Каријера

Олга Верзун (Новгородскаиа) кафана бизнис: тајна успеха и савети за амбициозне предузетнике

Олга Верзун (Новгородскаиа), оснивач и власник компаније за кафу ДЕЛСЕНЗО, власник ТМ ДЕЛСЕНЗО, победник градских такмичења као што је Жена године 2013, Бусинесс Петерсбург 2012, неколико је година предводио Савет за развој малих предузећа под управом округа Фрунзе и срећну жену.

И данас, Олга је спремна да подели са нама своје тајне успеха!


- Добар дан, Олга! Реците нам о свом детињству, породици. Ко је хтео да буде?

- Добар дан! Прво желим да вам се захвалим што сте ме позвали да учествујем у овом пројекту. Не кријем га, увијек је врло ласкаво када људи траже савјет, а посебно је угодно, као особа која је заинтересирана за његов рад, да почне размишљати о својој омиљеној активности.

Дакле, на ваша питања: Имао сам дивно детињство без облака, окружено и брижно за вољене. Моја мајка је радила у јавној служби у једном од градских четврти, она је веома љубазна и саосећајна особа, лепа жена и мудар саветник. Моја бака и тата постали су ми примјер напорног рада и упорности (у добром смислу те ријечи). Моја бака је много година радила у Лењинградском метроу, а затим много година у техничком одјелу фабрике Скорокход. Тата је имао много различитих активности, а готово сваки од њих био је везан за руководећу позицију: он је водио струковну школу, водио дом за одмор, водио ресторан - и још много тога у различитим годинама.

Одговарајући у дјетињству на питање "Коме бисте хтјели постати?", Рекао сам "директор". И, размишљајући некако сам са собом, већ као одрасла особа, на тему "одакле ми тако жестока жеља за независношћу доношења одлука?", Нашао сам одговор: гледајући из дјетињства процес рада, водства и организације процеса - наравно та жеља је расла и ојачала са мном и на крају прерасла у предузетничку активност.

Што се тиче пута образовања, дипломирао сам у школи број 311 у Фрунзенском округу, у разреду са дубинским студијем физике и математике, завршио сам музичку школу у класи клавира, затим ушао у СПбААП (Ст. Петерсбург Университи оф Авиатион Инструментатион). образовање.

То се није десило по професији, до краја универзитетских студија постало је јасно да се нећу повезивати са овом активношћу, али је овај универзитет постао одлична основа за све моје накнадне вјештине и стечена знања.

- Како је почела ваша каријера (образовање)?

- Чини ми се да реч "каријера" није сасвим прикладна за одређивање моје каријере. На крају крајева, овај концепт је погоднији за оне који су постали успјешни у професионалном пољу образовања који се постепено повећавају у знању, од одабира професије до мајсторства - а затим и укључивања креативности у свој рад.

Или је ово званична каријера, као нека врста друштвеног статуса, када особа путује од помоћника до топ менаџера.

Али ја сам се мало разликовао: као што сам рекао горе, дипломирао сам на СПСУАП-у, а онда сам се пробао у једној од компанија - извођача руских жељезница - као инжењер-процјенитељ, али не тако дуго, само 3 године. После ове компаније, одмах сам прешао из категорије запослених у категорију послодаваца, односно власника бизниса и извршног директора. Зато се не обавезујем да ћу своју каријеру назвати каријером, већ да је то одлука донесена да преузме одговорност и обавезе.

Током година, провео сам доста времена ангажованих у друштвеним активностима, предводио сам Савет за развој малог бизниса у Фрунзенском округу, био сам у пословним заједницама, пуно сам разговарао са лидерима разних компанија - предузетницима малих и средњих предузећа у граду.

Било је чак и искуства у извођењу наставе у Лицеу Санкт Петербурга, које од малих ногу дају деци знање о изградњи и вођењу бизниса. Пре неколико година сам се удаљио од јавних послова због недостатка времена да обавим своју главну делатност, али дугогодишње искуство у комуникацији је непроцењиво, и сећам се овог пута са захвалношћу свим колегама, све су то дивни људи, успешни и образовани.

- Одакле вам жеља да радите за себе и покренете кафу?

- Жеља да радимо за себе, као што сам раније рекао, настала је у детињству као сјајна жеља за независношћу у доношењу одлука.

Али сфера кафе је несрећа. Нећу се почети бавити романтизмом и рећи како сам, сједећи и сањајући о нечему високом, отпио гутљај палеће каве - и схватио да ћу "тиме повезати филозофију свог рада!" Не, није. Само су се околности догодиле у једном тренутку, и ако се нешто друго појави, не би било кафе.

Али данас, уз ово пиће, које тече кроз све моје активности, заиста имам пуно тога заједничког, а то је већ саставни дио моје идеологије и живота.

- Реците нам шта вам је било потребно да започнете посао од почетка - како је све почело? Изнајмљивање простора, радног времена, особља, старт-уп капитала, технологије, првих партнера ...

