Дијета и прехрана

Говедина у лонцу

Говедина је, према мишљењу стручњака, једна од највреднијих врста меса. Уз минималну количину масти садржи много важних елемената. Задатак свих кулинарских стручњака је да их не изгубе у процесу кувања. И мултицоокер ће вам помоћи у томе најбоље.

Како скухати говедину у лаганом штедњаку - савјете и тајне

Говеђе месо је прилично хировито у кухању, посебно је потребно дуготрајно печење да постане меко и нежно. Стога, уобичајене методе, као што је пржење у тави, пржење и поскакивање у тави за печење, понекад не функционишу довољно ефикасно. Али у лонцу, говедина испада заиста одлична.

Поред тога, кување говеђег меса у лаганом штедњаку не одвраћа пажњу од уобичајених ствари. Нема потребе да редовно гледате испод поклопца да бисте се уверили да месна јела нису изгорела и да је довољно припремљена. Међутим, чак иу припремној фази важно је знати неколико тајни које помажу да се на крају добије укусна и здрава храна.

Прво морате пажљиво одабрати производ од меса. Говедина се сматра мршавим месом, чији садржај калорија није много већи од пилетине. Нажалост, несвјесно можете купити говедину, која ће и након дуге (3-4 сата) печења остати чврста као и гума. Кулинарски стручњаци препоручују да преферирате резање, горњи дио бутине, комадиће узете из трбуха и лопатице.

Да бисте добили посебно осјетљив производ на испусту, прије кувања, говедина се мора правилно отрести. Још је боље маринирати месо неколико сати. За ово је погодна свака маринада на бази лимуна. Овај састојак савршено разлаже влакна говедине и побољшава њене укусне карактеристике.

Посебну пажњу треба посветити зачинима. Пре свега, они дозвољавају драстично мењање укуса готовог јела, друго, баш као и лимун, доприносе омекшавању, и треће, повећавају апетит и стимулишу варење.

Куркума, ловоров лист, кари, црни бибер, црвена паприка, коријандер, сенф најбоље ради са говедином. Али са соли треба да будете опрезнији, поготово ако желите кухати изузетно корисну дијетну говедину уз помоћ мултикваре.

Мултицоокер говедина - корак по корак рецепт са фотографијама

Први рецепт предлаже кухање говеђег меса на класичан начин користећи минимум састојака. Препоручује се кухање меса око 2-3 сата, у зависности од његове почетне мекоће.

  • 1 кг говедине;
  • 1 велики лук;
  • 2-3 ловора;
  • сол;
  • уље за пржење.

Кухање:

  1. Одрежите комад говеђег меса преко влакана у мале, лагано дугуљасте кришке. Сипајте мало биљног уља у посуду, подесите начин "пржење" или "печење" и напуните месо.

2. Пржите, повремено мешајте око 10 минута, али у међувремену нарежите лук на танке кришке нарежите на пола прстена и убаците у спор пећ.

3. Чим лук постане златан, а на комадићима говедине се појави карактеристична корица, сипајте мало јухе или топлу воду, испустите мед и со.

4. Инсталирајте програм за око 2-2,5 сата и радите друге ствари.

5. Јабуке од говеђег меса послужите са луком са било којим прилогом.

Говедина у Мултицоокер Редмонду, Поларис

Мултицоокер било ког модела - идеалан за гашење погледа на кухињске апарате. У процесу континуиране тромости, говедина задржава све своје корисне и укусне особине.

  • 500г говеђе пулпе;
  • 1 шаргарепа;
  • 1 лук;
  • со, бибер;
  • 2-3 кашике сунцокретово уље.

Кухање:

  1. Брзо оперите комад тканине у текућој води, пешкиру и исеците на минијатурне кришке.
  2. На дно посуде с више лонаца, улијте уље и загрејте га подешавањем начина пржења. Пржите говедину 7-10 минута.
  3. Додајте чашу топле јухе или обичне воде месу, посолите мало и бибер. По жељи додајте зачине. Пренесите опрему у програм "каљење" 1,5 сат.
  4. Нарежите мркву и нарежите лук. Додајте поврће месу и продужите програм још 30 минута.
  5. Још један једноставан рецепт нуди видео.

