Дијета и прехрана

Како солити харингу код куће

Харинга је једноставна и нерепрезентативна јела, али, ипак, ретко, каква гозба ради овај демократски производ. Добар је као посебан снацк или као део разних салата. Да, и како то урадити без уобичајене харинге под крзненим капутом?

Међутим, сољена риба која се купује у продавници често изазива разочарење њеним укусом и аромом. Стога, свака домаћица треба да зна рецепт за савршено сољење харинге, који ће задовољити породицу и одушевити госте.

Просечна калоријска вредност предложених опција је 72 кцал на 100 грама.

Како посолити харингу у сланој води - корак по корак фотографски рецепт

Салирање рибе код куће није нимало тешко, али можете добити савршен производ у сваком погледу.

Будите сигурни да купите плумп, лијепог изгледа и без оштећења харинге. Жута боја указује да је риба већ стара, дуго је лежала, што значи да неће бити укусна као готов производ.

Време кувања: 25 минута
Количина: 1 порција

Састојци

  • Харинга: 1 ком.
  • Вода: 1 л
  • Со: 150 г
  • Шећер: 1 кашика. л
  • Коријандер: 1 кашика.
  • Каранфил: 3 ком.
  • Лист лова: 4 ком.
  • Горушичји пасуљ: 0,5 кашичице.
  • Слатке паприке: 1 кашичица.
  • Црни бибер: исти

Инструкција за кување

  1. У литар воде, растворите со и шећер, додајте зачине. Скухајте слану воду и охладите.

  2. Ставите труп у хладни раствор тако да је у потпуности у течности.

  3. А за вјерност ћемо покрити плочом и испоручити терет.

  4. У овом облику, можемо издржати харингу 3-4 дана на не врућем месту.

    Током тог времена, расол ће потамнити и стећи задивљујући зачински мирис.

  5. Четири дана касније уклањамо харингу, чистимо је и користимо за одређену намену.

  6. Дивна домаћа харинга посољена!

Како посолити харингу у сланим кришкама

Овај једноставан рецепт вам омогућава да скухате њежну, укусну и, што је најважније, готову ужину.

Требат ће:

  • харинга - 1 ком;
  • црни бибер - 9 грашка;
  • лук - 160 г;
  • маслиново уље - 45 мл;
  • Лаврусхка - 2 листа;
  • вода - 720 мл;
  • сирће - 20 мл (9%);
  • со - 75 г

Да се ​​гости не би довели у незгодан положај, боље је да посолите само чисти, без кости филет.

Хов то цоок:

  1. Измерите пола литре воде. Додати со и мешати док се не раствори.
  2. Извадите изнутрице из рибе, исперите их. Одсеците главу и пераје. Одрежите труп на танке комаде.
  3. Пошаљите у саламуру и оставите пар сати.
  4. Промешајте сецкани лук са зачинима и додајте уље.
  5. Додајте комаде рибе.
  6. Додајте преосталу воду и оцат. Стир.
  7. Покријте и ставите у фрижидер. Да одржи дан.

Суви поступак сољења харинге без саламуре

Идеално за кување укусне рибе без употребе воде.

Састојци:

  • харинга - 1 ком;
  • црни бибер - 5 г;
  • шећер - 10 г;
  • со - 25 г

Шта урадити:

  1. Изрежите стомак и уклоните изнутрице. Оперите труп. Глава може бити остављена.
  2. Додајте со шећеру. Додајте бибер и промешајте.
  3. Помијешајте рибану харингу и умотајте фолију или ставите у пластичну врећицу.
  4. Пребаците на пладањ и пошаљите у фрижидер на два дана.

Како направити слану харингу

Нудимо могућност брзог кувања за запањујуће укусну харингу, која се, с обзиром на све препоруке и пропорције, увијек испољава као благо сољена.

Узми:

  • велика харинга - 2 ком.
  • Лаврусхка - 4 листа;
  • вода - 1.3 л;
  • груба со - 125 г;
  • каранфил - 3 пупа;
  • аллспице - 7 планина.;
  • шећер - 40 г;
  • црни бибер - 7 планина.