- Све је почело веома занимљиво и неуредно, као и сви млади и непромишљени предузетници који, насумично, без одговарајућег знања, крећу се уз помоћ ентузијазма и јаке воље за победом, раде нешто хаотично.

Кутије за кафу код куће у ходнику, само-испорука наруџби, комуникација са купцима из кућног телефона, са једном марком кафе у асортиману - тако је све почело.

Након неког времена, преселила се у малу канцеларију, која је истовремено служила и као радно и као складиште. Додатно особље. Затим се додала још једна соба - и појавило се складиште. И тако - у успону, до данас.

Готово да није било почетног капитала. Напротив, била је мала, за куповину прве серије робе - то је све.

Постепено се ширио производни програм, појављивали су се производи из различитих земаља и произвођача. Већ неколико година за редом, одлазио сам на специјализоване изложбе, на печење биљака, упознавао сам се са произвођачима и увозницима кафе, усвојио њихово искуство - укључујући и начин пословања.

У 2013. години наше складиште је складиштило прву серију ДЕЛСЕНЗО каве, која се врло брзо распршила на оне који су жељели пробати овај јединствени производ. Главна линија ДЕЛСЕНЗО је кафа, печена ручно на дрвеној роштиљи. Редовна кава се пече на електричном или гасном пржионику, ово печење је прилично једноставно за обављање, али печење на дрвету захтева посебне вештине, али резултат је неупоредив, са деликатним баршунастим укусом!

Данас, асортиман ДЕЛСЕНЗО има још једну линију Органиц - кафа од одабраних бобица кафе, сакупљених у одређеном периоду њиховог сазревања. Ова линија је за оне који воле пун окуса, богати и светли.

Желим да напоменем да је данас пословно образовање прилично снажно развијено у Русији и да се наставља развијати, посебно у великим градовима. А млади људи који данас покрећу посао су далеко од оних који су били у мом времену. Млади људи данас су на почетку бизнис образованих људи који заобилазе много грешака и лако превазилазе разне препреке које ја и многи моји пријатељи нису избегли. Не кажем да они уопште не попуњавају кврге, али искуство је такође добар пртљаг, али они заиста избегавају многе проблеме и крећу се много брже.

- Која је главна мисија вашег пројекта кафе?

Мислила је наша мисија? Кафа није посвећен пројекат, она је основна активност.

Наша мисија: индивидуални приступ сваком љубитељу кафе. Вероватно вам се чини чудним да не зовемо мисију „најбоља кафа за свакога“ или нешто друго?

Чињеница је да кава данас није само ствар укуса, већ је и + услуга. Добро изабрана кафа, која је дошла да окуси гурманску + доставу у руци + многе друге опције потребне одређеној особи - ово је читав процес индивидуално одабраних акција. Ово је наша мисија.

- И када је ваш посао отишао на самодовољност и почео да зарађује, колико је то трајало?

- Као што сам раније рекао, није било практично никаквих почетних инвестиција и није било фиксних трошкова везаних за пословање, као што је изнајмљивање канцеларије, плате запосленима и тако даље.

Било је трошкова који су настали директно у трансакцији (куповина робе од стране клијента) у виду потрошње бензина, папира, кертриџа за штампање и тако даље.

Дакле, са повећањем могућности за зараду новца направљен је корак напријед. Али све је то било веома - веома дуго, 2009-2010.

- Шта је данас - како сте успели да се "окренете"? Асортиман кафе и чаја, број наруџбина (приближно) месечно, број партнера ...

- Већа је вероватноћа да ће постати главни играч у индустрији, да ће бити међу првих пет у Русији и блиској иностранству. Данас смо још увијек далеко од таквих резултата. Али наши циљеви су јасни и идемо им сваки дан!

Трудимо се редовно допуњавати распон. Сада, само, радимо на новој линији кафе! Трудимо се да будемо осетљиви на тренд тржишта, на његове промене, на потребе наших купаца.

Данас, међу нашим клијентима су кафићи, ресторани, а највећи број су купци који наручују услуге из уреда Санкт Петербурга: испоручујемо ДЕЛСЕНЗО кафу право на њихова врата. Запослени воле да проведу радне дане са шољом (или чак више од једне) кафе. У канцеларијама има много љубитеља кафе! Кафе тонови, освежавају, умирују глад - а то је несумњиво веома укусно пиће. Воле га пити са млеком, крекером - или само тако, чак и без шећера.

Имамо и трговце у различитим градовима Русије - малопродајне и онлине продавнице чајева и производа од кафе, продавнице за испоруку производа, поклоне (кафа је поклон за све прилике!), Велепродајне компаније које се баве испоруком у различите сфере. Захваљујући флексибилном приступу сваком таквом партнеру, закључујемо дугорочне уговоре, волимо наше пословне партнере за практичност рада, јединствен производ и велику разноликост свих врста промотивних материјала које пружамо.

Успут, свако може постати ДЕЛСЕНЗО дилер! Након што сте добили истовремено бесплатан стартер кит. А посао са кафом ће почети много лакше и складније него што сам некада имао.

