Гарден

Оистер Мусхроомс - нега и фазно гајење код куће

Постоје гљиве, за које не морате ићи у шуму. Гљиве од острига су једна од њих. Ове укусне, храњиве и здраве гљиве могу се узгајати у кухињи или на остакљеној лођи. Све што је потребно за то је да се добије садни материјал и припреми супстрат на коме ће расти мицелијум.

Где расту буковаче

Гљива буковача обухвата скоро 30 врста, од којих се 10 узгаја у вештачким условима. Код куће можете узгајати буковаче:

  • обични;
  • рожњача;
  • степпе;
  • пулмонари;
  • лимун хат;
  • флорида

У природи, гљиве буковача живе на листопадним стаблима. Печурке се зову зато што њихова воћна тела лебде на трупцима. По облику су слични лисичарима, али већим и другачијим бојама - не наранџастим, већ сивим.

Укуси каменица и лисичарке су исти. Печурке можете пржити 'сушеном' соли и кисели краставцем.

Према његовој биологији, печурка је каменорезац. Да бисте га узгајали, потребно вам је дрво или било која друга органска твар која има пуно пулпе. У материјалу од којег ће се припремити супстрат мора постојати много лигнина - супстанци од којих су састављене лигнифициране зидове биљних ћелија. Уништавање лигнина и целулозе, храњење буковача. За узгој гљива погодна је пиљевина, слама, пањеви, струготине, производња целулозе и папира од "љуски сунцокрета", клипа кукуруза и трске.

У природи гљиве буковача расту само на листопадним стаблима. За њихову култивацију погодна је бреза и топола од пиљевине. Ако нема тврдог дрвета, можете узети црногорично дрво и потопити га неколико пута у врућој води како бисте испрали етерична уља и смоле - они успоравају раст мицелија. Али и након таквог третмана, гљива ће расти скоро два пута спорије него на пиљевини или слами од тврдог дрвета.

Шампињони су паразити који уништавају дебла. У природи се могу наћи на палим и пропалим бријестовима, тополама бреза и аспенсима.

Гљива може расти:

  • храст;
  • вхите ацациа;
  • линден;
  • јасен;
  • нут;
  • цхерри цхерри;
  • елдерберри;
  • пепео;
  • било које воћке.

Одвојено стоји степска гљива „која се не развија на дрвећу, већ на биљкама кишобрана“. Вани изгледа да гљива расте из земље, као гљива. Заправо, његов мицелиј се увлачи на биљним остацима који покривају површину земље.

Начини узгоја буковача

Правилно узгајање буковача омогућава да се гозбају печуркама у било које доба године. Технологија је доступна почетницима, не захтијева ријетке материјале и високе финанцијске трошкове. Све што вам треба је да купите пакет мицелија у продавници и нађете неку сламу или пиљевину.

Можете узгајати шампињон на два начина:

  • екстензивна - на пањевима и трупцима стабала, како расте у природи;
  • интензивно - на вештачки припремљеној подлози.

За унутрашње услове погодни су само интензивни начини - расту у пластичним кесама пуњеним сламом или пиљевином.

Узгој може ићи на стерилну и нестерилну технологију. У првом случају, потребна вам је специјална опрема која је тешка код куће. За почетнике је погоднија нестерилна метода, у којој се биљни отпад једноставно дезинфикује кипућом водом.

Љубитељи узгајају буковаче у пластичним кесама, дизајниране за 5-10 кг супстрата. Обим такве имитације дебла ће бити око 10 литара. Пакет се може лако поставити на широку прозорску полицу или висити на зиду у кухињи.

Фазна култивација буковача

Технологија узгоја каменица је детаљно развијена. Ако се придржавате свих правила, чак и особа која нема искуства у узгоју гљива моћи ће код куће добити одличну бербу гљива. Посебно је драгоцена способност буковача да дају плодове у било које доба године, чак и зими.

Гриндинг субстрате

Најлакши начин да се узгајају печурке је узимање сламе као супстрата: свежа, златна, не рафинирана, није пљеснива. За компактност, сламке се секу маказама или ножем на комаде дужине 5-10 цм.

Соак

Подлогу треба држати неко вријеме у води. Када мицелијум плетује сламу, изгубиће способност да апсорбује. Због тога је неопходно претходно га добро нахранити течношћу. Да би се то урадило, резање сламе се сипа у обичну воду из славине и оставља се на један до два сата, а затим се пусти да исуши.

Стеаминг

У слами је много микроорганизама који се такмиче са печуркама, од којих се морате ослободити. Најлакши начин за кухање на пари је да се подлога напуни водом која се загреје на 95 степени и да се полако охлади.

Предности парења:

  • чисти супстрат од спора калупа;
  • делимично разлаже лигнин, што омогућава да мицелијум брже расте.

Подлога која се охладила након парења добро је исцеђена. Правилан степен влажности се код куће провјерава ручно: када се супстрат компримира, капљице воде се морају појавити између прстију. Ако течност не тече у капљицама, већ у поточићима, слама треба оставити да се мало осуши.

