Хоме анд Леисуре

9 јела од меса, а не само - шта да спржимо на природи или у земљи, ако је кебаб уморан?

Одресци на роштиљу, печени кромпир, шурпа - шта ако има неколико јела која се могу припремити на логорској ватри док се опуштате! Уморни сте од кебаба? Рећи ћемо вам како да кувате ново јело у природи док се опуштате од свињетине на ражњићима.

Пишите у свеску да не бисте заборавили листу састојака!

Све што је потребно за породични пикник - погледајте листу!

1. Схурпа

Укусно оријентално јело, које је богата супа од меса. Фантазија и "полижете прсте" ако кувате на ватри.

Па, узми ...

  • Свјежа јагњетина - 1 кг (цца. - риба, али је дозвољена и на кости).
  • Пола килограма свежих парадајза (не пластике, већ нормални сочни парадајз).
  • Масне масти - 100 г
  • Шаргарепа - 5 ком и паприка - 5 ком.
  • Кила лука и толико кромпира.
  • 5 литара воде.
  • Зачини, со, итд.
  • Разно зеленило (ноте - цилантро и / или босиљак, першун, итд.).
  • За маринаду узмите пола литре воде и сирћета, као и шећер и со.

Како кухати?

  1. Маринирани лук. Лук нарежите на мале прстенове, додајте мало соли, прелијте маринаду (помешајте сирће са водом, додајте со на укус и засладите) и ставите га под пресу (камен, посуда са водом или другим тешким предметом при руци) неколико сати.
  2. Пилећу масноћу топимо у лонцу (по могућству у котлу или неком другом дебелом дну), а јагњетину нарежимо на велике комаде, додајући зачине (коријандер, жутика, кумин или нешто друго).
  3. Како пржити - извадите из лонца и улијте у њега сјецкану мркву и остатак лука.
  4. Редденед? Врацамо јагње назад у црни лук и шаргарепу, додамо парадајз и булге / паприке исецкане у велике комаде и све ову љепоту кухамо 5 минута.
  5. Затим сипајте сву воду, потпуно покријте и сачекајте око 2 сата. Не заборавите уклонити пену приликом кључања и додати 20 минута прије кухања грашка, припремљене соли / зачина и претходно исјецканог крумпира.

Да ли је готово? Чекамо 20 минута и сипамо у тањуре. Осим тога, јуха је одвојена (посута зеленилом и зачињена сланим луком), а поврће са месом - одвојено.

Свако ће себи дати количину поврћа са месом које му је потребно.

2. Хамбургери

Ако се мјесец дана опуштате у земљи (између ископавања корова и фарбања ограда), а ваши омиљени хамбургери сањају о вама ноћу, ово јело можете сами направити.

Можда ћете бити изненађени, али домаћи хамбургери у природи су много пута укуснији од оних који се послужују у познатим фаст-фоод "кантинама".

Треба нам:

  • Сесаме (велике) за хамбургере - 5 ком.
  • Топљени сир (квадрати) - 5 кришки.
  • Домаћи надев - пола килограма.
  • Лук - 1-2 ком.
  • Бели лук - пар каранфилића.
  • 1 јаје.
  • Бреадцрумбс.
  • Зелена салата
  • Пар сочних парадајза.
  • 100 г тврдог сира.
  • Слани краставци из подрума.
  • Кечап и мајонез.

Како кухати?

  1. Прво - ћуфте. Додајте со и бибер на мљевење, ситно сјецкани и пржени на маслиновом / уљу лук (2 комада, маслац може бити обичан), фино нарибани тврди сир (то је модерно без њега), 50 г крушних мрвица и јаје. Мешајте, правите котлете према пречнику лепиња и пеците са две стране на роштиљу. Повремено притискајте лопатицом тако да остаци пљоснати.
  2. Пецива од сусама се пресијецају и благо осуше на роштиљу.
  3. Затим, направите хамбургер: сипајте мајонез или кечап (по укусу) на дно пецива, а затим ставите лист зелене (опране!) Зелене салате, затим 2-3 кришке сланог краставца, затим пити, квадрат растопљеног сира, круг великог парадајза, опет кечап / мајонез ( ово је опционо) или сенф. Затим, све ово покривамо сусамом полупролићем и укусно га уживамо.

