џем се сипа у стерилне посуде и умотава. Или можете затворити већ охлађени џем са пластичним поклопцима и чувати у фрижидеру.

Савети и трикови

За савршен транспарентан, јантар и необично мирисну дуњу, запамтите неколико правила:

  1. Ако се кришке дуње прелију шећером и остави на ноћ, сок ће бити јачи, а сам џем ће на крају бити много укуснији.
  2. Боље је изабрати лонац од нерђајућег челика дебелих зидова или посуду за емајлирање, умиваоник.
  3. Приликом кувања у спором штедњаку, користите "Куенцхинг" и "Цоокинг" начине како бисте добили више текућег џема, а ако волите џем-џемове, кухајте на "Бакинг". Међутим, у овом другом случају, тако да сируп не изгори и не падне на дно корицом, често ћете морати да се мешате.
  4. Ако желите да дуња сачува дуже време, додајте свјежи лимун или лимунску киселину, они ће играти улогу конзерванса.
  5. Готова дуња џем служи као одличан пуњење за слатко пецива, као додатак чају или залијевање за палачинке и фриттерс.

Погледајте видео: Quince Jam morabahe Beh Recipe (Април 2019).