Додајте хранљиве материје

Целулоза садржана у слами, за буковаче ће бити мала. Како би се повећао принос, у супстрат се додају мекиње. Прво их морате стерилисати у пећници:

  1. парне мекиње у кипућој води;
  2. стави у врећу отпорну на топлоту, на пример, рукавац за печење;
  3. ставите у рерну загрејану на 120 степени;
  4. загрејте најмање 2 сата;
  5. помешати са супстратом.

ПХ контрола

Оистер се развија ако је киселост у распону од 6.0-6.5. Међутим, слама ПХ можда не одговара овом интервалу. Мања одступања неће утицати на принос, али је пожељно контролисати киселост помоћу ПХ-метра или лакмус папира.

Са брзином испод 5,4, сламу се додаје гашено вапно. То се постиже померањем подлоге у пакет.

Мијешални размножавање

Потпуно готова - обогаћена мекињама, неутрализована вапном, навлажена и на пари - супстрат се сипа у вреће густог полиетилена. Пракса је показала да су код куће најпогоднији пакети сљедеће величине:

  • пречник 20-30 цм;
  • висина је 60-120 цм.

Полиетилен може бити црн или транспарентан. Оптимална дебљина филма је 70-80 микрона. Разрјеђивач неће издржати гравитацију подлоге.

Мицелијум је мицелијум који се узгаја из спора гљивица у лабораторији на стерилним зрнцима или биљном отпаду:

  • мљевени кукуруз;
  • пиљевина;
  • сунцокретова љуска.

Мицелиј се продаје у облику блокова или штапића, запечаћених у целофану. Може се чувати у фрижидеру на температури од 0 ... +2 степени до шест мјесеци. Микелијум се чува не више од недељу дана без фрижидера.

Микелеум сејања може се обавити на два начина:

  • мешати са супстратом пре паковања врећица;
  • слојевита.

Врећица испуњена подлогом треба чврсто стегнути конопцем, пазећи да у њој има што мање зрака.

Мријешће мицелија

Посијени пакет се назива блок. Блокови се могу поставити било гдје у стану, чак иу ормару, јер им није потребна расвјета и вентилација. Важна је само температура која треба да буде у распону од 22-24 степена.

Торба ће брзо успоставити сопствену температуру од 27-29 степени. У овом случају, мицелијум ће се најуспешније развијати. Ако је просторија топлија или хладнија, температура унутар јединице неће бити оптимална, и умјесто гљиве буковача, плијесни и бактерије ће расти на подлози.

Трећег дана се на бочним странама блокова сече линије или крижеви дужине 3 цм, кроз које се одвија измјена зрака. Прорези се праве на сваких 15-20 цм.

Фетус стимулатион

Мицелиј ће расти на супстрату 20-30 дана. Растје на пиљевини траје дуже - до 50 дана. За то време, блок постепено постаје бели када се на његовој површини појављују нити мицелијума.

Након потпуног бељења, блоку је потребно створити услове за формирање воћа:

  1. Смањите температуру ваздуха на 14-17 степени.
  2. Осветлите природним или вештачким светлом 10-12 сати дневно.

Ако промене нису помогле, гљиве се нису појавиле, организовали хладни шок:

  • померање блокова у просторији са температуром од 0 ... + 5 степени за 2-5 дана;
  • преуредити претходне услове.

Квалитетни сојеви буковача лако прелазе у плодоносни облик без хладног шока.

По правилу, 3-7 дана од тренутка када температура падне на 14-17 степени, примордије се појављују у уторима врећице - мали рудименти воћних тела налик брежуљцима. За недељу дана, претварају се у пријатеље печурака.

Пријатељи су потпуно одсечени, заједно са заједничком ногом. Жетву треба сакупити када се рубови капе и даље савијају. Ако печурке буду презреле, оне ће се набрекнути, споре ће се проширити по соби, што може изазвати јаку алергију.

Брига о каменицама

Пажљиво је одржавати праву температуру и свакодневно прскати стално растућа воћна тела чистом водом из боце за прскање.

Постоји начин да се печурке учине привлачнијим и мириснијим и великим. Да бисте то урадили, смањите температуру на 10-13 степени. Истина, раст истовремено успорава. На нормалној собној температури од 19-20 степени, гљиве ће расти брже, али ће се њихов изглед променити - капе ће постати мале, ноге ће бити дугачке, а пријатељи ће бити лабави и ружни.

Нема потребе да журите да избаците блог после прве бербе печурака. После 10-12 дана почиње други талас плодоношења. Може бити 3-4 таква таласа.

Цели циклус узгоја траје 2-3 месеца. За то време, 20-35% гљива од почетне масе супстрата је сакупљено из блока. Први талас плодности је најзаступљенији и даје до 80% укупног приноса.

