Хоме анд Леисуре

Оригинално пециво за Нову годину свиње

За оне који знају да раде са тестом, нема проблема развити свечани мени од предјела до сластица на бази разних колача. Иако ће бити довољно направити само неколико позиција, поготово ако планирате послужити салате и топла јела. Шта изабрати? За ово је вредно размотрити избор оригиналних пецива за Нову годину свиње.


Заинтересовани сте за:Укусне салате на новогодишњем столу 2019

Продуцт Типс

Пошто су ове грицкалице прихватљиве да служе иу сланом и слатком облику, листа састојака је прилично опсежна.

Стога се препоручује да се размотри најважнија ствар:

  1. Тесто је боље користити за уштеду времена, што је веома мало на празнике.
  2. Базу за сладолед најбоље је оставити да се одмрзава на собној температури неколико сати пре кувања. У екстремним случајевима, можете користити микроталасну. Али одмрзавање колача од квасца у овој машини је немогуће!
  3. Да би празнине постале лепе, препоручује се узимање чврстих производа за пуњење, као што су цели комади меса / живине / рибе, шкампи, сир, велика бобичасто воће или комадићи воћа.
  4. Боље је унапријед проучити опције украшавања печења, јер ружно украшене пите, пецива, колачи или пецива могу покварити свечану послугу, чак и ако су укусни.

Кување деликатних пецива за Нову годину

Хонеи бисцуитс

Покретање ове колекције је важно са рецептом. медени колачићи без којих је данас тешко замислити празник, посебно ако има деце у породици.

Ево шта вам је потребно:

  • пшенично брашно - 150 г;
  • протеина и шећера у праху;
  • маслац - 50 г;
  • пилеће јаје - 2 ком.
  • тамни (хељда) мед - 2 кашике. л.;
  • мљевени цимет - 1/3 кашике;
  • сода - 1/3 кашике;
  • какао - 1 кашика. л.;
  • глазура сока од лимуна.

Прережите путер у тигању. Тамо разбијете јаја опрана у сода отопини и сипајте цимет, мед и какао. Посуде са састојцима ставите на малу плочу за кување, где се растварају пре појаве светле пене. Тек тада уклоните из топлоте и напуните цијелу соду.

Извадите посуду и сачекајте да се пена слегне, а маса се лагано охлади. Затим просијте брашно и замените меко, благо лепљиво тесто. Да то урадим нежно и брзо, тако да "не би забио". Замотајте филм, сачекајте 20 минута, затим разваљајте, додајте брашно, и стисните празнине у облику божићних дрваца. Пребаците у посуду за печење без маслаца (са пергаментом) у рерни, где можете пећи медене колачиће за Нову годину око 5-6 минута на температури од 180 степени.

Да охладите повећане празнине, и паралелно да направите глазуру добро протресених протеина и шећера у праху уз додатак неколико капи лимуновог сока на крају. Покријте сјајном мјешавином површине божићних дрваца. Оставите пециво да се осуши преко ноћи.

Профитероле са пилетином

Готово сви рецепти у селекцији посвећени су слатким пецивима. Међутим, најбоља опција профитероле са пилетином.

За њега нам је потребно:

  • млеко - 150 мл;
  • јаја - 3 ком.
  • маслац - 100 г;
  • прстохват соли;
  • брашно (пшеница) - 190 г;
  • кувани пилећи филе - 230 г;
  • павлака - 3 кашике. л.;
  • љути кечап - 2 кашичице;
  • свеже зеленило;
  • мекани слани сир - 100 г

Сипајте млеко у лонац, где послати посјечени путер и прстохват соли. На минималној топлоти све растворите, доведите до кључања. Затим извадите из плоче за кухање, у једном налету напуните просијано брашно и скухајте тесто активним покретима. Вратите се на исту ватру, настављајући гњечење лопатицом. Уочавајући незнатну плакету на дну, коначно уклоните ражњић са пећи.

Сада наизменично уносите јаја, постижући као резултат вискозну, али добро држање облика, структуру чоколадног колача. Одмах положите празнине на лим за печење са чистим листом пергамента користећи кашику или кашику. Ставити у рерну, загрејати до 250 степени. Након неколико минута, смањите топлоту на 200, у којој пеците профитероле око 20 минута.