Шта још можете да скухате за пикник и понесете са собом од куће?

3. Лиулиа-кебаб

За оне који су пробали ово јело само у облику замрзавања из продавница, препоручује се да се кува!

Препоруча се унапријед припремити мљевено месо код куће како се не би трошило вријеме на природу.

Купујемо:

  • 1 кг јагњеће пулпе (можете користити друго месо, али по класичном рецепту, то је јагњетина).
  • Зелени лук - 100 г
  • Лук - 2 ком.
  • Зелени
  • 300 г масног репа.
  • Сол / бибер / зачини.

Како кухати?

  1. Месо и комаде оперите кроз млин за месо (са већим грилом!).
  2. Затим прескочите масни реп (отприлике одвојено!) У количини од око 1/4 укупне количине меса.
  3. Нарежите лук на мале коцкице и ситно исјецкајте зелени лук.
  4. Све комбинујте и помијешајте, посолите, попаприте, додајте исто расуто зеленило.
  5. Следеће - победите надев. Да, да, немојте се изненадити. Процес је следећи: у посуду се баца грумен готовог млевеног меса са напором Онда опет. И више. И тако - око 10 минута до максималне пластичности млевеног меса и губитка сока.
  6. Беат офф? Очистите у фрижидеру сат времена.
  7. Кухање ражњића: шишање млевених кобасица на ражњићима. Дужина сваког кебаба је око 15 цм у просеку, дебљине 3-4 цм, а затим чврсто притиснемо овај надев на ражањ да би формирао густу кобасицу.
  8. Пржите на угљевљу и послужите са пита крухом, свјежим сочним поврћем, аџиком.

4. Одрезак од лососа

Јело за праве гурмане - невероватно сочне и укусне. Идеално за бијело вино.

Кухање на роштиљу.

Шта купити?

  • Свежи лосос - 1 кг.
  • Сос: лименка киселог врхња, бели лук и зеленило.
  • Маринада: лимун, маслиново уље и зачини.

Хов то цоок:

  1. Рибу одрежите на одреске дебљине 3-4 цм.
  2. Сваки комад размажите маслиновим уљем, затим сипајте сок од лимуна, со и бибер, по жељи поспите зачине (на примјер, тимијан, копар или босиљак - који су вам ближи).
  3. Оставите да се намочи 20 минута.
  4. Пажљиво и лијепо одрежите наше одреске на жичани сталак, ставите кришке лимуна на шницле и пржите их преко угљена, редовно их окрећући 20 минута, док се не појави привлачна златна кора.

Стеак сос Радимо то брзо и једноставно: сецкајте зеленило, додајте здробљени бели лук и све помешајте са павлаком.

5. Шкампи на ражњићима

Изврсно и невероватно укусно јело за љубитеље експеримената о природи и само љубитеље шкампа.

Дакле, треба нам:

  • Кинг козице - око 1 кг.
  • Теглица ананаса (конзервирана).
  • Пурпле лук.
  • Морска груба со (храна!).
  • За сос ће вам требати: 6 чешњака чешњака, соја сос - 8 жлица / литар, 4 сата / жлица испеченог ђумбира и 4 сата / жлица сувог вина, пар х / л сезамовог уља.

Како кухати?

  1. Први сос: здробите бели лук, помијешајте га са соја сосом, сусамовим уљем, вином и рибаним ђумбиром.
  2. Затим очистите шкампе и изрежите ананас на кришке.
  3. А сада ми наизменично набијамо дрвене ражњеве - шкампе, кришку ананаса, итд.
  4. Раскошно сипајте сав напети сос и поставите преко угљева 8-10 минута до златно смеђе боје. У процесу пржења не заборавите да поспите сос од шкампа.

6. Пуњена паприка

Ко је рекао да су пуњене паприке добре само код куће у котлу? Слободно запишите рецепт - у природи ће вам се допасти још више!