Блокови престају да дају плодове због тога што им понестане воде. После сечења сваке групе, оне постају лабавије и лакше. Вода се троши на формирање воћних тела и испаравање.

Ако постоји жеља да се настави са узгојем буковача, потребно је прегледати блок након трећег и четвртог таласа плодоношења. Паковања на којима нема знакова инфекције или пропадања - омекшавање слузокоже, зелене, црвенкасте или смеђе мрље, могу се даље навлажити:

  1. Положите у каду напуњену хладном водом.
  2. Притиснути горњу површину тако да блок не дође на површину.
  3. Сачекајте 1-2 дана.
  4. Извуците јединицу, пустите да се истресе, ставите је на оригинално место.

Намакање вам омогућава да уклоните још један талас гљива. Операција се може поновити неколико пута док се на блоковима не појаве мрља или мрље. Намакање омогућава да добијете 100-150% гљива од почетне масе супстрата.

Чак и блок који се конзумира после неколико намакања није отпад, већ високо храњиво ђубриво за унутрашње или дацха биљке. Садржи стимулансе за раст витамина и органску материју корисну за тло.

Блокови се разбијају на комаде и шире се у земљиште, као и стајњак или компост. Они побољшавају структуру 'повећавају плодност и способност задржавања воде у земљишту. Блокови без знакова инфекције могу се користити као протеински додатак приликом храњења домаћих животиња и птица.

Домаћи мицелиј

Узгој буковача код куће је поједностављен ако се користе готови блокови који су већ посејани са супстратом. Продају се у продавницама или на интернету. Овај домаћи мицелијум је мала картонска кутија са лепим дизајном. Не одвија се и не квари унутрашњост кухиње.

Да бисте добили гљиве, потребно је да отворите кутију "исеците целофан", поспите земљу спреј боцом и додајте специјални прах "који долази у комплету. За недељу дана, прва друзе ће се појавити на кутији. Такав кућни мицелиј је у стању да за 2 месеца даје 3-4 пуна одрасла грозда, што је око 5 кг.

Како узгајати буковаче без мицелија

Понекад није могуће купити готов мицелиј буковаче. То није разлог за напуштање узгоја гљива. Споре се могу узимати из природних плодова и сијати код куће у супстрат да би се добио мицелијум.

За прикупљање спорова биће потребно:

  • одрасло одрасло воћно тијело 'са заобљеним рубовима капе;
  • округли пластични контејнер.

Означавање спорова:

  1. Одвојите печурку од друсе.
  2. Спустите ногу у контејнер.
  3. Лагано притисните руком.
  4. Не затварајте поклопац.

Дан касније, подигните печурку. На дну контејнера ће бити сиво-љубичасто цветање - ово је спор. За добијање једног од мицелија биће потребна посебна лабораторијска опрема и материјали:

  • пиво
  • агар-агар
  • цеви са цревима '
  • алкохолни горионик
  • стерилне рукавице.

Припрема мицелија:

  1. Помешати сладовину са агарима и држати на ватри да прокључа.
  2. Сипајте топло у стерилне епрувете.
  3. Лет цоол.
  4. Када агар-агар постане желе, ставите споре у епрувете.
  5. Запушите цеви.
  6. Уклоните епрувете на тамно место 2 недеље.

Оптимална температура зарастања агара је +24 степени. За 2 недеље мицелијум ће овладати хранљивим медијумом и може се пренети у зрно.

Пшенични просо зоб је погодан за добијање мицелијума житарица:

  1. Зрно загријте на лаганој ватри док не постане мекана.
  2. Одвод воде 'пустите да се зрно суши.
  3. Мешајте зрно са гипсом и кредом.
  4. Проверите киселост - она ​​треба да буде у опсегу од 6.0-6.5.
  5. Сипајте зрно у стаклену боцу или посуду.
  6. Ставите у аутоклав један сат.
  7. Лет цоол.
  8. Поур мицелиум.
  9. Оставите на температури од 24 степена све док не прерасте зрно.

Бијела гљива буковача без каменица и страних укључака. Ако је зрно обрасло мицелијом другачије боје или обојено цветањем, то значи да мицелијум није функционисао, не можете га користити за садњу супстрата.

Главна препрека добијању доброг мицелија у зрну код куће је недостатак стерилности. У ваздуху има много других печурки, а не гљива каменица може да клија, већ обичан калуп.

Постоји мала шанса да се добије каменица без узгоја мицелијума 'користећи плодна тела старих печурака:

  1. Одаберите капе старих гљива - највеће без оштећења.
  2. Потопити у охлађеној прокуваној води 24 сата.
  3. Испустите воду.
  4. Шири се у хомогену масу.
  5. Сијте кашу у припремљену по свим правилима подлоге или ставите у рупе избушене у пању или трупцу.

Шампињон без мицелија може се узгајати не само код куће, већ иу земљи - на пању свјеже резаног воћног дрвећа. Печурке ће одушевити укусну жетву и убрзати распадање конопље, ослобађајући територију за кревете.