Дијета и прехрана

Како направити Бризол

Према традиционалним рецептима, бризол је месо, риба, поврће, поховано у јајету, брашно и пржено на путеру. Бризол домаћице оставља велике могућности за кулинарске експерименте, испод је избор занимљивих и оригиналних јела.

Млевено месо брисол - фотографски рецепт корак по корак

Брисол се припрема од минималне количине производа. Али у исто време испада веома укусно и храњиво. Најнеобичнији у рецепту је начин печења. Месо се пече у тави у танком омлету. Трик овде је у методи монтаже судова.

Постоји неколико начина како пребацити танку тортиљу из мљевеног меса у омлет који већ пече. Неки то раде ручно. Али за погодност вреди користити фолију за храну или фолију. То је други метод описан у рецепту.

Време кувања: 15 минута
Количина: 4 порције

Састојци

  • Млевено месо: 400 г
  • Јаја: 5 ком.
  • Со, бибер: по укусу

Инструкција за кување

  1. Мљевена јунетина се може узети из било које врсте меса.

    Само је потребно узети у обзир, на примјер, да ће свињетина учинити да је готова посуда много дебља. Међутим, ако узмете пилеће месо, вреди ставити више зачина тако да боисол није устајала. Со и бибер.

  2. Свих пет јаја се налази у дубоком тањиру. Ова количина би требала бити довољна за цијелу надев. Али, за сваки случај боље је имати на складишту нека сирова јаја.

  3. Бичите их умутком са соли и бибером. За постизање конзистенције отпорне пене није потребно. Главно је да се белци комбинују са жумањцима.

  4. Ставите три кашике млевеног меса на правоугаони комад фолије. Достављамо га тако да се претвори у круг дебљине један центиметар.

  5. Загрејте таву. Улијте мешавину јаја. Требало би бити толико да покрије све дно. Јаја ће одмах почети да се прже, мењајући боју.

  6. Брзо преместите колач од млевеног меса у масу јаја.

  7. Сипајте још неке мешавине јаја на врх. Треба га покрити танким слојем целог колача. Покријте поклопцем. Чекамо два минута.

  8. Бризол треба пажљиво пренијети. Доњи слој јаја не би требало да остане у посуди. Пржите другу страну Бризола још три минута.

Цхицкен Бреаст Бреезе

Један од најпопуларнијих рецепата за бризол укључује употребу пилећих филеа - нежан, укусан, дијететски. Требат ће само једна дојка, минимум напора, мало времена и спремна је предивна вечера.

Производи:

  • Пилећа дојка - 1 ком.
  • Сирова кокошја јаја - 2 ком.
  • Брашно од пшенице највишег квалитета - 100 гр.
  • Салт
  • Љута паприка (земља) или други омиљени зачини за пилетину.
  • Биљно уље (за пржење).

Алгоритам за кување:

  1. У првој фази потребно је одвојити филе. Одрежите га на равне делове. Сваки од њих се одбија. Домаћице пружају добар начин - покријте филет филмом, одбијте га помоћу кухињског чекића.
  2. У брашно додајте со и бибер (или друге зачине), помешајте. Јаја са метлом или миксером тучу у пени.
  3. Умутите сваки комад филеа у брашно, а затим - у тучена јаја. Пошаљите у таву, уље у којем је већ загрејано. Попеците једну страну, окрените, спржите другу.

Украсите јело са цилантром или першуном, копром. Пилећи бризол добро подносе нови кромпир, куван, обрађен маслацем и пуно поврћа.

Свињски Брисол Дисх Реципе

Не само пилетина је погодна за бризол, већ и свињетина, природно филет. Можете кухати једноставан брисол, који подсјећа на познате котлете, можете комплицирати рецепт и изненадити домаћинства.

Производи:

  • Свињетина (филе) - 500 гр.
  • Пилећа јаја - 2 ком.
  • Пшенично брашно (врхунски) - 2-3 жлице. л
  • Зачини за месо, пожељно без појачивача укуса и конзерванса.
  • Салт
  • Вегетабле оил.
  • Сир - 200 гр. (за сложенији рецепт).

Алгоритам за кување:

  1. Изрежите рез на једнаке танке порције плоче. Одскочите, користећи кухињски чекић и филм. Сваку сол и посипајте зачинима.
  2. Истећи јаја у пену помоћу вилице или миксера. Загрејте уље у тави.
  3. Умутите сваки комад у брашно са обе стране, затим га умочите у тучена јаја и на врућу таву са маслацем. Пржите на свакој страни, ставите листове салате на посуду, на њих - свињски брисоли. Украсите насјецканим зеленилом.

У сложенијој верзији, прво пржите бреезол са обе стране. Очистити сир. Положите сир на пола свињског повјетарца, покријте другом половином. Сачекајте да се сир отопи, уклоните и послужите. Свињски повјетарац је добар за ручак и вечеру, уобичајени и свечани стол!

Како направити сир брисол

Пилетина или свињетина добро се слажу са сиром у топлим јелима. Бреезолис није изузетак. Следи рецепт за Бризол, који се прави од млевеног меса и нарибаног сира. Јело је једноставно припремити, али има веома лијеп изглед, може замијенити досадне хамбургере.