Када површина куглица постане тврда, искључите пећ. Почните са припремањем пуњења, за које се сечите комаде сланог сира са куваним пилећим филеом у стационарном блендеру. Затим мешајте са павлаком, сецканим биљем и зачињеним кечапом. Након што добијете густ мирисни надјев, напуните их охлађеним кремастим тестом. Послужите новогодишње профитероле са пилетином на равном јелу.

Медена торта са сувим воћем

А какав свечани сто без колача? Избор рецепта није лак, али интересантан ће бити први. медена торта са сувим воћем.

За то је потребно узети:

  • два јаја;
  • брашно - 350 г;
  • шећер - 190 г;
  • мед - 2,5 кашике. л.;
  • маслац - 45-50 г;
  • сода - 1/2 тсп;
  • кондензовано млеко - 1 лименка;
  • маслац за кондензовано млеко - 1 паковање;
  • сухе кајсије, суве шљиве и шећерне трешње.

Јаја, парче маслаца, мед и шећер да се пребаце у тигањ. Загрејте средњи пламеник и растопите. Тек тада сипајте сок, извадите посуђе из пећи. Мешајте пену која је заспала, напуните брашно. Мешајте тесто, замотајте филм и оставите у овом облику на столу 30 минута.

Затим поделите охлађену масу у једнаким деловима од 60 грама. Стол прекријте листом папира за печење, на којем ће се из првог комада ваљати танки слој. Пажљиво повуците на лим за печење, а затим га пошаљите у пећницу. Пеците на 200 степени неколико минута док се потпуно не скува.

Поновите процедуру, резултирајући у 11 слојева колача, од којих је један умесен рукама у мрвицу. Сада, док се расхлађују, тучите на кондензованом млеку велике брзине са маслацем (не више од 200 г). А исто тако оперите и исецкајте шећерне трешње, суве шљиве и сухе кајсије без јама.

Обришите равну посуду салветама. Ставите прву торту, танко масти са кремом, покријте другом. Покријте следећи део кондензованог млека и покријте сувим воћем. Сакупите торту тако да је она на колачу кроз слој. На самом крају, лагано притисните новогодишњу торту са стране и на површини са остацима креме, а затим све покријте са припремљеним мрвицама.

Торта "Праг"

Ако домаћинства преферирају чоколадно пециво, можете направити луксуз "Праг" у лаганој верзији.

Препоручује се да се припремите за то:

пет јаја;
шећер - 155 г;
маслац у тесту - 45 г;
брашно - 95 г;
какао тесто - 25 г;
маслац - 250 г;
кувано кондензовано млеко - 1 банка;
црна или млечна чоколада - плочица;
нискокалорична крема - 2 кашике. л

Одвојите белце од жумањака. Прво бичите пола шећера да бисте добили јаке врхове. У исто време, убијте потоње са остацима шећера да добијете белу боју и благи пораст смеше. Сада пребаците пар кашика протеина у жуманце. Мешајте и вратите се у контејнер протеина. Лагано кружним покретима измјешајте масу у коју ћете просијати какао са брашном у серијама.

На самом крају, улијте текућину, али не врућу маслац. Након неколико секунди мешања, тесто одмах сипати у високи облик који се може уклонити. Пеците чоколадни сунђер око 30-35 минута. Охладите и нарежите на два колача. Одвојено, кувајте кондензовано млеко са маслацем и растворите чоколадицу са кремом у воденом купатилу.

Ставите прву спужву на тањир. Спредите две трећине креме. Покријте други дио печења. Оциједите рубове преосталог кондензираног млијека. Излијте чоколадну глазуру. Ставите десерт на хладно за коначно замрзавање.

И пар речи о још једној новогодишњој пећи. Можете направити танак кекс од бисквита са било којим слатким пуњењем или пуфовима од купљеног теста са воћем, шкампима или сиром. Да бисте то урадили, у првом случају ћете морати испећи бисквитни слој од тученог јаја, шећера и брашна у једнаким деловима на 180 степени око 10-12 минута, а затим подмажите пуњењем и умотајте колут.

Али за другу опцију потребно је одмрзнути и исећи купљено лиснато тијесто у трокутима, у које ћете умотати куване шкампе, коцкице сира, комаде пржене пилетине, целе бобице или кришке воћа, а затим пећи у врућој пећи (185 степени) на 10 минута.

Погледајте видео: NAPRAVITE SAMI DEKORACIJE I POKLONE ZA BOŽIĆ (Октобар 2019).

Загрузка...