Дијета и прехрана

Лула из Ламб: Еастерн Реципес

Многи људи који су пробали ово дивно јело барем једном покушавају да кувају јагњећи кебаб од јагњетине. Али након првог неуспјешног искуства, покушавају и мисле да је немогуће без "оријенталне лукавости" у рецептима. У ствари, све је једноставно: главна ствар је да се поштују рецепти и препоруке у припреми.

Рецепт лиула од јагњетине на роштиљу

Овај кебаб је одлична алтернатива обичним кебабима. Кува се једноставно, не треба дуго маринирати и брзо се једе.

Требаће нам:

  • јагњетина - 1 кг;
  • масни реп - 300 гр;
  • лук - 4 комада;
  • сол;
  • црна или црвена паприка;
  • сушени босиљак.

Хов то цоок:

  1. Формирајте мале уздужне котлете и ставите их на ражањ.
  2. Оставите надев на хладном месту један сат. За то време масноћа ће се очврснути и кебабови ће лако ставити на ражњу.
  3. Након што је пуњење постало густо и вискозно, додајте му зачине и поново гњечите.
  4. Масу добијену 5 до 10 минута. То ће дати вискозитет меса и неће пасти са ражњића.
  5. Мешавину меса, масти и лука у великој посуди.
  6. Олупите лук и исеците га у коцке средње величине. Не мора да буде веома мала.
  7. Масним насјецком на мале коцкице оштрим ножем.
  8. Прођите кроз машину за млевење меса.
  9. Месо и масноћу темељито очистите од вишка, одрежите филмове и тетиве.
  10. Пеците на угљевљу 15-20 минута, окрећући се спремности.

Јагњећи кебаб у тави

Ако немате прилику да уживате у сочном и нежном месу у природи, и питате се: како кувати лула од јагњетине код куће, следећи кебаб рецепт у тигању је за вас.

Требаће нам:

  • јагњећа пулпа - 800 гр;
  • лук - 2 комада;
  • биљно уље;
  • сол;
  • фресх цилантро;
  • црни или црвени бибер.

Хов то цоок:

  1. Уклоните непотребне вене и фолије из јањетине пулпе и помичите се кроз млин за месо.
  2. Ољуштите љуске од лука и исеците их на мале комадиће.
  3. Оперите цилантро и ситно исеците.
  4. Додајте зачине, зелени лук млевеном месу и промешајте до густе конзистенције.
  5. Загрејте биљно уље у тави.
  6. Формирајте лонгитудиналне котлете и забијте их на дрвене ражњеве.
  7. Уроните кебаб у вруће уље и кувајте док не буде готова.

//ввв.иоутубе.цом/ватцх?в=УЕАВеСНАИвс

Јањећи кебаб у пећници

Рецепт у пећници није тежи од претходног. Осим ако је потребно узети облик одговарајуће величине. Па, ако не изаберете, можете исећи сиров кромпир на коцкице и ставити коцкице испод слободних врхова шампурика тако да су ражњићи суспендовани и не дирајте лим за печење или дно форме.

Требаће нам:

  • јагњетина - 0,5 кг;
  • масни реп - 50 гр;
  • лук - 2 комада;
  • свеж першун;
  • свежа метвица;
  • сол;
  • црни или црвени бибер.

Хов то цоок:

  1. Уклоните вишак комада меса, исеците га на велике комаде.
  2. Огулите сијалице, оперите их и изрежите их на четвртине.
  3. Млевено месо, масни реп и лук.
  4. Исперите мету и першун у води, осушите и исеците.
  5. Мљевено месо помијешајте са зачинима и сјецканим поврћем.
  6. Добро га гњечите и пребојите надев.
  7. Чистите сат времена на хладноћи.
  8. Направите кобасице од охлађеног меса и ставите на дрвене ражњеве.
  9. Ставите на посуду за печење тако да месо не додирује дно форме. Изаберите праву величину и поставите ражњу на образац, као на роштиљу.
  10. Загрејте рерну на 200 степени и ставите кебаб у њу.
  11. Кувајте 20-30 минута.

Оријентални трикови за укусни кебаб

А сада је најважније "оријентални трикови" који су поменути на почетку. Захваљујући саветима и суптилностима, било која верзија кебаба ће бити добијена од вас не гори од оне од правих кувара.

За припрему мљевеног меса долази одговорно. Његово премлаћивање и гњечење су главни кораци у припреми исправног кебаба. Надев постаје густ и вискозан, што му омогућава да седи на ражњу.

Кушајте зачине и зачине у млевеном месу.. Није потребно појести жлицу сировог меса: можете додирнути врхом језика руком или жлицом, коју мијесите. То ће бити довољно да се одреди које лице окуса недостаје. Такав трик вам неће отежати, али ће вас ослободити славе неспособног кухара.

За сваки метод кувања меса Мљевено месо кувано на различите начине. Лук се сијече крупно, затим фино, а затим се помијеша у млин за месо. Зависи од тога како се кувају кебаби. Ако кувате лилу од јагњетине на роштиљу и помичете лук у млинцу за месо, онда се месо неће залијепити за ражањ. Померани лук ће дати додатни сок и мљевено месо ће бити текуће. И исјецкан на велике комаде у пећници неће бити кухан и осјетит ће се у њежном месу.

Лиулиа-кебаб је оријентално јело и традиционално се користи у кухању. фат таил. Може се купити у месним одјелима трговина или на тржишту. И са успехом ће заменити уобичајену за нас свињску маст. Само сирово и благо.

Тако да се месна маса не лепи за руке приликом моделирања кебаба, намочите дланове хладном водом. Покушајте да направите кобасице исте величине и не превише густе. Тако да се припремају у исто време.

За јагње кебаб испоставило се укусно укусно и не жури да побегне из ражња, опрезно га набодите. Побрините се да је надев затегнут на ражњу и да унутра нема шупљина. Иначе, када се загреје, сок кухан у празнини ће пробити слој мљевеног меса, и он ће пасти са ражња.

Пеците на угљевље у роштиљу или пеците поврће на роштиљу, исеците све врсте зеленила, правите салате, кухајте сосове и уживајте у читавом свету!

Узели су се рецепти укусних кебаба различитих метода кухања. Топло сунце, пријатељи и лула лиулиа - ово је рецепт за одличан викенд.

Уживајте у оброку!

Погледајте видео: Мажор 2. Девочка Моя (Фебруар 2020).