Дијета и прехрана

Хладњак за репе - 5 рецепата за летњу јуху

Цикла Кхолодник - хладни борч или супа од цикле, популарно јело не само у Русији, већ иу другим земљама са источноевропском кухињом - Пољском, Литванијом и Белорусијом. Хладњак се разликује од недостатка окрошке месних производа. Припремите ову супу на бази воде, павлаке или кефира. Беетс се може додати свјеже, кухано или укисељено.

Хладњак је посебно популаран у врућој сезони, када не желите да једете топла јела. Хладјена чорба од цикле не само да задовољава глад, већ и освежава, храни тело корисним микроелементима и витаминима који обилују поврћем.

Хладњак од репе од ротквице на води

Хладна супа са репом која се лако кува. Кисело врхње и свеже ротквице обогаћују супу. Кухање супе у рецепту корак по корак траје 45 минута.

Састојци:

  • медиј репе;
  • мала гомила копра;
  • два јаја;
  • 6 петељки лука;
  • 10 глава ротквица;
  • два краставца;
  • сок од лимуна и со;
  • 350 г павлаке;
  • 2.5 литара воде.

Кухање:

  1. Кухајте јаја и репу, пустите да се производи охладе и огулити.
  2. Беетс изрезати на танке траке.
  3. Гринд ротквице и краставце користите великим рендером.
  4. Нарежите лук на мале прстенове и исеците копар.
  5. Комбинирајте поврће и зелени лук у тави, додајте кисело врхње, со.
  6. Добро промешати, покрити водом. Додајте лимунов сок и копар.
  7. У хладњаку оставите хладњак за пола сата. Могуће је неколико сати.
  8. Јаја се прережу на пола и додају на тањир пре сервирања супе до стола.

Хладњак од репе од кисељака на води

Ово је освежавајућа хладна супа са репом и поврћем. Свјежи кисељак даје кисело јело.

Време потребно за припрему супе је 20 минута.

Састојци:

  • репа;
  • 80 гр. соррел;
  • 2 краставца;
  • зелени лук;
  • пола лука;
  • два јаја;
  • пола кашичице јабуковог сирћета;
  • дилл;
  • литар воде;
  • шећер, со, павлака.

Кухање:

  1. Очишћени соррел одрежите на траке ширине 0,5 цм. Сипајте кипућу воду на минут.
  2. Очистити нарезану репу на ренде са великим рупама, одрезати краставац на траке.
  3. Сецкати пола лука на мале коцке, сецкати зелени лук и промешати са соли.
  4. Мешајте састојке и покријте водом. По укусу додајте шећер и со, зачините киселим врхњем и поспите исецканим копром.
  5. Јаје скувајте и исеците на пола, послужите јуху.

Кухана говедина или кромпир се могу послужити као украс.

Хладна цикла у белоруском стилу

Ово је варијанта израде хладне чорбе са репом на води - по белоруским рецептима. Требаће 40 минута да се кува.

Рецепт користи мале репе: такви корени имају богат укус и боју.

Састојци:

  • 4 краставца;
  • репа - 6 комада;
  • шест јаја;
  • 1 гомила копра и лука;
  • чаша киселог врхња;
  • три литре воде;
  • три гранчице першуна;
  • 4 кашике. кашике сирћета;
  • сол;
  • кашичицу шећера.

Кухање:

  1. Очистите кухану репу и свеже краставце.
  2. Прокувати јаја и одвојити жумањке.
  3. Веверице, краставци и репа се решеткају на крупнијем ренде.
  4. Першун ситно исецкати копром и луком, додати сољу жумањцима и добро посути. Боље је користити ту куглу за то.
  5. Поврће и зеленило са жумањцима комбинују се у лонцу, мешајте. Додајте шећер са соли, павлаком и сирћетом.
  6. Сипајте воду постепено, мијешајући састојке.

Конзистенција хладне беле супе може бити дебља или тања - по вашем укусу.

Кефир са литванском репом

Припрема јела на кефиру. Овај рецепт је алтернатива боршчу и припрема се много брже.

Састојци:

  • 900 мл. кефир;
  • 600 г репе;
  • цуцумбер;
  • један чланак кашика павлаке;
  • шећер, со;
  • 1 гомила копра и лука;
  • јаје.

Кухање:

  1. Прокувајте репу и огулите, исеците рибе, ситно исеците краставац.
  2. Јаје кухати и ситно исецкати, уситнити зеље.
  3. Комбинујте кефир са павлаком у тигању, додајте зеленило, јаје и поврће. Мешати, додати со и шећер.

Хладњак можете оставити сат времена у фрижидеру. Ако је супа густа, додајте воду.

Полисх беет холодник

Кхолодник на пољском се припрема према рецепту са киселим млеком. Цикла мора бити припремљена са квасцем - то ће потрајати дан.

Укупно време за кување супе од готовог стартера није више од 30 минута.

Састојци:

  • 4 стацк вода;
  • 3 беетс;
  • 2 младе репе са врховима;
  • 4 кашике. л шећер;
  • једна кашика сирће и стакло;
  • кисело млеко;
  • 5 краставаца;
  • зелени лук;
  • 10 ротквица;
  • со, млевени црни бибер;
  • бели лук - 1 каранфилић.

Кухање:

  1. Закухајте и огулите репе, исјецкајте их на рибе, додајте воду, додајте чашу сирћета и шећера. Оставите се на дан, а затим се проциједите.
  2. Поткупите младом репом и загрејте додајући кашику сирћета, а затим охладите.
  3. Добро скувајте кисело млеко, у њему не сме бити грудвица, можете користити миксер.
  4. У млеко додајте изварак врхова и стартер за репу.
  5. Резана ротквица и краставац, исеците лук копром. Додајте шећер, бибер и со по укусу.
  6. Хладњак стављен у фрижидер. Пре сервирања, додајте сецкани бели лук.

За кисело млијеко треба додати шећер од шећерне репе онолико колико је потребно за укус и боју.

Погледајте видео: РУЛЕТ СЕЛЬДЬ ПОД ШУБОЙ В ЛАВАШЕ (Септембар 2019).