Кухање:

  1. Замрзнута трупла унапред стављена у фрижидер и држати док се потпуно не одмрзну.
  2. Додајте со у воду. Најбоље је користити велико море. Додајте шећер и ставите на средњу ватру. Кухати до потпуног отапања компоненти.
  3. Поставите Лаврусхку, каранфилић и бибер. Кухајте још 7 минута.
  4. Извадите из топлоте и уклоните на хладно место да се сланица потпуно охлади.
  5. Одрежите сваку главу трупа. Сломите трбух и унесите изнутрице. Пресеци пераје маказама.
  6. Оперите припремљену харингу и исеците је на прилично велике комаде.
  7. Поставите чврсто у дубоку посуду и сипајте преко зачинског краставца. Риба мора бити потпуно покривена течношћу.
  8. Покријте и оставите у фрижидеру 15-16 сати.

Како посолити харингу у банци

Ова варијација је мало компликованија од класичног начина, али резултат ће вас одушевити изузетним укусом и невероватном аромом.

Требат ће:

  • харинга - 1 велика;
  • сенф у праху - 7 г;
  • лук - 180 г;
  • со - 25 г;
  • лимун - 75 г;
  • шаргарепа - 140 г;
  • шећер - 7 г;
  • бели лук - 3 каранфилића;
  • пимент - 4 грашка;
  • Лаврусхка - 4 листа.

Кораци корак по корак:

  1. Оставите рибу да се одмрзне у хладњаку.
  2. Сецкани лук нарезати пола прстена. Мрква - танки кругови.
  3. Прелијте кипућу воду лимуном. Нарежите на танке кришке. Кости га све добију.
  4. Танко исецкати зубе чешњака.
  5. У харинги, одсеците пераје и реп маказама. Нож да одсече главу. Узмите дробину. Оперите труп и исеците га у равномјерним дијеловима.
  6. Додајте бибер и со у сенф у праху. Додајте шећер и промешајте.
  7. Ставите део поврћа, кришке лимуна, бели лук, зачине, ловоров лист у теглицу. На врху неколико уских комада харинге. Поновите слојеве неколико пута.
  8. Сакриј теглу у фрижидеру неколико дана.
  9. Спреман за послуживање снацк-а до стола, претходно заливеног биљним уљем.

Врло брз начин да се сол осуши за 2 сата

Ако гости на прагу и желе да их изненаде укусном рибом, треба да користите предложени рецепт.

Харинга се кува само један до два сата, али увек испада веома укусна и сољена.

Требат ће:

  • харинга - 370 г;
  • биљно уље - 30 мл;
  • со - 50 г;
  • сирће - 50 мл (9%);
  • вода - 520 мл;
  • лук - 180 г;
  • копар - 45 г;
  • Лаврушка - 1 лист;
  • шећер - 5 г

Хов то цоок:

  1. Прокувати одређену количину воде и охладити. Идеална температура је 50 °. Додајте со и засладите. Мешати док се не отопи.
  2. Риба реже пераје. Одсеци главу, цријево, опери се. Одресите филе на кришке. Пошаљи у стаклену посуду.
  3. Сецкајте копар и ставите га у посуду заједно са Лаврусхком. Сипај слану воду.
  4. За сат времена можете добити рибу, али је боље да издржите два сата.
  5. Комадићи рибе ставите на посуду. Украсите насјецканим луком, сипајте оцат и биљно уље.

Савети и трикови

Да би домаћи харинга лосос увек била укусна, потребно је да следите једноставне препоруке:

  1. Смрзнута риба се не може отопити у топлој води иу микровалној пећници. Треба је природно одмрзавати, пожељно у фрижидеру.
  2. За сољење, најбоље је користити охлађену пацифичку или атлантску харингу.
  3. Потребно је набавити само целу харингу са главом и перајама. Ако су ти делови одсечени, постоји велика вероватноћа да су покушали да сакрију оштећење рибе.
  4. Обавезно уклоните шкрге. Ако пропустите ову тачку, онда завршена харинга може бити горка.
  5. За сољење не користите фину сол и једноставно не можете узети јодирано, што нарушава укус готовог јела.
  6. Слану харингу можете држати два дана.

Ако се кавијар налази у абдомену, онда га није вредно избацити. Посолите га рибом и користите да направите укусне сендвиче.

Погледајте видео: Calling All Cars: The Blonde Paper Hanger The Abandoned Bricks The Swollen Face (Новембар 2019).

Загрузка...