Дијета и прехрана

Мажуран - састав, корист и штета

Мажуран је ароматична биљка породице метвице. Код кувања користите различите облике биљке - етерично уље, свеже или осушено лишће или дробљени прах.

Мажуран се користи за прављење јуха, умака, салата и јела од меса. Биље се може наћи у креми за кожу, лосиону за тело, гелу за бријање и сапуну за купање. У било којој форми, мажуран има здравствене користи.

Ово је хладно осетљива биљка. У затвореном простору, може се узгајати током цијеле године, али на отвореним просторима само у топлој сезони. Мажуран има деликатну, слатку арому и суптилан, благо пикантан и пикантан укус. Често се брка са ориганом, али овај зачин је мекши.

Састав мажурана

Биљка садржи много бета-каротена, криптоксантина, лутеина и зеаксантина. Богат је извор витамина А, Ц и К.

Састојци 100 гр. Проценат мажора од дневне стопе приказан је у наставку.

Витамини:

  • К - 777%;
  • А - 161%;
  • Ц - 86%;
  • Б9 - 69%;
  • Б6 - 60%.

Минерали:

  • гвожђе - 460%;
  • манган - 272%;
  • калцијум - 199%;
  • магнезијум - 87%;
  • калијум - 43%;
  • фосфор - 31%.

Калоријски мажуран - 271 кцал на 100 грама.1

Предности мажурана

Због свог богатог састава, мажуран јача зглобове и побољшава функционисање срца.

За зглобове

Витамин К у мажурану је важан за изградњу коштане масе. Спречава развој остеопорозе и артритиса. Локална примјена мажурана ће помоћи у савладавању болова у зглобовима и мишићима и уганућа.2

За срце и крвне судове

Мажуран побољшава кардиоваскуларно здравље одржавањем нормалног нивоа крвног притиска. Трава смањује ризик од развоја хипертензије.

Биљка смањује накупљање холестерола у артеријама и штити од болести срца. Низак холестерол и крвни притисак смањују вероватноћу срчаног удара.3

Мажуран помаже у производњи протеинског ензима - тирозин фосфата. Негативно утиче на ниво инсулина и шећер у крви.4 Дакле, мажуран је користан за дијабетичаре који траже природне начине за контролу дијабетеса.

Биљка се може користити за проширење крвних судова. Шири и опушта крвне судове, смањује проток крви и снижава крвни притисак, смањујући оптерећење читавог кардиоваскуларног система. Ово смањује ризик од можданог удара и крварења у мозгу.5

За живце

Имајући седативне и антидепресивне особине, мажуран се бори против психолошких и неуролошких поремећаја. Уз то, можете развеселити и побољшати своје психолошко стање. Олакшава несаницу, смањује стрес и анксиозност.6

За очи

Витамин А има антиоксидативна својства и неопходан је за здрав вид. Зеаксантин штити очи од излагања светлости, али се селективно апсорбује од стране жуте мрље мрежњаче у очима. Супстанца се користи у односу на болести ока код старијих особа. Све ове супстанце могу се добити из мажурана.7

За бронхије

Мажуран ефикасно помаже да се ослободе наслага слузи и спутума у ​​грлу и синусима, као и упала носа, гркљана, ждрела, бронхија и плућа током прехладе и вирусних обољења. Посебно је ефикасан у кроничном кашљу. Мажуран ублажава симптоме астме и побољшава функцију плућа.8

За дигестивни тракт

Корисне особине мажурана побољшавају варење и повећавају производњу дигестивних ензима који разграђују храну. Поред тога, биљка ублажава опште поремећаје пробаве, као што су надутост, констипација, дијареја и грчеви у стомаку. Биљка ублажава симптоме мучнине и стимулише цревни перилстатизам. Користи се за лечење или превенцију цревних инфекција.

Унутрашња слузница желуца може бити оштећена због повећане киселости, а то доводи до стварања чирева. То је због недостатка жучи која неутралише киселине. Мажуран помаже да се избјегну проблеми, јер подржава исправан исцједак у желуцу.9

За бубреге и бешику

Мажуран се користи као диуретик. Уз то, можете повећати учесталост мокрења, уклањање вишка воде из тијела, соли, мокраћне киселине и других токсичних елемената. Повећано мокрење смањује крвни притисак, чисти бубреге и смањује количину масти у телу.10 Често мокрење може довести до дехидрације, тако да када пијете мажуран, пијте воду.

За репродуктивни систем

Уз помоћ мажурана можете се ријешити хормонских проблема. Ово се посебно односи на жене са нередовитом, тешком или болном менструацијом. Он не само да може нормализовати менструацију и учинити их регуларнима, већ помаже и да се ријеши других симптома повезаних са предменструалним синдромом:

  • главобоља;
  • бол у трбуху;
  • вртоглавица;
  • промене расположења.

Мажуран ће помоћи да се спријечи преурањена менопауза.11

За кожу

Због својих антиинфламаторних својстава, мажуран инхибира раст гљивица и помаже у лечењу инфекција. Помаже у лијечењу кожних болести и дизентерије, које су често узроковане опасним гљивичним растом. Мажуран доприноси брзом зарастању рана, како спољашњих тако и унутрашњих, и штити их од инфекција.12

За имунитет

Мажуран има антибактеријска, антивирусна и антифунгална својства. Штити од прехладе, оспица, заушњака, грипа, тровања храном и стафилококних инфекција.

Дамаге марјорам

Контраиндикације за употребу мажурана:

  • алергични на биљке менте;
  • лоше згрушавање крви;
  • упцоминг сургери.13

Штета настаје када се прекомјерно користи.

Како заменити мажуран

Најчешћа замена за мажуран је оригано. Иако су две биљке сличне по изгледу, разликују се по укусу. Оригано има укус бора, а мажуран је слађи и мекши. Када користите свјежи оригано као замјену за мажурану, користите половину онога што мажуран захтијева. Са сувим ориганом користите трећи део.

Још једна биљка која може да замени мажурану је тимијан. Као и мажуран и оригано, тимијан је део породице метвице и може се користити у сувом или свежем облику. Мајчина душица је свестрана као мажуран и има благи окус.

Кадуља је такође рођак мажурана, стога може бити замена. Садржи исте ноте бора и цитруса које има мажуран.

Како одабрати мажуран

Мажурана се користи и свежа и сува. Свјеже лишће треба имати дубоко сиво-зелену боју и не смије бити обојено или оштећено. Најбољи листови се сакупљају пре цветања.

Суви листови и семенке мажурана треба да се продају у затвореним паковањима или контејнерима.

Како чувати мажуран

Свјежи мажуран ставите у папирни ручник и пластичну врећицу у фрижидеру. У овом облику, он ће се чувати до недељу дана. Сухи мажуран чувати у добро затвореној стакленој посуди на хладном, тамном и сувом месту до шест месеци.

Мажуран се може користити у кухању или ароматерапији. Не само да ће побољшати укус јела, већ ће их и учинити здравијима. Мажуран у било ком облику пружа многе погодности за организам и мора бити присутан у исхрани сваког ко жели да одржи или побољша здравље.

Погледајте видео: Metabolism with Traci and Georgi (Новембар 2019).

Загрузка...