Дијета и прехрана

Купиново вино - 4 једноставна рецепта

Сочне купине чине укусно вино са љубичастом нијансом. Припрема се са и без квасца, додаје мед или бобице.

Блацкберри Вине

Овај рецепт олакшава израду купиновог вина на води са шећером. Испоставило се да је засићена, јер се ферментација одвија са тортом.

Састојци:

  • шећер - 1 кг;
  • 6 кг бобица;
  • два литра воде.

Кухање:

  1. Напуните водом пире од купина и сипајте 600 грама шећера.
  2. Промешати и покрити масу газом, оставити да ферментира неколико дана. Повремено обарајте капу са пулпе.
  3. Ферментирани напитак се сипа заједно са пулпом у теглу, а тежина треба да заузме 2/3 укупног капацитета.
  4. На врату обале, поставите рукавицу или затварач Вино ће брзо лутати до 3 недеље.
  5. Када у рукавици нема преосталог ваздуха, исцрпите масу из пулпе и пажљиво стисните колач.
  6. Додати 400 гр. шећер и сипајте у посуду тако да вино попије 4/5 укупне запремине. Оставите на хладном месту да лутате 1-2 месеца.
  7. После 7 дана вино се испеци са сламом. Ако се након поступка преципитат поново повуче, напрезање након мјесец дана.
  8. Готово вино од купине држите на хладном месту још 3 месеца, а онда покушајте.

Купиново вино са медом

За ово вино у комбинацији са шећером користите мед, који пићу даје његов мирис и укус.

Састојци:

  • шећер - 1,7 кг;
  • купине - 3 кг;
  • 320 гр. мед;
  • вода - 4.5 л.

Кухање:

  1. Напуните пире од бобичастог воћа водом (3 л), сипајте у посуду, завезајте врат газом. Оставите на топлом мјесту четири дана.
  2. Загрејте преосталу воду, загрејте и разблажите мед са шећером.
  3. Оциједите течност, истисните пулпу и сипајте сируп. Затворите посуду чврсто са воденом заптивком. Оставите 40 дана да лутате на топлом месту.
  4. Сипајте вино, затворите затварач и оставите на хладном мјесту 7 дана.
  5. Оциједите седимент и запечатите боцу.

Припрема купинових вина код куће користе природни укуси, на пример, жалфија. Ова биљка даје пићу цитрусно-цветну арому.

Купиново вино на квасцу

Ово је варијанта израде купинових вртних вина уз додатак киселина и квасца.

Састојци:

  • 6 кг годишње;
  • 1,5 кг шећера;
  • квасац;
  • 15 гр. киселине - танинске и винске.

Кухање:

  1. Исциједите сок из бобица, додајте киселине са шећером, промешајте док се не отопи.
  2. Квасац се раствара у малој количини сладовине у складу са упутствима.
  3. Додајте квасац у сок од бобичастог воћа и сипајте га у посуду, затварајући га водом. Пиће ће лутати недељу или две.
  4. Ферментирано вино сипало је у посуду кроз цијев, тако да је била пуна 4/5. Поставите водени затварач и оставите да се хлади 1-2 месеца на хладноћи.
  5. Повремено уклоните седимент, додајте шећер ако је потребно, флаширајте га и држите још три месеца.

Купиново вино са грожђицама

По овом рецепту, вино се припрема у Србији. Боље је да користи грожђице од тамних сорти грожђа.

Састојци:

  • два кг воћа;
  • вода - један литар;
  • шећер - један кг;
  • 60 гр. грожђице.

Кухање:

  1. Комбинујте пире од бобичастог воћа са грожђицама, додајте 400 гр. шећер
  2. Посуду покријте газом и ставите на топло место 4 дана, где температура није нижа од 24.
  3. Мешајте масу дрвеном лопатицом два пута дневно, од дна према врху.
  4. Уклоните торту и додајте 300 грама. шећер, сипајте пиће у посуду, тако да заузме 2/3 запремине, поставите водени затварач.
  5. Додајте остатак шећера за 2 дана и промешајте.
  6. Након 8 дана, улијте вино у боце кроз филтер цев.

Погледајте видео: NIPOŠTO NE PIJTE OVA DVA ČAJA UKOLIKO STE PREHLAĐENI (Фебруар 2020).