Штавише, чак и без меса (можете их послужити као прилог одрезцима или кебабима).

Пеците у фолији и угљену.

Треба нам:

  • Бугарске паприке - 6 ком.
  • За пуњење: лименка слатког курруза, 250 г пармезана, бели лук - 3-4 каранфилића, свјежа земља ораха - 2-2,5 жлице, босиљак - лишће, маслиново уље - 130 г

Хов то цоок:

  1. Натрљамо велики пармезан (4/5 укупне количине), пресујемо чешњак, мешамо их са босиљком, орасима и маслиновим уљем.
  2. Огулите неколико паприка, нарежите на коцкице и испеците на маслиновом уљу док паприка не омекша, затим додајте већ припремљену смјесу и кукуруз. Пржите још 5 минута.
  3. Преостале 4 паприке се режу на пола и чисте (римске - правите "чамци"), полажу на роштиљ и печемо и кувамо изнутра 2-3 минута.
  4. Затим преокренемо наше чамце, ставимо мљевење у њих, поспите остатке нарибаног пармезана и сачекајте још 5-7 минута.
  5. Не заборавите да попрскате зеленилом!

7. Ћевапи од кромпира са сланином

Одлична идеја да замените кебаб. И деци ће се свидети!

Кухани брзо (на дрвеном угљу), неопходни су "ријетки" састојци.

Дакле, узимамо из фрижидера ...

  • 5-7 кромпира.
  • Сол / бибер / зачини.
  • Сланина - 200-300 г.
  • Цхерри парадајз

Како кухати?

  1. Очистити кромпир (не чистити!), Резати на пола, сол по жељи и бибер по жељи.
  2. Навучени на ражњу, наизменично са парадајзом вишње и кришкама сланине.
  3. Кување, стално скроловање за униформну кору.

Важна правила за успјешан излет

8. Шаран у сосу од вина

Ово јело је такође припремљено на угљу (око - на решетки). Јело постаје изненађујуће укусно и врло сочно. Не заборавите да сухо бело вино послужи шаран!

Што се тиче прилога, савршен је омлет са поврћем.

Шта је потребно?

  • 3-4 велике (не највеће) рибе.
  • 1 лимун
  • Лук - 5 ком.
  • Со и бибер.
  • Флоур.
  • Бело суво вино.

Како кухати?

  1. Очистите рибу, изнутрице и, наравно, уклоните шкрге (отприлике - да риба не буде горка).
  2. Резимо лук на прстење.
  3. Помијешајте сок првог лимуна, кухане зачине, сол са црним папром, бијело вино.
  4. На дно лонца нанесемо слој прстена лука (боље је да их ставимо), ставимо рибу на њу, прелијемо маринаду, покријемо је прстеном од лука, затим још један слој рибе, поново маринаду, а онда лук док се сви производи не уклопе. Врх треба бити покривен луком и залијеваном маринадом.
  5. Оставите га на 2 сата - нека маринира!
  6. Затим извадите рибу, уваљајте у брашно, а затим подмажите уљем и лако поспите брашно на самом роштиљу.
  7. Пржите рибу на угљевима, стално је окрећући.

9. Гљиве на дрвеном угљену

Ово јело се може користити као прилог за кебаб. Иако сама по себи иде јако добро.

На стол можете додати и салату од сира.

Шта је потребно?

  • Свежи шампињони - око 1 кг.
  • Сол / бибер.
  • 1 лимун

Како кухати?

  1. Темељито опрати печурке и осушити на папирнатом ручнику, сипати сок од лимуна, бибер и со по свом нахођењу, покрити поклопцем и сакрити 5-6 сати у фрижидеру.
  2. Онда остаје само да се на гајтама набоде гљиве и, наравно, прже на угљевима.
  3. На ражањ од бугарског бибера можете додати и, поред тога, укисељени лук (биће чак и сочнији).

Наравно, они ће мало изгубити свој изглед, али изнутра ће бити врло сочни и њежни.

Уживајте у свом оброку и уживајте у одличном летњем одмору!

Погледајте видео: Buba Corelli - Balenciaga Official Video (Март 2020).