Дијета и прехрана

Како скухати гљиварски кишобран

Сунцобран печурке - јестиви рођак познатих шампињона. Зато што од њих можете кухати разна јела. Кишобран за свеже калорије је 22 кцал на 100 г.

Када скупљате ове гљиве, немојте их мешати са отровним кишобраном који постаје ружичаст. Могуће је разликовати нејестиви тип од карактеристичног ружичастог меса, које након стискања добија још светлију боју. Такође, јестиви кишобран има карактеристичан укус ораха, а рез га никада не потамни у ваздуху.

Кишобран од гљива у тијесту "као сјечак" - фотографски рецепт корак по корак

Укус кишобранске гљиве наликује шампињону, чијој породици припада. А велика величина капице (само они се користе) омогућује вам да спремите вечеру из пара кишобрана.

Шешир, наравно, не вреди тући, а име “Цхопс” се заглавило у овом јелу, захваљујући сличности изгледа, неким укусним квалитетима и самом процесу кухања.

Време кувања: 20 минута
Количина: 2 порције

Састојци

  • Печурке: 200 г
  • Вода: 100 мл
  • Јаја: 2 ком.
  • Брашно: 5 кашика. л
  • Со: по укусу

Инструкција за кување

  1. Одсеци ноге.

  2. Обришите тамне плоче с врха капе мокрим сунђером.

  3. Потопите капице изрезане у секторе у кипућој води неколико минута.

  4. Испразните их кроз цедило. Тада почиње процес кувања тачно котлета.

  5. Вода јаја.

  6. Победите умутити. Салт

  7. Со као кишобран, од којих је сваки сектор умочен у тијесто.

  8. Ставите комаде у топло уље.

  9. Када је дно црвенило, смеђе је са друге стране.

На тањур ставите готове крумпире. Њихов сочан укус слатког меса и румена корица кућног љубимца и питајте за нож с вилицом! Са неутралним прилогом у облику пире кромпира, ови рођаци шампињона су једноставно невероватни!

Како пржити гљиварски кишобран

По мишљењу стручњака, печени кишобрани су веома слични пилећем месу. Главна ствар је да се кувају. Сам процес припреме се састоји од следећих корака:

  1. Шешири су одвојени од ногу. Они нису погодни за пржење, јер постају крути и влакнасти. Након сушења и мљевења у прах, могу се користити за окус јухе.
  2. Површина поклопаца се чисти од пахуљица и пере под текућом водом.
  3. Након сушења, исећи на 3-4 дела и уваљати у мешавину брашна и соли.
  4. Пржити на маслацу или биљном уљу.

Време пржења не би требало да траје више од 5-7 минута или док светло не затамни. Ако передержате гљиве у тави, оне постају тврде и суве.

Опција са луком и јајима

Постоје и други рецепти за пржене кишобране. На пример, са луком и јајима. За кување је потребно следеће:

  • свеже печурке средње величине - 5 ком.
  • 1 средња сијалица;
  • јаја - 3 ком.
  • павлака - 3 кашике. л.;
  • зелени по укусу;
  • уље за пржење;
  • со и зачини по укусу.

Кухање:

  1. Умутити кишобране и пржити лук док се не посвијетли.
  2. Топ са мешавином јаја, павлаке, соли и зачина.
  3. Покријте посуду поклопцем и држите док јаја не буду спремна.

По жељи, рецепт за пржене кишобране са луком и јајима може се допунити сиром. Да бисте то урадили, нарежите га на крупнији ренде и попрскајте неколико минута до кухања.

Како курити

Љубитељи празнина могу волети укисељене кишобране. За њихову припрему биће потребно следеће:

  • 2 кг огуљених гљива;
  • 2,5 литара воде;
  • 6 кашика. л соли;
  • 10 г лимунске киселине;
  • 2 кашике. л шећер;
  • каранфилић, цимет и бибер по укусу;
  • 5 кашика. л 6% сирћетне киселине.

Процес корака:

  1. Гљиве се беру и пере од песка и других загађивача.
  2. Прокувати у лагано сланој води док се не слегну на дно.
  3. Кувани кишобрани леже у цједилу и пуштају се да исуше.
  4. Из наведених састојака припремљена је маринада.
  5. Након кухања у маринади умочите гљиве и сипајте оцат.
  6. Кухајте 10 минута.
  7. Пакује се у стерилисане посуде и запечати.

Савети и трикови

Да би посуђе и препарати кишобрана били заиста невероватни, треба поштовати следеће препоруке:

  1. Највише укуса су само убране гљиве. Стога их треба припремити или обрадити одмах након сакупљања или куповине.
  2. За најделикатније кишобране сматрају се познаваоци јела од гљива. Посебно су укусне када се прже.
  3. Ове гљиве се не могу натопити водом. Упијајући влагу, постаће непогодни за пржење.

Кишобрани - укусни, раширени гљиве. Уз одговарајућу припрему, производе веома задовољавајућа и укусна јела. Гурмани чак и роштиљ уз поврће и месо. Могу се користити и за зимску конзервацију, сушење и замрзавање.

Погледајте видео: Svinjski kotlic Recept (Октобар 2019).

Загрузка...