Говедина са кромпиром у лонцу

Говеђи кромпир који се кува у спором штедњаку је свестрана јела која су савршена за посебно запослене домаћице. Као резултат малог напора, можете нахранити цијелу обитељ.

  • 500 г говедине без костију;
  • 500 г кромпира;
  • 1 велики лук;
  • 1-2 ловора;
  • 1 тсп паприка;
  • на прстохват осушеног чешњака, црног бибера и провансалског биља;
  • 1 тсп без брда соли;
  • 1 п. сунцокретово уље.

Кухање:

  1. Сијечи говедину произвољно, главно је да комади нису јако велики.
  2. Након што је установио земљани лонац у начину "пржења", капајте уље у посуду, и чим се пече, ставите месо. Сачекајте неколико минута док се не закупе и промешају. Пећи још 3-5 минута.
  3. Ставите пола прстенове лука на месо, без мешања састојака, подесите режим на "гашење" 30-35 минута. Можете сипати доста воде, али без ње, месо ће угасити довољно властитог сока, у којем ће се кухати.
  4. Чим се процес заврши, ставите коцкице на коцкице. Со, бибер и не треба мешати. Продужите програм још пола сата.
  5. Сада је вријеме за додавање соли и зачинских састојака јелу. Успут, сасушени бели лук је сасвим могуће замијенити свјежим.
  6. Све што преостаје је да све темељно измијешате, протрљате испод поклопца још пет минута и послужите оно што се зове са цијевима и топлином.

Говедина у лаганом шпорету са умаком - фото рецепт

Говедина се може кухати на потпуно различите начине, али модерне домаћице све више преферирају кухање у спором штедњаку. Осим тога, процес који је детаљно описан у рецепту са фотографијама је заиста једноставан и непретенциозан.

  • 500 г чисте говедине без костију;
  • 1 тбсп. црно вино;
  • 1 велики лук и шаргарепа;
  • 4 чешњака чешњака;
  • 2 кашике. тхицк томато;
  • 500 мл воде;
  • 100 г сухих шљива;
  • за пржење биљног уља;
  • на прсту црног бибера, слатке паприке, цимета, сувог першуна.

Кухање:

  1. Прање и сушење говеђе уситњене нарезане на дугуљасте кришке и пржити у скромном уљу у режиму "пржења".

2. Лук резати у велике кварталне прстене, мркву - танке сламке. Ставите поврће у лагани шпорет и наставите да пржите око 8-10 минута уз мешање.

3. Напуните посуду црвеним вином и, без затварања поклопца, сачекајте да се потпуно испари.

4. Затим додајте парадајзну пасту, воду и зачине. Мешајте и кувајте најмање један сат у одговарајућем режиму последњи пут.

5. Сада бацајте шљиве у посуду и кувајте око сат времена без затварања поклопца. Овај трик ће помоћи испарити вишак течности и учинити умак дебљим и посебно укусним.

Говедина са сувим шљивама у лонцу

Шљиве су веома тајни састојак који чини говеђи паприкаш јединственим. Њен укусан, благо киселкаст укус је заиста незабораван.

  • 0,7 кг меса;
  • 2 лук;
  • 150 г суве шљиве;
  • 3 чешњака чешњака;
  • 0,5 литара воде или бујона;
  • 3 кашике. брашно;
  • зачини које можете изабрати (лаврушка, тимијан, коријандер);
  • со, бибер.

Кухање:

  1. Месо изрежите на дебеле плоче, добро одрежите, а затим исеците на дугачке комаде.
  2. Лагано подмажите посуду са више шпорета уљем, поставите апарат на режим "печење" или "пржење". Баците лук и пеците полуфинале док не позлати.
  3. Затим напуните месо, али не затварајте поклопац. Ако се то уради, говедина ће направити сок и одмах почети да се пече, заобилазећи процес печења.
  4. Након 8-10 минута додати брашно, добро промешати. Сада је ред чешњака, соли, шљива и одабраних зачина који су прошли кроз штампу.
  5. Сипајте топлом водом, сачекајте да прокључа и ставите опрему у режим "гашења". Сада храбро затворите поклопац и кухајте јело у просјеку сат и пол.

