Дијета и прехрана

Сом - корист и штета за тело

Главно станиште сомова су северне воде Атлантика и Тихог океана. У људима се сом назива "морски вук" због изгледа.

Нутриент цонтент

Међу корисним супстанцама које садржи сом су антиоксиданти, минерали, елементи у траговима и витамини. Имају позитиван ефекат на кожу, унутрашње органе и расположење. У сому има много протеина, тако да спортисти једу рибу.

Корисне аминокиселине у сомовима одговорне су за нормално функционисање срца и крвних судова. Фосфор, калцијум, магнезијум су корисни за људске кости.

Масни сом садржи Омега-3 и Омега-6 незасићене масне киселине.

Магнезијум је укључен у метаболизам протеина, масти и енергије. Једете сома најмање два пута месечно, добијате сет витамина: А, Б, Е, Д, ПП.

Енергетска вредност

Сом - ниско-калоријска риба. Калоријски садржај од 100 грама оброка сома је око 126 кцал. Риба готово да не садржи угљене хидрате, а количина масти је око 5 грама.

Најмање калоријски је кувани сом - 114 кцал на 100 грама. Печена риба садржи 137 кцал и пржену рибу - 209 кцал.

Медицинска својства

Риба је корисна за оне који имају висок ризик од развоја кардиоваскуларних болести. Сом уклања опасан холестерол и јача мишиће. Незасићене масне киселине ометају формирање атеросклеротских плакова и стимулишу мождану активност.

Лекари препоручују конзумирање рибе пацијентима током периода рехабилитације и опоравка, употреба сома у том периоду је висока. Риба вам омогућава бржи опоравак због садржаја хранљивих материја.

Риба садржи велику количину калијума, тако да га треба користити људи који су склони отицању и повећавају притисак. Уклања сол из тела.

За време исхране неопходно је у исхрану укључити сома, јер телу недостају хранљиве материје.

Код исхемијске болести срца и хипертензије, употреба сома је обавезна.

Због садржаја витамина. Риба јача имуни систем и стабилизује згрушавање крви.

Штете од сома

Морска риба је јак алерген, па чак и након термичке обраде ниво антигена се не смањује. Није препоручљиво јести рибу људима склоним алергијама.

Не једите рибу малој деци и особама са инвалидитетом панкреаса.

Током трудноће и дојења се суздржите од једења рибе. Клиничке студије које су спровели амерички стручњаци доказали су да риба негативно утиче на нервни систем дјетета.

Уз малу употребу, наношење штете сому ће бити минимално, али не и вриједно ризика.

Како изабрати?

Плодови мора акумулирају отровне супстанце. Правилно изабрати сома како не би дошло до озбиљног тровања:

  1. Свежа риба има чист изглед. Ако риба има нејасне очи, то није прва свјежина.
  2. Месо свеже рибе је осетљиво на притисак и брзо се формира након прешања. Боја пулпе треба да буде светла.
  3. Не купујте леш, који лежи на леду. Таква риба се поново смрзава и опасна је по здравље. Боље је купити свјежи сом, исећи на порције и замрзнути - тако ће се рок употребе повећати за два мјесеца.

Како кухати?

Месо рибе је мекано и сочно, па се користи у припреми делиција.

Труп се може пржити, димити, солити, пећи и кувати. Парни и роштиљ, салате и грицкалице, као пуњење за пите и послужите са било којим прилогом.

Једење сома у умјереним количинама ће донијети само корист за тијело. Штета ће се манифестовати неконтролисаном потрошњом.

Погледајте видео: SEVERINA feat. LJUBA STANKOVIĆ - TUTORIAL OFFICIAL VIDEO (Април 2019).