Дијета и прехрана

Свињски и говеђи котлети - 4 најукуснија рецепта

Котлети су одличан додатак прилогу, срдачном, самосталном јелу, као и укусном пуњењу за хамбургер или сендвич.

Најсрдачније и најсочније су ћуфте од свињске и говедине. Млевено месо може бити млевено или сецкано.

У саставу таквих куглица не користите само месо. Ставите кромпир, јаја, хлеб, лук или чак сир. Ови састојци су присутни у много мањим количинама од свињетине и говедине у комбинацији.

Дешава се да приликом печења или печења, котлети постају жилави и губе свој укус. Даћемо вам неколико савета како да то избегнете:

  1. Никада немојте правити котлетове у котлету. Ово је потпуно другачији начин кувања меса. Ударање "ослобађа" кисеоник, што помаже да се надјева мекана и влажна у изобиљу.
  2. Пржите пљескавице у тави са дебелим и дебелим дном.
  3. Да бисте направили укус бургера, додајте лук.
  4. Пре пржења поспите брашно брашном. Задржат ће свој облик и прекрасну хладовину.
  5. Ставите у надев неке масне компоненте, као што је путер. Приликом пржења, када кора почне да се смеђа, смањите топлоту.

Свињетина и говеђи котлети у тави

Будите опрезни: немојте јести превише котлета ако имате панкреатитис или језике. Болести се могу погоршати.

Време кувања - 1 сат и 20 минута.

Састојци:

  • 500 гр. свињетина;
  • 500 гр. говедина;
  • 1 пилеће јаје;
  • 1 лук;
  • 3 чешњака чешњака;
  • 200 гр. крушна мрвица;
  • 100 гр. млеко;
  • 1 гомила копра;
  • 200 гр. пшенично брашно;
  • биљно уље;
  • со, бибер - по укусу.

Кухање:

  1. Увијте свињетину и говедину кроз млин за месо.
  2. Исто учините и са зеленим и црним луком.
  3. Разбијте јаје виљушком и додајте га.
  4. Намочите крушне мрвице у топло млијеко 20 минута, а затим их ставите у свињско и говеђе месо. Додајте бели лук млевеном у преси чешњака. Гњечите дебели надјев.
  5. Мешавина соли и бибера. Направите пасту из ње дугуљастих котлета и уваљајте их у брашно.
  6. Загрејте посуду и прелијте биљним уљем.
  7. Пажљиво распоредите пљескавице. Пећи испод поклопца. Не заборавите да се повремено окрећете.

Свињетина и говеђи котлети у пећници

Ова метода кувања резница садржи мање масти. Такве пљескавице треба пећи на пергаментном папиру.

Време кувања - 2 сата.

Састојци:

  • 600 гр. свињетина;
  • 300 гр. говедина;
  • 2 велика крумпира;
  • 1 пилеће јаје;
  • 1 кашичица кима;
  • 1 кашичица куркуме;
  • 1 кашика сушеног копра;
  • 200 гр. крушне мрвице;
  • со, бибер - по укусу.

Кухање:

  1. Све месо и кромпир се помера у млинцу за месо.
  2. У малој здјели, туците јаје куркумом, сушеним копром и кумином. Додајте ову смешу у надев. Со и бибер. Све добро измијешајте.
  3. Млевено месо чувајте у фрижидеру 25 минута.
  4. Затим направите котлете и уваљајте их у мрвице.
  5. Загрејте рерну на 200 степени. Ставите комад пергамента на раван лим за печење и на њега ставите котлете.
  6. Пеците 40 минута.

Мљевено месо од свињетине и говедине

Надев за месне округлице може бити или самљевен или уситњен. На пример, чувени ватрогасни хамбургери се припремају на последњи начин. У Француској се цени сецкани одрезак.

Време кувања - 1 сат 30 минута.

Састојци:

  • 600 гр. говедина;
  • 300 гр. свињетина;
  • 2 кокошја јаја;
  • 1 гомила копра;
  • 1 кашичица паприке;
  • 50 гр. маслац;
  • 300 гр. пшенично брашно;
  • 250 гр. маслиново уље;
  • со, бибер - по укусу.

Кухање:

  1. Месо темељито исперите водом и осушите.
  2. Исећи и говедину и свињетину на мале комадиће. Користите оштар нож да лакше обрадите млевено месо.
  3. Истећи јаја заједно са паприком и копром.
  4. Лагано загрејте маслац у микроталасној пећници и додајте у мешавину јаја. Добро промешајте и додајте у млевење.
  5. Сол и бибер млевено месо. Из ње извадите мале пљескавице и добро их умотајте у пшенично брашно.
  6. У тави са дебелим дном, загрејте маслиново уље и испеците котлете са обе стране док се не скувају.

Свињски и говеђи котлети са луком и сиром

Котлети који се кувају по овом рецепту могу се назвати најзадовољнијим. Погледајмо композицију. Месо је извор протеина и есенцијалних аминокиселина. Тврди сир садржи здраве масти. Правилна комбинација протеина и масти брзо засићује тело. Помаже онима који се непрестано боре са осјећајем глади и често уживају у слаткишима, колачима и колачима - слатким намирницама које доводе до дебљања.

Време кувања - 1 сат 30 минута.

Састојци:

  • 500 грама свињетине;
  • 400 гр. говедина;
  • 200 гр. тврди сир;
  • 2 жаруље сијалице;
  • 3 кашике павлаке;
  • 1 кашичица куркуме;
  • 2 кашичице кари зачин;
  • 1 гомила копра;
  • 250 гр. брашно;
  • 300 кукурузног уља;
  • со, бибер - по укусу.

Кухање:

  1. Преко млинца за месо окрените месо и лук.
  2. На фином дробљеном умутити сир, помијешати са киселим врхњем и ставити у мљевено месо.
  3. Фино сецкајте зеље и додајте месу. Додајте кари, куркуму, со и бибер. Мијесити надев.
  4. Направите прелијепе котлете и поспите их брашном.
  5. Пржите одреске у кукурузном уљу док не скухате. Након кувања, ставите на тањир и оставите вишак масноће да се исуши. Послужите са салатом од свежег поврћа.

Бон аппетит!

Погледајте видео: kako spremiti socne mekane krmenadle - nacin pripreme i recept (Може 2019).