- Које канале за промоцију мислите да раде најбоље? (На примјер, друштвене мреже, особне везе, усмена предаја или радио / ТВ огласи) Постоје ли примјери неуспјешног оглашавања у вашем искуству?

- Има много примера неуспешног оглашавања! Али то може бити неуспешно за нашу сферу, за нашу робу. Опет, то може бити неуспјешно због лошег израчунавања и разматрања вањских фактора. Зато нећу дајем примере лошег рекламног искуства.

Лична комуникација и усменост - увек су били поуздани, али не и масивни. Ми радимо у веома високој конкуренцији, а скалабилност кроз оглашавање је веома важна. Верујем да данас, на пример, без рекламирања на интернету - нигде. Ако нисте на интернету - нисте нигдје.

И сама врста промоције мора бити изабрана према активностима. На пример, рекламе за продају делова тела за аутомобиле вероватно не би требало да се дају на Инстаграму, женска јавност - главни корисник ове друштвене мреже - неће разумети и купити овај производ, а хаљине или козметика ће ићи тамо.

- Који су ваши непосредни развојни планови?

- Сада је почела љетња сезона - период не толико у рецесији, већ не у брзом расту. Ово је само период размишљања, припрема за јесенско хлађење (и, сходно томе, већа потреба за топлом кафом) и за будућност у цјелини.

Сада завршавам студије на Државном универзитету у Санкт Петербургу на одељењу Високе школе за менаџмент у програму ЕМБА (Екецутиве МБА), тако да постоји много идеја и планова - било би времена и труда.

Тренутно радимо на проширењу асортимана - то је у блиској будућности. Дугорочно гледано, постоје прилично амбициозни планови - то је излазак у блиски свијет.

- Ти си успешна пословна жена и вољена жена. Како успете да комбинујете породицу и посао?

- Искрено? Не увек на време. Повремено се мора жртвовати једно или друго, балансирање између важног и важног.

Сада је време када желим да посветим више времена својој породици, супругу, и за то је потребно да делегирам многе своје моћи, да организујем читаву револуцију у мом животу. Ово је компликован процес са техничке тачке гледишта, а поготово емоционалног.

Када се навикнете у нон-стоп моду да будете свесни свих малих ствари и контролишете све процесе, постоји неки страх од губитка акумулираних резултата. Али период активног личног рада и ручне контроле долази до краја, долази период посматрача и стратега. Само ове функције желим да препустим себи, пребацујући све остало на насљедника.

- Реци нам како ти иде дан. Како почиње дан, и како се завршава?

"Мој типични дан почиње са шољом кафе за мог мужа." Нећу сакрити чињеницу да код куће пијемо обичну инстант кафу. Као што разумете, не зато што немамо кафу)) него зато што у нашем животу има пуно кафе због мојих активности, а ми смо само били пуни зрна кафе у било којој врсти кухања))

Пијем своју кафу у ауту на путу до канцеларије. Ново стечена навика да би се уштедело време (ово је, опет, потреба да се делегирају ваше моћи!). У канцеларији проводим дио дана, затим одлазим на састанке или друге послове, а навечер се бавим особним стварима.

Штета је што у последње време нисам имала довољно времена да похађам спортске тренинге у теретани, то је такође део мог дана. И мој дан се завршава кућним пословима и бригом о себи.

- Како се опорављате након напорног рада? Шта вас инспирише?

- Готово да се не уморим од радних активности.

Најважнија ствар за моју снагу је здрав осмосатни сан. Ништа ме не може толико ослабити као њено одсуство или неадекватно присуство. Спавање је, у ствари, важно за сваку жену, и то није тајна, јер је сан и залог лепоте, доброг изгледа, светлих очију и свежине. Али понекад ми се чини да ако нема потребе за спавањем, лако могу да радим без заустављања. Мој посао је веома узбудљив за мене, то ме инспирише.

Инспирацију цртам и из свог родног града, Санкт Петербурга, јако волим њену љепоту.

- Шта мислите да је тајна срећног живота?

- Верујем да нема стандардног одговора на ово питање. То је врло индивидуално.

За мене лично, срећан живот се састоји у здрављу и добробити деце, породице, свих блиских људи, у вољеном и вољеном мужу, у хармонији унутрашњег и спољашњег света, у кућном утеху и спокојству, у могућности самоспознаје, у осмеху, радости и љубазности.

Сваког дана тежим томе.

- Кога бисте посебно желели да захвалите за сада?

- Много је људи у мом животу које бих желела да вам се захвалим за сада.

Али највише од свега захваљујем мојој баки, која ми је дала солидну основу за формирање мог живота у облику образовања и властитог примјера.

- Наручите попуст на кафу Делсензо 5% за промоцију


Посебно за Женски магазинцолади.ру

Захваљујемо Олги Верзун на вриједним савјетима, који ће бити врло корисни за старт-уп и оне који желе само да постану успјешни у животу.

Желимо јој снажну снагу, несумњив успјех, апсолутно повјерење, беспријекорну домишљатост и непобједиву преданост у постизању свих важних циљева - и на послу иу животу!

Загрузка...