Производи:

  • Мљевено месо од мљевеног свињског меса - 500 гр.
  • Пилећа јаја - 5 ком. Један од њих је за мљевење, остатак за омлет.
  • Копар - 50 гр.
  • Бели лук - 3-4 каранфиле (у зависности од величине).
  • Тврди сир - 150 гр.
  • Мајонез - 1 кашика. л
  • Салт
  • Зачини
  • Уље за пржење.

Алгоритам за кување:

  1. Прва фаза је мешање млевеног меса. Увијте свињетину, додајте јаје, со, зачине (можете и нарезати лук). Добро промијешајте. Мармеладу да се формирају 4 равне колаче.
  2. Друга фаза је припрема пуњења за бризол. Нарежите сир, копар, исперите, осушите, уситните. Огулите бели лук, ситно сецкајте или користите пресу. Помијешајте сир са чешњаком и зачинским биљем, зачините мајонезом.
  3. 4 јаја у пјени. Загрејте тигањ маслацем. Четврти део јајне масе се одваја у контејнер. Ставите тањир, па га пажљиво ставите у посуду тако да је читава маса јаја испод.
  4. Када је дно пржено, пажљиво окрените колач на другој страни (месо), пржите док не завршите.
  5. Пребаците у посуду тако да је омлет на дну. Ставите мало сира на колач, уваљите га у ролу. Иста операција као и остали колачи.

Положите лепоту на јело, украсите га свежим поврћем - краставци, слатке паприке, парадајз. Последњи акорд - мало сецканог копра!

Како скувати Брисол са печуркама

У принципу, повјетарац је месо печено или печено у мешавини јаја. Али јело можете закомпликовати додавањем гљива. Испоставило се да је и задовољавајућа и укусна, и веома лепа, можете да изненадите домаћинство на следећој вечери или да молимо госте на празнику у част годишњице.

Производи:

  • Млевена пилетина - 300 гр.
  • Печурке (шампињони) - 200 гр.
  • Пилећа јаја - 4 ком. (+ 1 комад у надјеву).
  • Млеко - ½ тбсп.
  • Со, зачини, копар.
  • Мајонез - 2-3 кашике. л (може се заменити са павлаком).
  • Печење у биљном уљу.

Алгоритам за кување:

  1. Истећи јаја са млеком и соли, испећи 4 танке омлет палачинке. Пржите са обе стране, окрените се веома пажљиво, како не бисте подерали.
  2. Мљевено месо скухајте додавањем јаја, соли и зачина. Копар, опрати и исећи, помешати са мајонезом. Фино сјецкати гљиве, конзервиране - не захтијевају додатну топлинску обраду, сирови шампињони - пржити у малој количини биљног уља.
  3. Можете да наставите до "монтаже" бреезоле. Ставите се на омлет палачинку. Намажите га смесом мајонез-копра. Врхунски печени шампињони. Нежно се котрљајте у облику цеви (ролне).
  4. Узми посуду за печење. Маст са уљем. Пребаци поветарац. Пеците у рерни 20 минута. За омлет није спаљен, покрити листом фолије. На крају печења препоручује се посипање малом количином нарибаног сира.

И пре послуживања, додајте зеленило!

Повјетарац у пећници

Главни метод израде ветричког кревета је на отвореној ватри, али неке домаћице предлажу коришћење пећи - то је корисније и укусније.

Производи:

  • Млевено месо - 700-800 гр.
  • Пилећа јаја - 5 ком. (+1 комада за млевено месо).
  • Шампињони - 300 гр.
  • Лук - 1 ком.
  • Зачини, сол.
  • Брашно - 2-3 жлице. л
  • Печење на уљу.

Алгоритам за кување:

  1. Прва фаза - гњечење меса, према традиционалној технологији - додајте јаје, со, омиљене зачине. Формирајте 5 пастила.
  2. Кухајте печурке, пржите на путеру, додајте сецкани лук.
  3. Улијте брашно на тањир. У њој пажљиво распоредите прву торту, формирајте је у облику палачинке.
  4. Победити 1 јаје, сипати у засебну плочу, овдје такођер помакнути палачинку од мљевеног меса. И онда све то пошаљите на врућу таву. Пржите на обе стране.
  5. Пренесите у јело. Наставите са печењем преосталих колача од меса.
  6. На печене брисоле ставите надев од печурака, направите ролну. Ако је потребно, фиксирајте чачкалице. Положите бреезол у форму. Баке.

Француски доручак је спреман! Сви ће тражити додатке и понављања!

Савети и трикови

Бризол - гост из Француске, на овај начин можете кухати свако месо (свињетина, говедина, пилетина) и мљевено месо.

Филет мора да одби кухињски чекић. Ако прекријете храну пјеном, кухиња ће остати чиста.

Као пуњење за брисол најчешће се користе сир, печурке, зеленило.

Погледајте видео: Bebi Dol - Brazil (Април 2019).