Дијета и прехрана

Кулесх - 4 рецепата код куће

Кулесх - лако припремити јело, које се састоји од једноставних и укусних производа.

Козаци су почели да га припремају током својих шетњи по ватри у котлу од ливеног гвожђа. Постепено, јело је почело да се кува у пећницама код куће, додајући још састојака.

Главна компонента Кулесха је печено просо, које су Козаци носили са собом у торби. За зачињавање су користили дивљи бели лук и со.

Данас се кулеши кувају од паприкаша или рибе. Постоји и леан рецепт са печуркама.

Кулесх са сланином

Ово је мирисна кулесх са козачком сланином. Да би јело постало хранљивије и мирисније, додају свињску маст са траговима меса.

Време кувања - 45 минута.

Састојци:

  • свеж першун;
  • маст - 150 гр;
  • 6 кромпира;
  • просо - 100 г;
  • лук - 2 ком;
  • два литра воде;
  • сол

Кухање:

  1. Припремите просо: саставите житарице и исперите у хладној води, затим у врућој. Исперите док вода не буде бистра. Баците проса на сито.
  2. Када вода прокључа, додајте житарице, када поново прокухају, кувајте 10 минута.
  3. Кромпир огулите, нарежите на коцкице средње величине, ставите у супу, кухајте док не будете готови 15 минута.
  4. Срежно сечите маст и лук, лагано загрејте маст на малом пламену, додајте лук, пржите 10 минута.
  5. Додајте зазхарку у посуду, кувајте месо 7 минута, додајте со и исеците свеже зеље.

У зависности од количине воде можете добити густу супу или кашу.

Кулесх са свињетином

Кулесх са мастима можете учинити угоднијим, користећи свињски паприкаш. Да бисте осетили цели укус и укус кулесха, можете га скухати на ватри. Састојак је дизајниран за котлове запремине од 8-10 литара.

Кухање траје 1 сат.

Припремите састојке унапред ако планирате да планинарите или одморите у природи. Дебели узети свеже. За арому, угасите ватру у лонцу пре него што је извадите из ватре.

Састојци обавезни:

  • 4 велика лука;
  • 7 јаја;
  • 2 мркве;
  • маст - 400 г;
  • 2 стацк просо;
  • 1200 г кромпира;
  • 2 лименке паприкаша;
  • греенс

Кухање:

  1. Сломите мркву и лук, исјецкајте грубо.
  2. Оперите житарице, исеците кромпир, исеците зеље.
  3. Припремите прелив: спржите свињску маст на малом пламену.
  4. Додајте лук и шаргарепу, кувајте на лаганој ватри док поврће не постане златно. Ставите готов прелив у посуду, сипајте воду у посуду.
  5. Ставите проса са кромпиром у кипућу воду, кувајте док не буде готова.
  6. Ставите у котао спреман за пржење, добро промућкајте да доведе до кључања. Кухати 4 минута.
  7. Ставите гулаш, масноћу на врху је боље уклонити.
  8. Добро промешајте и пустите да куха неколико минута.
  9. Сипајте у посуду јаја, мијешајући кулесх.
  10. Мешајте да зграбите јаја, додајте зеленило. Када поново заври, извади се из ватре.
  11. Оставите готову посуду 10 минута.

Кулесх на ватри се испоставља укусним - ово јело се може припремити на камповање или код куће, послужити за ручак или вечеру.

Посне кулеше са печуркама

У периоду поста можете кувати укусна јела од којих је једна кулесх са печуркама. Свјежи шампињони се додају рецепту у рецепту.

Јело се кува 50 минута.

Састојци:

  • пет кромпира;
  • со, бибер;
  • Лаврусхка - 2 листа;
  • греенс;
  • 200 г печурака;
  • један и по литра воде;
  • 2 средње жаруље;
  • шаргарепа;
  • 6 кашика. кашике проса.

Кухање:

  1. Ставите воду на ватру, одрежите мркву на сламке, ситно исеците лук.
  2. Огулите печурке и кромпир, изрежите на средње комаде.
  3. Пржите мало у луку, додајте шаргарепу. Пржите неколико минута.
  4. Додајте печурке поврћу, промешајте и кувајте док течност из печурака не испари и печурке се пеку.
  5. Када су печурке спремне, додајте кромпир. Смањите топлоту на минимум.
  6. Томите, мешајте, кромпир 5 минута. Прелијте врелу воду поврћем, завријте и посолите.
  7. Додајте просо, кувајте, мешајте до кључања, око 10 минута.
  8. Додајте црни бибер и ловор, исецкане зеље.
  9. Чврсто покријте кувано месо и пустите да врије 25 минута.

Клесх прије послуживања може се напунити свјежим мирисним чешњаком.

Фисх кулесх

Богата пшенична карса са карашом - одлично јело за вечеру, што ће привући и децу и одрасле.

Време кувања - 1 сат.

Састојци:

  • 4 цруциан;
  • 4 кромпира;
  • лук;
  • 4 кашике. кашике проса;
  • шаргарепа;
  • греенс

Фазе кувања:

  1. Очистите и избаците рибу. Одсеците огуљени кромпир на коцкице и ставите их да прокувају.
  2. Лук прережите на мале коцкице, шаргарепу изрежите у круг.
  3. Пржити мрква са луком у уљу.
  4. Када кромпир прокључа, додајте опрано просо, кувајте 10 минута.
  5. Рибу нарежите на комаде и додајте супи, додајте роштиљ и зачине. Кухати 20 минута док се не скува.
  6. Распасти зеленило у готове кулесх.