Хоме анд Леисуре

Забиљежите бераче гљива - како чистити гљиве

Навикнути љубитељи тихог лова жељно очекују долазак јесењих киша, јер након неког времена можете ићи у шуму за гљиве.

Ово је сјајна прилика да се дивно проведете у природи, удахнете чистим, мирисним мирисом борова, направите пикник на ливади и понесете кући пуне канте разних печурака које се зими могу пржити кромпиром и плутом. Али како рибари воле риболов, али не воле чистити рибу, берачи гљива воле да скупљају ове шумаре, али не воле их чистити. Међутим, знајући неке трикове и правила, можете значајно убрзати овај процес.

Како очистити гљиве - опћи савјети

Како очистити гљиве? Они који се само придруже у тихом лову, вероватно се једном нису сусрели у шумским гљиварима који су, без престанка да завирују у могућа места њиховог плијена, већ покупљене печурке у својим рукама и управо тамо, на месту, очисте их од прљавштине, крхотина, лишћа , гранчице смреке, итд. Неопходно је да се њихова метода стави у службу и да се то учини, уклањањем танке коже из капе и уклањањем свих црвичастих и неугледних мјеста још у шуми. Немојте мислити да ће то значајно повећати време прикупљања. То је могуће само ако је могуће пронаћи потпуно чишћење ових шумских становника. У супротном, сасвим је могуће обрадити једну гљиву док се други не појави на хоризонту.

Како очистити гљиве? По повратку кући, неће бити времена за одмор од пута, јер би се жетва требала прерадити истог дана, не одгађајући ово питање на неодређено вријеме. Прије свега, гљиве се морају сортирати, јер свака врста има свој начин прераде и кухања. Неки су одмах натопљени, без претходног чишћења, нпр. Имају толико песка да га је немогуће уклонити у фази сакупљања. Да гљиве не би потамниле док чекају на крилима, морају бити потопљене у воду у коју се додаје со или лимунска киселина.

Чистимо вргањ

Како очистити беле печурке? Ови представници су ретко прекривени слојем игала и других остатака, али ако су присутни, морају се уклонити. Доњи део ноге је одсечен, а читава његова површина је остругана ножем. Ако планирате да осушите печурке, не можете их опрати у води. Користећи папирни убрус, темељно обришите педикле и капицу сваког вргања и пошаљите их на лим за печење. Бела гљива: како се чисти и кува? Ако се не планира подвргавати сушењу, вргањ који је очишћен од прљавштине сипа се са сланом водом и натапа се четврт сата. Након тога, они се перу са спужвом за прање судова под текућом водом и, у зависности од начина кувања, шаљу се у посуду или одмах у посуду.

Пошто се лав сматра краљем звијери, бијела гљива је главна међу свим представницима других врста. Тако је укусно и здраво да се може такмичити са месом, и какав укус! Пржи се са кромпиром и павлаком, кува пире кромпир, кува се у рерни за кашу и додаје у главна јела и салату. Ништа мање добро укисељени млади вргањ.

Како очистити уље

Лубрицатор: како се чисти? Ове гљиве расту у боровој шуми, скривају се под "јастуком" палих иглица. Стога је најчешће њихов шешир густо прекривен трновитим гранама, као и приањање траве, песка и других остатака. Приликом чишћења ових представника, руке су прекривене слојем прљавштине са љепљивим шеширима за браду, због чега је процес чишћења отежан, те се тиме продужава његово трајање. Да бисте убрзали овај процес, потребно је унапријед залихе здјеле воде, у којима, ако је потребно, можете испрати нож, руке или саму гљиву. Немогуће је опрати уље прије чишћења, иначе ће постати клизаво и неће бити у рукама.

Како очистити уље? Кожа, заједно са отпалог лишћа, потпуно је уклоњена из чепа, уклоњена су сва црва и оштећена места. Ако је гљиваста нога црвљива, онда је боље одмах је послати у смеће, јер ће и капица бити неприкладна за храну. Након кључања потребно је пола сата намочити у чисту воду, неколико пута испрати у сланој води, а затим је прокухати.

Чистимо лисичарке

Како очистити лисичарке? Чишћење ових представника није тако тешко и напорно као, на примјер, нафта. По доласку, треба их пажљиво извадити из корпе у судоперу, како се не би сломили, и наставити с прањем. Посебну пажњу треба посветити такозваним "шкргама" испод хаубе, јер се на тим мјестима могу накупити прљавштина, пијесак и други остаци. У истој фази, сва неугледна места су уклоњена и исечена. На површини поклопца, ако је потребно, можете ходати меком спужвом. Како очистити гљиве након тога? Ако је потребно, одсеците ногу песком, а затим ставите лисичарке у обичну воду 10 минута и почните да кувате након тог времена.

Медени агарици - како их правилно очистити

Како очистити гљиве? Ове гљиве су можда најкорисније у овом погледу, јер практично не захтевају никакве манипулације. Прљавштину, песак, фрагменте листа и траву можете уклонити четкицом за зубе или комадом суве тканине. Све ово се ради са сувим гљивама, ако се онда планира сушење. Свеже печурке се могу очистити у води, а онда ће их берач гљива прокухати или пржити. Топла вода олакшава уклањање валовите крагне са ноге гљивице, али то не можете урадити: одсуство коначне посуде неће утицати на укус финалног јела. Ово се ради искључиво због естетике.

Не радите превише топле воде и држите гљиве у њој дуго времена, не препоручујемо: 10-15 минута је довољно. Након наставка кухања. То су све препоруке, уочавајући да се можете заштитити од свјесно нејестивих, размажених гљива и осигурати да у плочу уђу само висококвалитетни, цјеловити и лијепи представници ове врсте. Бон аппетит!