Говедина строганофф са говедином у лаганом штедњаку - врло укусан рецепт

Говедина Строганов или једноставно говедина Строганов вјешто комбинира руску и француску кулинарску традицију. Посуда има пикантан укус и укусни умак.

  • 0,5 кг најбоље говедине;
  • сок од лимуна;
  • 2 велике бакље;
  • 50 г маслаца;
  • 3 кашике. маслине;
  • 200 г павлаке;
  • ловоров лист, со, бибер.

Кухање:

  1. Одрежите комад говедине у релативно танке слојеве. Сваки откуцајте добро, а затим исеците у дугачке траке (око 5-6 цм). Со, бибер и посути лимуновим соком тако да је месо мало маринирано и постало је још мекше.
  2. Укључите мултицоокер у режиму "печење". Улијте маслиново уље, чим је довољно топло, баците великодушни маслац.
  3. Ставите лук нарезан на пола прстена на раван слој на дну, затворите поклопац и оставите неколико (3-5) минута.
  4. Уваљајте траке маринираног меса у брашно и ставите на јастук од лука. Нема потребе за мешањем! Без затварања поклопца, оставите састојке у њиховом изворном положају 15 минута.
  5. Додајте со и бибер по укусу, ставите павлаку, помешајте и пирјајте у жељеном режиму око 15 минута.
  6. Искључите лагани шпорет, баците пар лишћа у посуду и оставите да се јело одмара око 10 минута.

Говедина са поврћем у лонцу

Како кухати поврће са говеђим месом, ако ти производи захтијевају потпуно друго вријеме кухања? Пратећи горњи рецепт, добићете савршено у сваком погледу јело - меко месо и густо поврће.

  • 500 г говедине;
  • 2 лук;
  • пар шаргарепе;
  • 400 г карфиола;
  • 3-4 парадајза;
  • 2 слатке паприке;
  • укус соли, бибера и других зачина.

Кухање:

  1. Месо изрежите на произвољне, али не и велике штапиће. Стави га у лонац. Додајте полутонове лука и сипајте у воду тако да се производ преклапа за око 2/3. Не солите!
  2. Програм гашења поставите у просеку за 2 сата, у зависности од почетног квалитета производа од меса. Не заборавите неколико пута мијешати у процесу.
  3. Сада се поврће наведено у рецепту (осим кромпира) може нарезати на приближно исте комаде и напунити у здјелу меса.
  4. Узнемиравање је непотребно. У овом случају, они ће бити на пари. Наравно, наредних 25-30 минута, морате подесити одговарајући мод (парење).
  5. На самом крају, зачините сољу и паприком по укусу, промијешајте и послужите пет минута касније.

Говедина на пари у лаганом штедњаку

Да би се добила посебно сочна и здрава парена говедина у мултицоокеру, важно је знати неколико трикова. О њима и реци следећи рецепт.

  • 600 грама говеђе пулпе;
  • 1 тсп биљно уље;
  • прстохват црног бибера;
  • ½ тсп сол.

Кухање:

  1. Одрежите месо на 2-3 мање комаде. Очистити их сољу и папром, ставити их у посуду и оставити око 30 минута. (Ако желите, користите и друге зачине и биље, као и сок од лимуна или вино. Маринирање се може продужити до 2-3 сата.)
  2. Ставите кору за кување на пару са паром фолије. Овај трик ће помоћи у очувању свих сокова од меса.
  3. Подмажите фолију уљем и ставите комаде меса. Улијте воду у посуду са више шпорета (300-500 мл). Подесите режим кухања на 45 минута.
  4. Након завршетка програма, отворите поклопац, пустите да се месо мало охлади и уживајте у његовом сочном и нежном укусу.
  5. И на крају, оригинални видео рецепт кухања у карбонатном мулти-штедњаку из једног комада говедине.

Погледајте видео: Juneći gulaš u sosu da prste odgrizeš, vrlo brzo i lako (Децембар 2019).